2015年10月26日 星期一

[飲食]跟IVY的圓滿晚餐

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平日來到IFC都好像漫無目的似的,因為那邊的美食也太多了,實在選擇不到。早前知道有新餐廳開,那就決定去這家叫做IVY的餐廳試試,這家餐廳以南法蔚藍海岸美食為主,飲食文化崇尚健康及簡單烹調~
(先來讚一讚,這邊的工作人員真的很友情,服務質素也蠻高的啦,要不然...上面寫的..我根本不會知道啦=3=....而且工作人員也不介意為我們介紹更多的啦~)
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先是兩粒大大粒的蕃茄,甜得相當過分。繼之前在農場吃過即摘的蕃茄有這個甜度之外,好像都還沒有在別的餐廳吃到這個甜度的蕃茄喔~!!這是這些日子以來的第一次喔~!!!!
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麵包鬆軟得很,作為開胃用的食物,這兩片麵包真的剛剛好~
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Crab & Lobster Salad
蟹肉跟龍蝦的份量比想像中還要多,每一口均吃到豐富的蟹肉跟龍蝦,而且吃來的時候,感覺十分清新的,作為餐前小食就最適合不過。
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French Green Beans & Foie Gras
不吃鵝肝的我們破例吃吃這邊的鵝肝,因為這裡的鵝肝沒有平日那個可怕的油膩感,也沒那個叫人討厭的質感。相反,味道像芝士多於鵝肝啦。加上fresh green bean,整個感覺清新起來。真的多得服務員的推介,要不然就會錯過這美味的前菜。
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Spring Chicken Herbes De Provence
這隻春雞嘛,賣相看似很普通的,但那香氣是絕不能抵擋的啦~
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切開以後,看到整件雞的肉也蠻厚的,看上去相當嫩滑。咬落去除了滑之外,還相當Juicy,這個多汁的程度叫人讚嘆。除了肉以外,雞皮也烤得脆脆的,烤焗時的熱力把雞皮下的皮下脂肪都去掉了,火喉恰到好處~
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Souffle
這個梳乎厘呢....看上去沒甚麼特別對嗎?好吧,待會才讓大家看看這個Souffle的特別之處~
先說說隨碟而來的「小醬料」,這是橙酒加上忌廉,聞上去十分香,有著濃郁的橙味,入口感覺相當厚,除了有濃郁的橙味以外,也有淡淡的酒香,這個酒香十分討好啦,加上忌廉的質地,令整個「小醬料」既滑且香~
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哈哈,開估啦,這個Souffle的特別之處,是其size!!真的很大,跟我的頭差不多啦~!!根據港女的做法,相機先食是必需的,但平日的梳乎厘呢..相機未食完就已經塌了,但這個並沒有喔。好奇之下一問店員,他們指出這個焗梳乎厘的時間是經過反覆的試驗,而且要配合不同的材料成分,才可以做到這個長時間不倒塌的效果~
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打開Souffle的頂部就可以把橙酒倒入梳乎厘當中就可以享用了,除了陣陣的蛋香之外,還有的是橙酒跟忌廉的幽香跟甜,作為飯後甜品,整頓晚飯相當圓滿~
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先這樣嚕~
有關餐廳:
地址:中環港景街1號國際金融中心2樓2075號鋪
Openrice:http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E4%B8%AD%E7%92%B0-ivy/463069?region=0&s=3
Official FB:https://www.facebook.com/IVYhongkong?fref=ts
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