2016年12月30日 星期五

[飲食]熱石日式拉麵●浜滝

「熱石拉麵」這四個字,我已經聽很久。饞嘴的我早在前陣子已經吃過了,我說的是位於九龍城的「浜滝」。在熱石放在拉麵當中,讓拉麵在上台時也能維持著滾燙的狀態,熱力足夠維持一碗拉麵的時間,吃到剛好見底的時候,熱力就剛好用完。今次是第二次光顧這家餐廳,所以我決定抽時間寫篇文章記錄一下。
自家製黑蒜拉麵 ($88)
今次點的是黑蒜拉麵,上台時熱石不夠熱,令拉麵的湯底少了點洶湧的滾動,幸好不減我對它的熱情。先試一口湯底,入口較淡,湯流到喉嚨的時候就嚐到蠻香的黑蒜味,但個人覺得它的味道未夠「霸道」,未夠「重口味」對我來說真的好壞參半,還帶點矛盾。個人點黑蒜就想要點濃味的食物去衝擊自己嘛,但太濃味又會影響我之後品嚐食物的味道,很矛盾吧。
蛋呢,是放的時間太長嗎?蛋黃部分看似已經熟透,幸好只是表面,蛋黃的片間部分還帶點流心,而且蛋很香。要是蛋看上去都是流心的話,我會吃得更開心,始終視覺先行,看到美味的,吃落感覺更好。
麵條方面,軟硬度適中,且條條分明,即使放得耐了,麵條也沒有糊在一起。每一條麵條也沾滿了湯底的黑蒜,入口蠻香的。
最後就是叉燒,厚薄均稱,紋理相當平均,叉燒偏瘦但不減其口感,入口蠻爽的,肉味也夠濃郁,不錯。
這是吃到底才可見到的熱石,這是這拉麵的特點,當然要給大家看看。
花魚燒一夜干 ($78)
這個該不是小食吧,整整一條魚足夠滿足我的胃子。魚烤得超香,外層未至於去到脆卜卜的地步,但烤過的外層卻發揮了很好的保護作用,把魚肉應有的水分及嫩滑程度都保護得很好,魚肉入口時嫩滑得很,加上魚肉十分厚身,入口口感相當豐富。加上蘿蔔蓉跟幾滴檸檬汁,把魚的鮮味全部逼出來,每一口均是鮮味可口,每一口均十分滿足。
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2016年12月28日 星期三

[護髮]「去寒、去濕」驅寒養生首選●「老瑤薑米酵素精華」洗髮露

Boxing Day要拆禮物嘛,但我在聖誕節前個多星期收到這份大禮以後,就已經急不及待的把這份大禮拆開了。
禮物盒中是「老瑤薑米酵素精華洗髮露」跟「老瑤薑沐浴露」,兩者均是千年傳承的好物。這篇文章裡,我會主要跟大家分享這支「老瑤薑米酵素精華洗髮露」的。這是全港首支「老瑤薑米酵素精華」洗髮露,按享譽「世界長髮第一村」的瑤族秘方而成,專門解決「乾枯、開叉、毛躁、黯啞及受損」秀髮。此產品已申請「發明專利」,並經「香港標準及檢定中心」嚴格測試,榮獲「優質正印」,男女老少及任何髮質均合用。
對喔,跟大家補充一下「世界長髮第一村」的小小資料:位於廣西黃洛紅瑤,龍勝梯田旁,這裡長年被深山霧氣所纏,氣候極為濕寒,村民的髮質受到影響。因此,村民便發展了一套「去寒、去濕」的護髮及養生秘方。據稱,村內住有上百名的「長髮紅瑤女」,她們的頭髮比一匹布還要長,頭髮及膝的比比皆是,過半數村女的秀髮平均長逾1.8米,最長更達2.2米,她們認為這是愈長愈健康的寓意,故於2002年創出「健力士群體長髮之最」世界紀錄。村女一生只於18歲生日時剪髮一次,平時則把秀髮包起,在洞房夜才由新郎拆開,可見她們視頭髮的珍貴。
話說回來,究竟瑤族秘方的洗髮露有甚麼成份呢?可以做到「去寒、去濕」的護髮及養生秘方呢?跟大家說說吧:
1. 糙米水 – 「糙米」乃是稻米脫殼後的米,它保留了粗糙的外層(包含皮層、糊粉層和胚芽)。糙米的營養價值比稻米豐富,含蛋白質、脂質、纖維,及維他命B、E等,有助烏髮、養髮及亮髮的作用;
2. 瑤薑 – 助袪風散寒、刺激髮囊,有助髮根重生、防掉髮;
3. 茶籽 – 原生態潔淨頭皮頭髮、去屑、控油及毛鱗修護。
順帶一提,同系列的,還有按瑤浴的配方集成的「老瑤薑沐浴露」,這也是千年傳承瑤族的「排毒」美膚秘方,此瑤浴已列入國家級「非物質文化遺產」,與桑拿、土取其浴被譽為世界三大洗浴,配合老瑤薑洗髮一併使用,實是養生首選。
不得不提的是「糙米」是未經磨去的粗糙外層,保存較白米完整,而且營養價值也特別高。經發酵後的「糙米水」含維他命B、E等,有助烏髮、養髮、亮髮。早在公元九世紀,日本宮廷女性已用發酵米酒水來養護頭髮,令秀髮更健康、更光澤。然而,在華夏「長髮村」更是快人一步,用上糙米作護髮。
另外,「老瑤薑米酵素精華」洗髮露蘊含的「老瑤薑」尤其適合本港潮濕天氣。中醫謂:「百病從寒生」,寒氣襲體,都市人很容易會忽略「寒氣」這回事,久而久之會手腳冰冷,甚至衍生各種奇難雜症。因此養生之首要條件為「驅寒」。在洗頭水內加入「老瑤薑」,能達到袪風散寒之效,亦能刺激髮囊行氣活血,有助髮根重生,更能防掉髮。
還有另一種主要成分「茶籽」,屬原生態的植物種子。當中含有天然的潔淨功能,不傷肌膚,也可以潔淨頭皮頭髮,達到去屑、控油及毛鱗修護的功效。
用完這個洗髮露以後,髮絲真的減少了毛燥的情況出現,黯啞及掉髮的現象也有所改善,光澤程度也大大加強了,這種由內而外的光澤感十分討好。另外因為這陣子天氣反復,頭皮似乎適應不了,洗髮後總是有頭皮出現。用上了這個「老瑤薑米酵素精華」洗髮露大概一星期吧,不能說頭皮情況已經完全解決,但至少見到頭皮減少了很多。
配合洗髮露跟沐浴露,即使在寒冬的天氣下,好像手腳冰凍的情況也有所改善,是最近運動多了?還是因為用上這套產品?還是服用多了補充品?該全部都有關係啦,對自己好的,當然要好好使用,把自己可以變成更好的自己。
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產品在各大萬寧及華潤堂有售
價格:$59.9/720ml
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[飲食]窩心的I’s Corner●街坊的談心Corner

看著身邊的朋友拍拖、結婚、生小朋友,感覺就好像是見證著他們倆人的成長印記一樣,分享著他們的每一個刻骨銘心的時刻。他們的愛巢築在紅磡。難得的四人聚餐,作為東道主的他們,挑選了這家叫做I’s Corner的餐廳,主要做街坊生意,難怪在美食達人們的口中也沒聽過相類似的餐廳啦。
店內感覺悠閒輕鬆,令人放下枷鎖暢所欲言。店內位置不算多,但尚算寬敞。近窗邊的吧台,看著街景,總令人有總想要把酒談心的感覺。
剛坐下,店員就為我們送上一人一小袋包裝得美美的曲奇餅。眼見台面上有一盤新鮮焗好的曲奇,那就好奇一下啦。原來小店會在不同的節日為食客炮製不同的小食,聖誕節臨近為大家送上的是曲奇餅。雖然這並不是甚麼令人驚奇的項目,但這種小小的心意相比起其他折扣優惠更得我心,收到小禮物以後,總是感到絲絲的暖意在店中洋溢著。
黑醋蜜糖雞翼 ($68)
先來一客雞翼,儘管是放涼了也不怕,雞翼外層十分香甜,還帶點香脆,肉的部分嫩滑可口,而且肉汁蠻多的。整體來說分數中上。
炸芝士 ($68)
小食拼盤 (洋蔥圈 或 粗薯條 或 薯格 或 魚手指) ($68)
幾位好友在一起,少不了的當然是來點佐酒炸物。炸芝士外層未算金黃,芝士味較淡,但勝在其拉絲程度極高,芝士的口感亦相當煙韌,不錯;洋蔥圈、粗薯條炸得香脆,口感挺豐富的;薯格大大塊且夠香脆;魚手指也蠻厚肉的,食落十分滿足。
香蒜海鮮炒意粉 ($98)
縱然外表平凡,名字聽落也相當普通,但味道卻有驚喜。所以要先說明這個意粉是辣的,可這種辣卻引人入勝。
我們只顧吃炸物而把意粉置於一旁,直到半涼才記得這個意粉,入口時麵條條條分明,沒有因溫度的改變而令其變成糊狀。意粉炒得乾身,絲毫油膩感也沒有。至於海鮮方面,雖然說不上是很昂貴的用料,但卻十分鮮味。
這個炒意粉確實是不錯的主食,吃完以覺得不夠喉,很想多吃一碟呢。
經典紐約漢堡 ($88)
最後就是好友推薦的漢堡,他們說這邊的漢堡性價比蠻高的。
先談漢堡的麵包皮,表面烘得脆脆,中間部分十分軟熟;漢堡扒的肉超厚,十分juicy,入口時肉香滿溢,肉的外層又是煎得香,且帶點脆,肉的中間部分入口時有種已經快要溶化的感覺。配上半熔的芝士跟香甜的蕃茄,滿足得很,而且一口氣吃下半個也沒有太大的飽滯感。
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2016年12月27日 星期二

[保養]親民好幫手●NIVEA Q10 Plus抗皺修護系列 x 24小時補濕晶華

Nivea這個品牌出名價錢親民且品質不錯的。尚記得當年住在大學宿舍的時候,最方便可以買護膚品的地方,就時藍色招牌的超市,性價比最高的產品都可以在那裡找到,Nivea就是其中一個品牌啦。時至今日,科技進步,品牌也隨之改良了自家的產品質素,今次我就收到品牌的新產品,分別是Q10 Plus眼部抗皺修護霜、24小時補濕晶華跟Q10 Plus 抗皺修護晚霜。
Q10 Plus 眼部抗皺修護霜
先跟大家介紹一下這個蘊含天然輔酵素Q10的眼霜。它受到眼科醫生及皮膚科專家測試認可,有效促進眼部肌膚新陳代謝,減少幼紋增長及減淡黑眼圈,讓回復年輕幼滑肌膚。產品中不含香料,適合配戴隱形眼鏡人仕使用。
先試在手上試一下,產品質感也蠻幼滑的,十分易推,塗在手上不一會兒已被肌膚吸收,感覺滋潤度挺好的。
根據我平日的習慣,是這樣子的:先取出一顆紅豆份量的眼霜,把產品點在眼周,再輕輕的印開。完成以上步驟以後,用無名指在眼周逆時針方向打圈按摩,直到肌膚把眼霜全部吸收掉就完成了。
第一次使用,感覺是蠻滋潤的,在按摩以後,加上產品的功效,眼圈是減淡了一點。其實黑眼圈的形成,有時是血液循環不佳所致,所以為眼周打圈按摩再加上有助促進血液循環的產品呢,是事半功倍的。
接下來會一次過介紹兩款產品,分別是24小時補濕晶華跟Q10 Plus 抗皺修護晚霜。
24小時補濕晶華:
– 含有專利補濕因子Hydra IQ,有效鎖緊肌膚水份,為肌膚細胞製造更多水漾管道;
– 讓肌膚得到即時及持久的深層補濕;
– 含有UVA及UVB配方,有效抵禦因外在環境影響肌膚而造成的提早老化問題;
– 皮膚科專家測試認可。
Q10 Plus 抗皺修護晚霜:
– 特有天然輔酵素Q10,有效防止及減淡皺紋出現,保持肌膚緊緻有彈性,同時收細毛孔;
– 於夜間啓動肌膚再生,讓肌膚重拾緊緻;
– 為肌膚補充養份,促進肌膚再生;
– 皮膚科專家測試認可。
先試試晚霜,並不算厚身,十分好推,塗在手補上,肌膚很快就把產品吸收了。
使用以後,肌膚明顯地有光澤,而且感覺十分滋潤的。
至於24小時補濕晶華,質地比起晚霜更薄,但絲毫不減其滋潤感。塗在手上不一會兒都已經全被吸收了。
早上塗在面上,睡醒以後那點點的暗啞都幾乎是無可避免的。塗上這個24小時補濕晶華以後,肌膚看上去美得多,不論是光澤、滋潤感都大大提升,而且肌膚帶點紅的位置都得到改善,舒緩到肌膚喔~
呀,順道又再三跟大家強調一下塗保養品的方法,先平均分成五個部位(兩邊面頰、額頭、鼻子、下巴)塗在面上,並由下而上,的按壓,並待肌膚吸收。除此以外,也要顧及頸項的保養,把產品塗到頸上去,順便也推一推淋巴及去水腫。
三件產品都分別用上了都十天時間,感覺不錯。三者的功效相互影響的,肌膚滋潤度不錯。每天的按摩,眼仔的水腫情況都有所改善。我並不奢求肌膚可以在十天內變得美美的,只希望肌膚可以長期在最佳狀態,並改善肌膚乾燥、暗啞問題。在十天內,早上塗抹完產品以後,到晚上下班以後都還有光澤,感覺氣息不錯的。所以說,不是貴價名牌才是對肌膚好的,價錢親民的大眾化產品都可以對肌膚有正面的效果。
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2016年12月16日 星期五

[飲食]你●食得好●嗎?

從前呀,有個相當喜歡美食的人,在天后附近開設了一家私人飯堂,每天享受著廚師為他跟他家人炮製的美食。日子久了,私人飯堂開放成為可公開預約的私房菜,讓眾人都可以好好品嚐佳餚。對於喜歡美食的我,知道了這個消息,當然相約另外兩位好友,一起好好的品嚐一下啦。近日天氣乍暖還寒的,來這邊當然要吃點滋補的菜式。
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看到這些拌碟,有猜到是甚麼嗎?
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花膠燴蛇羹 ($138)
每次食蛇羹,總覺得很期待的。這碗蛇羹入口鹹香,且用料充足,蛇切得夠幼細,卻不減其咬口;花膠一塊塊的,女生們你眼望我眼,感覺每吃一口,肌膚就會變好一點似的。這也許是女生們的通病,總幻想吃完豐富骨膠原食物之後,肌膚就會立即變好似的。
加入廚師自家製的脆片以後,口感再提升多一點。還有白菊花的花瓣,不但令整碗蛇羹變得美觀,更能令放在咀裡的時候,散發著淡淡的幽香,也減少因蛇羹帶來的滯胃感。加入檸檬葉亦一樣啦,為蛇羹添加清新感,也除去了蛇肉本來帶有的點點腥味。
吃完這碗蛇羹以後,整個人相當暖和。在天氣漸涼的日子,吃一碗蛇羹,滋補養生。實在是每年秋冬不能錯過的美食。
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菠蘿咕嚕肉 ($128)
菠蘿咕嚕肉這道菜式雖然普通,但要整得好,卻是一個考驗來的。甜酸汁料要做到夠厚身,而且不失其應有的甜酸味,兩者平衡,肉要做到外脆內嫩,兼且做到「掛汁」的效果。這個菠蘿咕嚕肉絕對是高分數,咕嚕肉外層酥脆且肉質多汁嫩滑,第一口咬落去是傳出脆卜卜的聲音的。另外咕嚕肉肥瘦平均,我吃的都是吃到肥瘦均勻且不膩的。相比起街外面那些虛有其表,吃落只有肥膏,外層又不鬆脆的菠蘿咕嚕肉,這個好很多很多很多。
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大良鮮蝦蒸牛奶 ($128)
嗚呀,現在每次提起大良、牛奶這些字眼,都會想起這道「大良鮮蝦蒸牛奶」,賣相很美的,牛奶上加入豉油,令純淨的顏色艷上點點色彩。我喜歡相對少豉油的部分,可以吃到牛奶的真正味道,真的超香超滑,有種一放入口就已經會流入喉嚨的感覺,而且牛奶的香氣一直在口腔之中溢著,完全沒有可以挑剔的地方。至於蝦嘛,份量剛剛好,大小也剛剛好,一來可以吃到蝦的彈牙口感跟鮮味,二來不會阻礙我品嚐蒸鮮奶的味道。為了這道菜,來這邊Encore絕對不過份。
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陸氏炒飯 ($128)
陸氏炒飯當中混合了蝦乾、菠蘿粒跟芥蘭粒等配料一拼炒,炒飯香口不油膩,而且炒飯炒到粒粒分明,即使多飽,肚子都要撐落去。這該是這陣子吃過最有心的炒飯。
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[飲食]火鍋季節●御前牛盛日式涮涮鍋

11、12月真的是火鍋季節來的,一、兩星期就會想吃一次火鍋的說。好友在附近上完堂,就嚷著說要來這邊新開的邊爐店吃吃看。好啦,見它的價錢不貴,又剛巧我超想打邊爐的情況下,我們兩人來到這邊吃吃看。
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價錢又真的蠻實惠,$159可以任食牛肉、豚肉、雞腿肉、海參、蠔、蝦,再加$30就可以任食刺身。最多結帳時都是$210/人,感覺在這個人流旺的鬧市,吃到$250樓下的自助邊爐是很化算的,但要真的好好試一試食物的質素,方才知道這是否真的化算。
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看看周圍的環境,食物放在台上給大家任意選取,種類也算多的,菜蔬、麵類、丸類等,眼見大家都很守秩序的,這點是很值得稱讚的。
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還有旁邊的醬料,大家可以任意的調較自己喜歡的醬料,適量地「混醬」,把自己喜歡的味道逐一加入。我喜歡這種隨時加料的自助模式,遠多於只是開頭的一次性加料模式,這種模式相對自由度大一點。還有不得不提的雞蛋,喜歡吃蛋的朋友有福了,我最後拿了一隻打在碗裡作調味,也加在麵中食用,呀,味道香得很。
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在自助的範圍附近,放了三部雪櫃,飲品的種類也夠多的。好像很少光顧飲品款式如此多的自助火鍋/烤肉店。就這點來看,這店看來相當有心。
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雪米糍可說是火鍋店/燒烤店的必備甜點,這邊還有朱古力脆皮雪糕作為甜品。對於經常性缺甜的我來說,這家火鍋店就正中我所想的,可以在食完正餐後,食完滿品才滿足的離去。
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最後,我們忍不住加$30食刺身,只是點第一次就有這個效果,一盤大大盤的刺身,就是這樣子放在我倆面前。也許是台比較細,座位又比較窄的緣故吧,這盤刺身放在面前感覺很震撼。三文魚刺身是有驚喜的,相當肥美;赤蝦鮮甜,而且還吃到蝦的膠質,感覺不錯;玉子其實是最普通但又最易被人忽略的刺身,這裡的玉子刺身竟然十分香甜,而且還帶有陣陣的淡香蛋味,叫人愛不釋口。至於其他刺身嘛,加$30就吃到是物超所值啦。
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到了真正的火鍋時間,我們點了御前海鮮鍋,聞說是用上十多款海鮮魚類來清鮮味十足的湯底。另外再配以多款不同的海鮮。店主為我們先點著爐煲水,提醒我們之後才放入這碟海鮮~
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何止這樣,我們還點了別的海鮮,在煲的時候一次過把海鮮放入煲當中,可以同時吃到更多之外,令可以令湯底更鮮甜。這樣子的,初初吃的時候,湯底相當清淡,但吃的時間愈長,湯底便因不同的海鮮而令其更甜更美味。
至於海鮮嘛,其實是物有所值的,全部都鮮甜。不得不提的是蠔,蠔味也蠻濃郁的,而且十分肥美,令人忍不住一口又一口的吃。
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美國進口牛肉片呀,賣相不錯,脂肪分佈平均,紋理亦算靚的,放在湯中滾一滾,約三十秒左右就已經可以食啦,入口相當淋身,肉味也算濃的。
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海參夠彈牙,加上海參沾滿了清甜的海鮮湯底,令味道更佳;日本雞腿肉夠香夠滑嫩,令人愛不釋口。
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至於自助的部分,我們吃了不少「福袋」。平日見到這種福袋,總會忍不住食多幾個,一來賣相不俗,二來我吃這款福袋的經驗來說,每一次對這種福袋總留下相當不錯的印象。也許是福袋給人一個期盼,也許是福袋給我的神秘感覺吧。多年前吃過第一次以後,每一次見到都會忍不住點來吃的。這邊更好,只需走兩步,去到自助台那邊就可以取到了。
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福袋中盡是粉絲、蘿蔔等,還有充滿豐富的湯底香氣。這個福袋不但香,而且口感豐富,多吃幾件也可以喔。
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小記:
上文來說,我就只把自己覺得印象深刻、美味的食物記低,不能說每一款食物都是美食,但至少是物有所值,有的更是物超所值。
餐廳的位子並不算多,而且走廊通道亦不寬闊,但店員就會扭盡六壬走到我們的台面前為我們服務,務求為我們保持台面清潔,務求為我們送上一碟又一碟的食品。眼見坐無虛席,但店員依然可以保持著笑容工作,這種敬業樂業的精神是值得讚賞的。
最後每人大概$200就已經可以托住肚子離開。離開的時候大概9時多,門外等待的人依然多,我當時的感覺:「嘩,會唔會咁誇張?」雖然當晚是星期五晚,但人數多得令人驚訝。但沒法子啦,好的餐廳就是多想爭著想要拜訪。這家相信是其中一家啦。
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