2017年7月31日 星期一

[飲食]冬菇亭的晚餐●壹級日本料理

話說細細個的時候,常在家附近的冬菇亭晚餐,直至某年大火之後,冬菇亭的頂部由布式的頂層改變為石屎頂,自此之後我也沒多去那裡吃晚飯,一來價格高昂多了,二來風味大不如前,所以就到別的餐廳去。直至最近,好友家附近的冬菇亭轉手了,有新的餐廳可供選擇,在好友大大力推薦下,我們來到位於美林的冬菇亭熟食中心。
沒想過冬菇亭入面會有日式餐廳吧,今次這家更是品嚐刺身的好地方喔。
香芒龍蝦沙律 ($78)
這個沙律也蠻足料的,芒果相當鮮甜,龍蝦在芒果的映襯下顯得相當出色,十分爽口,味道也夠鮮味的。沙律清新,感覺一點也不膩,作為前菜用來調整胃口,確實是不錯的選擇。
刺身4切 刺身拼盤($1,123)
藍旗中腹(中拖羅) ($438/4片)
極上三文魚腩 ($108/4片)
帶子 ($120/5片)
海膽 ($144/半板)
劍魚腩 ($68/4片)
珍寶牡丹蝦 ($245/5隻)
刺身拼盤往往是吃日本菜時最吸睛、令人最期待的,一來它鮮艷的顏色讓人喜歡,二來它的種類可以由自己選擇,打造最適合自己的拼盤。這邊的刺身拼盤是這樣子計的:主要以四片為單位,四片以後可以逐片加上,價錢也是以逐片計算。刺身拼盤中,件件鮮甜可口。藍旗中腹(中拖羅)油甘味濃;三文魚腩肥美可口;帶子相當厚身,而且重量十足;海膽甘香味美;珍寶牡丹蝦膠質十足。作為冬菇亭的晚餐,這個拼盤可說是奢華之選。
明太子手羽 ($192/4隻)
明太子手羽是每次見到都必點之選。明太子釀在雞翼之中,兩者的味道不盡相同,可他們的鹹香味卻令人垂涎。雞翼外層金黃香脆,中間則是粒粒分明的明太子,食落口感相當豐富,香氣洋溢。
稻庭烏冬 ($52)
烏冬是為我最喜愛的澱粉質,也是飽肚之選。涼浸浸的稻庭烏冬又彈牙的烏冬直接入口的話,清淡的味道之中略帶甜味;沾上烏冬豉油以後,味道鹹香得多,當中也帶點清甜,味道層次豐富多了。不論是否沾有醬料,味道也讓人喜歡。
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2017年7月29日 星期六

[飲食]簡樸的美味●鐵牛台灣牛肉麵

在我心目中,台式食物有種簡樸,但又叫人難以忘懷,沒有花巧的功夫,也沒有特別討好的賣相,但不時總會想起這種菜式,也會因此而找尋台式餐廳。然而,連鎖式的去得多了,今次想去別的。這是我年多前跟朋友吃過,而又覺得可以再吃的餐廳之一,今次就跟大家好好的分享一下。




這是位於尖東某商場地庫的鐵牛台灣牛肉麵,雖然在地庫位置,但因為其裝潢讓人看得到餐廳內的用膳情況,所以每次經過都會忍不住望入去。





鹽酥小拼盤 (鹽酥雞、脆薯、花枝丸) ($45)

吃台式食物嘛,少不了的當然是台式鹽酥小食,今次點了一個小拼盤,價錢也相當親民的。這個小食拼盤包括鹽酥雞、脆薯、花枝丸,鹽酥雞外脆內嫩滑,還有肉汁;脆薯有點失色,外表雖金黃,但不夠香脆;花枝丸金炸至黃色的,而且入口相當彈牙。三程小食鹹香而不膩,讓人愛上。



芝士薯條 ($36)

芝士薯條的賣相相當吸引,濃郁的芝士香氣跟炸薯條的味道隨隨飄入鼻子裡,叫人想要立即就把芝士薯條吃下。芝士味十分濃郁,而且份量也蠻多的;薯條香脆,而且口感也蠻厚的,作為小食是不錯的。





鮮蕃茄豬軟骨麵 ($62)

蕃茄湯底的香味四溢,先喝一個蕃茄湯,鮮味的蕃茄配以點點蒜蓉,使湯底的味道更有層次。麵條彈牙,粗幼恰到好處,加上蕃茄湯的味道能完全黏在麵條上,感覺兩者是融合在一起的。因為吃麵最怕吃到分開的麵條跟湯底嘛。豬軟骨方面,淋身濃味是基本吧,食落膠質相當豐富,就好像直接把骨膠原吃下一樣,加上蕃茄的酸酸甜甜,讓人愛不釋口呢。

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有關餐廳:

地址:尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈LG樓28號舖
Openrice:https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E9%90%B5%E7%89%9B%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-%E5%B0%96%E6%B2%99%E5%92%80-%E5%8F%B0%E7%81%A3%E8%8F%9C-%E7%B2%89%E9%BA%B5-%E7%B1%B3%E7%B7%9A-r481225
Official FB:https://www.facebook.com/%E9%90%B5%E7%89%9B%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-1691071767846780/

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[飲食]親民的富士山55

每次來富士山55都是吃得豪爽的,今次在網絡上見到富士山55推出了價錢相對親民,而又相對清新的柚子豚骨拉麵/沾麵。今次可以在工作以後來這邊吃吃看,感受一下這個季節限定的美食。







柚子豚骨沾麵 ($88)
日式芝士雜坎 ($20)

雖然這個沾麵的價錢相比起另外幾款更為親民,但賣相絕不馬虎。顏色鮮艷的流心蛋蛋黃、黃色的柚子、還有紋理不錯的豚肉,讓人食慾大增。

這個沾麵是幼麵條來的,把麵條沾在湯之中,再試一口,清新的口感隨之而來。柚子清甜的味道夾雜著有咬口,且蠻彈牙的麵條,再加上豬骨湯底的沾麵湯,味道層次相當豐富,鹹香之中帶清新感,令沾麵的膩感大減,也讓香氣在口腔之中顯得更多元化,更吸引。不得不提的是豚肉,每一片的肥瘦均勻,而且脂肪的部位食落還帶點爽,可謂真正的甘香可口。

又其實沾麵湯入面加入了點點柚子,為了一再滿足自己的饞嘴,我決定來一個日式芝士雜坎,每次吃這個芝士雜坎都覺得相當興奮,對於超喜歡芝士的我來說,這的確是一個對自己最大的獎勵。店員為我加入很多很多芝士,就連飯都可以做到拉絲效果。平日吃完芝士雜坎之後,有機會會漏,但當沾麵湯有柚子,又是另一回事,味道清新,膩感減半。吃完這個芝士坎之後,的確相當滿足啦!

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有關餐廳:
地址:銅鑼灣伊榮街9號欣榮商業大廈地下1號舖
Openrice:http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E5%AF%8C%E5%A3%AB%E5%B1%B155/432688?tc=sr1
Official FB:https://www.facebook.com/fujiyamagogo55/timeline?ref=page_internal

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2017年7月27日 星期四

[飲食]回憶中的樂園

「樂園」這家餐廳,我十多年前已經來過了,那時候還是在興祝好朋友的生日啦,那個「生日蛋糕」是超大杯的「怪獸雪糕」,忘了當時的價格了,只記得我們吃得相當滋味。前一陣子,好友發了一張甜品照給我,就是樂園的怪獸雪糕,突然我想再重來一下這個地方,也再吃一次怪獸雪糕。
這邊的裝潢也沒太大改變,Boardgame架的遊戲數目愈來愈多,相當吸引我的目光喔。
地方依舊,還多了兩隻可愛的貓貓,邊吃邊逗貓也是蠻有趣的。
煙腩蛋黃忌廉汁扁意粉 ($128)
沒令我失望的主菜,對於不算大食的人來說,這個主菜兩個人分其實差多的啦,因為我們還點了一份蠻大份的甜品。碟上面的Smile字樣是南瓜蓉來的,很清甜。另外,主角意粉的鹹度剛好,每一條意粉均沾滿了蛋黃忌廉汁,麵條軟硬度跟味道均恰到好處,加入煙腩後,味道不俗的,不會太膩,讓我還有胃口可以去挑戰今晚真正的主食。
怪獸雪糕 ($198)
怪獸雪糕呢,早在十多年前在這邊的時候已經食過,並一直對它念念不忘。因為今次來的主因都是它啦,為了再次嚐到這杯大得很的雪糕,可以去到幾盡。平日以澱粉質為主食的我,今次改變了,以它作為主食。龐大的杯讓人叫好,上面裝著的是六球大雪糕球,當中款款都喜歡,曲奇碎、石板街、芒果、士多啤梨、雲呢拿,不同口味的雪糕球跟顏色為整杯雪糕添上色彩。廚師用上忌廉擠在大杯杯邊,入面更加入新鮮士多啤梨跟香蕉,儘管平日不太喜歡忌廉的我也忍不住去找找藏在忌廉裡面的水果,一口連著忌廉、水果、雪糕,也許是不錯的享受。至於埋藏在雪糕底下的是朱古力威化餅,在雪糕底下的威化餅能保持著鬆脆可口,其實是驚喜的。
雖然這杯怪獸雪並不是甚麼特別材料做的,但心思跟賣相絕對吸引到我的目光,也勾起到我的快樂回憶。呀,是的,原來食滿$800就會送怪獸雪糕,可惜今次只有兩個人,下次要是有多點人同行,就再來吧。
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2017年7月25日 星期二

[飲食]大坑的法國菜●Warren

大坑總是一個又神秘又令人充滿驚喜的地方,因為每次走入這個神鬥市中的寧靜地域,總覺得有好食的可尋,而且是物有所值的。今次來到這家叫做Warren的餐廳,店子的前身我也來過,也有著好印象的。今次再來一次,裝潢沒大改的,只是易手了,感覺既熟悉又陌生的。
我們揀了好一陣子就選擇了這個4 Courses Dinner Set,揀也揀了好一陣子才完成,就讓我跟大家分享這幾個Courses吧。
新鮮麵包配自家製黑松露牛油
嗯,個人認為牛油的黑松露味並不足夠,要是能更香濃的話,塗在麵包上,味道一定會更佳。
Starter – 秘製磯煮鮑魚
以鮑魚當作是Starter的主角,賣相是不錯的,鮑魚放在一塊厚的白蘿蔔跟薑絲中間。白蘿蔔用上湯浸過,除了它本來的點點澀以外,還帶點點甜,咬落去蠻爽口的;鮑魚呢,蠻新鮮的,而且以磯煮的造法去炮製這隻鮑魚,所以鮑魚除了鮮之外,還略帶鹹香,而且咬落還蠻彈牙的。可是,這個放法,該是要三種食材一同放入口吧。要是把白蘿蔔、鮑魚、薑絲一同進食的話,鮑魚的味道則會分別被上、下包圍著的白蘿蔔跟薑絲所影響到。與其想把鮑魚托起,倒不如把鮑魚放在碟上,並以薑絲跟白蘿蔔作為伴碟,既可以整一個更美更吸引人的賣相,又可以不阻住人品嚐當中的主食跟配菜。
Starter – 經典龍蝦沙律 (+$40)
龍蝦沙律也蠻特別的,大大隻龍蝦鉗下的是龍蝦肉來的,廚師加入XO醬去炒,令其變得更惹味。本來龍蝦蠻鮮味彈牙的,加入XO醬以後,把龍蝦的鮮味再突出多點。
Soup – 法式洋蔥湯
傳統的法式洋蔥湯是利用牛骨去煲,並加入多士及芝士。每次喝法式洋蔥湯都會特別期待。湯放在面前,味道蠻香的,試一下湯,覺得味道偏淡一點,個人比較喜歡濃味一點的。然而廚師在湯之中加入蠻甜的洋蔥,配合上牛骨製的湯,味道特別可口。再者湯之中加入芝士,令湯的質感更厚,味道層次更高。
Soup – 龍蝦湯
龍蝦湯賣相夠吸引的,而且質地是恰到好處的,可是龍蝦味並不算濃郁,問到這點,店員有提及把龍蝦加入去肴兩、三小時而已。個人認為,要是把龍蝦的頭跟殼也一拼放入湯品之中淆製,並可以淆製上更長的時間,相信味道會更加濃郁。另外,湯中加入的龍蝦數目也算多的,可謂十分足料。
Main – 香煎鮟鱇魚及三文魚
這道菜的賣相也蠻吸引的,兩種不同的魚類放在一起,對我起了一個不錯的化學作用,讓我很想要立即把它們放入口。新鮮的味道在口腔之中揚溢著。鮟鱇魚的肉質較三文魚結實,而且味道相對三文魚濃郁;三文魚較為嫩滑,肉質彈牙。兩者都是相當鮮味的。配菜加入紫薯蓉跟南瓜蓉,兩者甜而不漏,而且為整道菜添上色彩。
Main – 慢煮西班牙豬肩配芥末醬 (+$30)
對於西班牙豬肩,總是有著期望,很想要濃郁淋身的味道。今次的沒有失望,還有驚喜。豬肩既香且淋身,添上南瓜蓉以後,為鹹香的豬肩添上陣陣清甜,兩者的味道相當夾的。再者碟上面兩塊像是「豆卜」的東東是來自意大利的麵糰,咬落煙煙韌韌,味道清淡但口感過癮,配以伴碟一同食用也是不錯的選擇。
Dessert – 朱古力蛋糕配雲呢拿雪糕
朱古力蛋糕細細件,味濃而不漏,加入香幼的雲呢拿雪糕,更是為濃香的朱古力味添加味道的層次。碟底的醬料也為了整道甜品而增添玩味感,不但好看,食落也不錯。
Dessert – 法式焦糖芝士蛋糕
這個芝士蛋糕,可說是這家店的皇牌甜點之一,自家製法式焦糖芝士蛋糕,跟Pudding Nouveau、Spade by Lassana同一出品,可說是留得住我的心、我的味蕾。面層脆脆的焦糖,下層解凍以後成了軟滑兼芝士味濃的芝士蛋糕,叫人吃得滋味,吃完這個甜品,真的相當滿足。
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[彩妝工具||保養]小資女恩物●彩妝工具.保養一應俱全●O~HI!

這幾年,我一直沉醉在韓國品牌的熱潮之中,不論是包裝、功效都相當不錯,性價比也很高。每一陣子就會加入不同的韓牌保養品、化妝品在家中。今次收到兩件新的寶貝,一件是上妝好物,另一件是卸妝好物。
先跟大家介紹一下這個不食粉的 O~HI! Silicon透明矽膠粉撲,它獨特的矽膠材質,不別粉底,觸感如果凍般Q彈又軟軟的;只需加入少許粉底液就可以輕鬆推開;上妝0死角,就算是眼周、鼻翼都可以輕鬆完成細緻妝容;不論是粉底液、胭脂、氣墊粉餅、BB Cream、CC Cream都適用;它相當方便,只需以清水、紙巾抹抹即可,而且不易滋生細菌。
手上塗了Base,用這個矽膠粉撲輕輕一推就已經把Base推開了,而且蠻貼服的。
在面上試一試啦,不論是Base,又或是粉底,我都用上這個矽膠粉撲幫助自己推開,不論是眼周、鼻翼、咀唇周圍都很輕鬆就已經可以塗上Base跟Foundation,相當方便,而且很容易操控。因為它的材質,讓我可以更容易就住自己不同的角度去上粉底。上粉底後,只要輕輕一抹再沖水就已經可以抹乾這個矽膠粉撲,相當方便,也很易收藏。
另一件恩物是同一品牌 O~HI! 的深層清潔卸妝水 天后卸妝水,它為肌膚舒緩保濕、深層清潔,而且性質溫和,適合任何肌膚合用作卸妝之用。它能有效卸除臉部和眼唇的彩妝及不潔物,防水彩妝也可以卸下,能提昇皮膚的舒適度,改善緊繃不適感並使肌膚柔嫩。
試試用在手上,先用不同的彩妝品畫在手上。
再把這個卸妝水倒落去化妝棉上,輕輕一抹。基本上唇妝都已經全卸掉,唯獨眼線筆畫上的「Wing」字還沒有完全卸掉。
再倒適量卸妝水,放在眼線位置敷上5秒再抹就幾乎全卸掉。
卸掉全部彩妝品不用一陣子就已經成功。用後手背感覺也蠻滋潤的,但沒有任何黏笠感。
本來當天用上一個不錯的粉底,8小時以後妝容猶在,就看看今次這個卸妝水的威力吧。
把這支卸妝水倒落去化妝棉,再放在面上敷上大約五秒,輕輕一抹就已經見到粉底已經差不多全卸掉。
基本上這支卸妝水把妝容都可以輕鬆卸去,而且也蠻乾淨的。
這支卸妝水比起一般的稠,質地相當厚身,但用過以後,發現其卸妝功力不錯,而且肌膚在卸妝的同時得到滋潤,不黏笠。平日卸妝以後,總覺得面上有一層薄薄的油在面上,我會忍不住跑去洗面,但今次這支卸妝水卻沒有這個問題,用完之後感覺肌膚表面蠻清爽的,感覺似是一層滋潤的薄膜多於油膩而要清洗的一層小膜。用上這支卸妝水兩星期,卸妝方便,而且肌膚看上去更潔淨的。
不論是文章開端介紹過的 O~HI! Silicon透明矽膠粉撲,又或是 O~HI! 深層清潔卸妝水 天后卸妝水,兩者價錢相當親民,而且也相當方便易用,功效亦有驚喜的。所以說它們是小資女恩物準沒錯。
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先這樣嚕~
是次試用之產品及有關資料由品牌提供
產品價錢:
O~HI! Silicon透明矽膠粉撲:$48/1個
O~Hi! 深層清潔卸妝水 天后卸妝水:$118/500ml
有關品牌:
Official FB:https://www.facebook.com/ohihongkong/
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