2015年9月14日 星期一

[飲食||活動]品味生活●酒●黑毛豬●甜品

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又是拿著酒杯在CHOK樣,甚麼時候才肯改變這個習慣丫?(小聲:品性難移喔XDDDDDDDD)
究竟今次又是甚麼活動呢~?這杯酒是用來伴點心一起進食的喔~!!
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今次其實是出席品味黑毛豬跟品酒的活動啦,活動假位於牛頭角的金瓊庄酒業香港有限公司舉行。這家酒莊提供現時全港最獨特的釀酒服務,就是客人能親身參與整個釀酒過程,並製作屬於自己的葡萄酒。把超過20年豐富的釀酒經驗從加拿大帶到香港,並由駐場釀酒師跟大家分享釀製葡萄酒德藝術之餘,也會親身指導整個釀酒過程,當中包括選酒、發酵、裝瓶、貼酒瓶標籤而至封瓶。一站式的服務,讓客人感覺釀製葡萄酒的樂趣~
莊主在活動開始的時候為大家介紹​這家公司,這個介紹讓我對釀酒這回事很感興趣呢。最吸引的更是酒瓶標籤,這該是我第一次聽的啦,可以自己創作獨有的Private Label,把屬於自己的設計,貼在自己釀製的酒上,再把這份心意送給別人是多麼有心意的一回事喔!!!
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介紹完酒莊,就開始是品酒跟品嚐美食的環節了。今次品嚐的食物材料取自於頂級的ibérico,即是貝有伊比利亞血統的黑毛豬,再由英國製造及生產,有品質保證。
伊比利亞血統的黑毛豬,產量少而矜貴,只有來自西班牙西南部及葡萄牙東南部的伊比利亞黑毛豬或至少佔75%伊比利亞品種交配出來的豬隻,方可稱為伊比利亞黑毛豬。在西班牙和葡萄牙間的山區飼養,當中以西班牙南部出產最優質。而西班牙西南部屬於溫帶大陸性氣候,適合橡樹生長。黑毛豬吃了橡樹結的橡果,體內脂肪不單特別甘香,富有堅果的香味,脂肪是相等於橄欖油的好脂肪,可降低壞的膽固醇。
而今次活動中,主辦單位為我們帶來的由S for Special Day Special Food主理黑毛豬臘腸及臘肉的點心,黑毛豬臘腸及臘肉除了有以上種種黑毛豬的好處外,其反式脂肪每100g低於0.1g,比傳統的臘腸及臘肉更為健康。
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先是這個「黑毛豬臘肉煎餃子」,黑毛豬臘肉打碎了,並跟其他的餃子饀料融為一體,黑毛豬臘肉在這個小食中並不算很突出,就只有淡淡的香氣。整體來說,餃子是香的,但要是能更突出主角會更棒~
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快到中秋節,這個「黑毛豬臘腸芋頭酥」就十分應節了~
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即製的「黑毛豬臘腸芋頭酥」外層酥皮十分香脆,芋頭也夠多夠香的,中間夾住一粒臘腸,令本來黏口的芋頭加點新意,口感大增之餘也帶來味覺的享受。臘腸一點也不油膩,香之餘帶點點咬口的,令人回味~
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最後的「黑毛豬潤腸壽司卷」,顏色比想像中要美一點~
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感覺好像很奇怪的,把潤腸加在壽司卷當中,但潤腸反而有點像豬肉乾般,加在壽司卷中有點點清新的感覺,令人愈吃愈喜歡的。這個想要Encore也沒有,因為太受歡迎了=3=
以上的三個小食配合我手上那杯白酒就最適合不過了。一口小食一口溫和純香白酒,簡直是周日的最佳享受~
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再來就是直接食用黑毛豬臘腸跟臘肉,看上去很油的,但其實感覺不錯,油膩感並不大,帶點咬口的,味蕃上滿滿的是既鹹香且肉味濃郁的味道。配合上果香味蠻重的紅酒Amarone Classico,肉味跟點點酒香在口中融和在一起,整件事很配合的,令人齒頰留香~
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最後由另一位嘉賓介紹咖啡!!
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用上越南有名的貓屎咖啡Trung Nguyen!!
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即時炮製的咖啡,香味四溢。即使是坐到老遠的我,也能聞到撲鼻的咖啡香啦~!!
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不用一會兒,咖啡出爐了~!!!先淺嚐一口,咖啡味在口腔中四溢,濃香而甘,令人忍不住想要多喝幾口~!!
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吃過了黑毛豬臘腸、潤腸及其小食以後,再來當然要吃點甜品啦。這是「車厘子檸檬芝士蛋糕」,賣相不俗啦~!!先要讚讚選材,車厘子真的甜得很;檸檬芝士蛋糕的表面是有烘過的,帶點點焦香,芝士蛋糕雪凍了,口感不錯,加上清新的檸檬香跟淡淡的芝士味,叫人垂涎。最底層的朱古力就為整件蛋糕帶來點甜味,整件事配合得十分完美~
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來到這裡,有甜品又怎能缺少果酒啦。莊主為我們提供了Green Apple跟Banana Pineapple兩種口味,個人來說就比教喜歡手上這支Green Apple果酒,味道比較清新,也比較甜,最適合用作伴甜品一起食用啦。莊主說這兩支果汁都是100%純天然果漿所製造的,而且有新鮮的葡萄在酒入面,所以會看到有點點的葡萄皮啦。這支酒真的很吸引,大時大節買來跟朋友開派對就最適合不過了~!!!
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小記:
每次出席活動都很開心,不但見到好友,又能認識新朋友之餘,更能學到很多不同的新知識,今次不論是對酒、咖啡還是黑毛豬也學到新的小知識。其實我一直都很想學懂品酒,今次確實是一個不錯的途徑啦~!!!真的很喜歡這種形式的活動呢~!!!
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先這樣嚕~
有關金瓊庄酒業香港有限公司:
地址:香港九龍觀塘鴻圖道6-8號樂居工業大廈4樓全層
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