Wing's Little World: [飲食]蔬菜粥底火鍋●一鍋瘋

2018年1月30日星期二

[飲食]蔬菜粥底火鍋●一鍋瘋

作為邊爐控的我，早前知道旺角開了一家叫做一鍋瘋的火鍋店，主打無味精自家製四色蔬菜粥底。熬好粥後隔去粥米，再分別放入不同蔬菜以帶出蔬菜的甜味。難得今次有淨蔬菜作為湯底的火鍋，我就相約好姊妹一起來邊吃邊談心。

旁邊有一張指引，指導食客該如何品嚐這個粥底套餐。

來看看這邊的餐單，原來是這樣子的：先選粥底，再每人選擇三款食材，另外會再有海鮮盤跟配料盤，加起來總數$198，好像要再加一，價錢聽上來還算合理。待回再跟大家分享食材呀。

先來混醬一下。

這邊還提供前菜給食客，能緩和一下食客的肚餓感。(我就是一個好例子，本來已經很餓，放點點食物落胃部，讓個人不會過份空虛。)

等了一陣子，鍋底終於來到啦，我的是紫薯粥底，她的是甘荀粥底。紫薯味傳出淡淡的香氣，味道也很淡的，這才是真正的紫薯嘛；甘荀味的粥底，不論是聞，又或是飲落，都是相當清甜的。

先來一個海鮮拼盤，有蝦、有蟹、有鮑魚，也有不同的貝殼類海產，入口都夠鮮味的，鮮蝦更是彈牙的。

基於我的鍋底是紫薯粥底，海產的顏色都被染成紫紫的，沾上紫薯味道的蟹鉗也蠻有層次的，也夠鮮甜，不錯。

下一盤來的就是美國豚肉、時蔬包括白蘿蔔、雞脾菇、娃娃菜、粟米。還有我們的自選食材，包括雲吞、蒿荀、牛柏葉、墨魚滑、肥牛、包心芝士丸。看上去很像很少的，但原來食落也十分足夠，也十分滿足。當中很喜歡這邊的豬肉丸、一口餃。豬肉丸的味道是這陣子吃過最濃味的，而且是高陣子吃過最彈牙的，讓我忍不住一顆又一顆的放到咀裡去；一口餃亦一樣，中間的豬肉餡料很濃味，也很豐富，讓我吃到停不了口。美國豚肉跟肥牛也不賴，叫人吃不停。