2015年7月16日 星期四

[飲食]給自己的BREAK●上環小店LITTLE BREAK

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這家小店,友人一直都有跟我推薦...但荔枝角那邊的人太多了,試過幾次,輪候的時間過長,所以都放棄了。最近得知這小店在上環那邊開了分店,反正當天都在港島區,所以就直接來這邊一試啦~!!!
這家小店叫做Little Break,不細看的話,很容易就會直行直過了...幸好我是專誠來這邊找這家餐廳的啦,要不然真的不知道有這家小店啦=3=
所以...個人小建議....把這家餐廳的名字放在當眼位置=3=
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原來名字都放在餐廳裡面,一打開門就會見到了~其實這個設計也蠻美的啦~XD
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這個地方感覺十分悠閒的,周末來這邊叫人感覺十分舒服的啦~
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忍不住先點一個Earl Grey來享受這個周末。餐廳用上在市面並不算流失的茶包,味道很甘香的,大愛~
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黑松露蒜蓉忌廉湯配藍芝士蒜蓉包
黑松露、忌廉湯跟蒜蓉這幾種物質,前兩者就是常常一起出現的,加入蒜蓉這個食法,對我來說就是蠻新鮮的。黑松露本來的味道是相對霸道的,但加入蒜蓉以後,把黑松露的霸道味道中和,初時入口時感覺不到蒜蓉味,但把忌廉湯吞下以後,淡淡的蒜蓉味慢慢的從喉嚨裡滲出來,那個香味並不是從普通的黑松露忌廉湯中可以品嚐得到的~
另外,藍芝士蒜蓉包,配湯一起食用就是最好不過啦。藍芝士味相對淡的,跟淡淡的蒜蓉味,加上脆脆的包包,整個味道很讚的啦~
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巴拿馬火腿沙律
巴拿馬火腿十分鹹香,加入質地相對厚身的黑醋,這個黑醋酸酸甜甜的,加在巴拿馬火腿及新鮮沙律菜上,十分討好~
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香煎紅星班魚‧檸檬牛油汁 ($198)
剛端上台時,香氣撲鼻,十分吸引~!!
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想著想著,已多年沒有吃過紅星班了。以前吃的都是蒸魚,但今次就用上煎的烹調方式。紅星班魚煎得很好,外層香脆,包裹著魚汁,而且很夠滑的。伴著紅星魚的是檸檬牛油汁,牛油為這個醬汁提供了香味,檸檬味十分淡,但當魚接觸到檸檬以後,這個淡淡的檸檬味突圍而出,加強了魚的鮮味。這個是整個菜中最感驚喜的其中一個地方~
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燒美國有骨豬鞍扒‧蜜糖芥末汁 ($188)
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豬鞍肉厚且紋理井然有序,入口多汁且肉味濃郁,加上廚師調配那帶點點酸的醬料,配合這個豬鞍扒一起進食,口腔中滿是濃濃的香氣。要是整塊豬鞍肉吃到中段想要點點清新的感覺,就可以吃旁邊烤過的蕃茄,十分甜美多汁啦。
不論是煎紅星班魚還是豬鞍扒,旁邊均放著疑似薯條的炸物。其實這是蕃薯薯條,原個蕃薯厚切,再放入油炸的,口感豐富,味道甘甜,叫人一食愛上~!!
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4.3 特濃牛乳奶凍伴朱古力脆脆‧特濃抹茶奶凍 ($58)
這兩杯奶凍的味道很夠的,朱古力脆脆為本來有點寡的牛乳奶凍添上了色彩跟口感;抹茶奶凍十分甘甜,喜歡抹茶的朋友不妨一試~
另外一點想要提的,是這兩個奶凍的口感,比起一般市面上的玻璃樽形奶凍硬身,這個口感比加入了魚膠粉的啫喱硬多一點點,也蠻有趣的,帶點點咬口,也蠻討好的~
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特濃抹茶蛋糕‧鮮忌廉 ($48)
抹茶蛋糕外層也蠻脆的,蛋糕本身是相對硬身,口感有點像scone的,這就是這蛋糕的特色。另外,蛋糕入口時甘香無比,配以加點點甘香抹茶粉的幼滑忌廉一起食用,確實是一大享受。作為一個抹茶控,這個甜品 絕對值得encore!!!!!
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小記:
在結賬以後,老闆走出來跟我們聊了一會兒,他真的超虛心聽我們的意見。這種態度很令我欣賞呢。有些店員走出來說要聽聽客人意見,然後用敷衍的態度了事,但Little Break的老闆那讓我見到眼中那團火,告訴我很想要改善餐廳的所有。對喔,這裡的老闆是八十後帥哥,他的廚師都是 五星級酒店的大廚,做的菜式都有質素保證,創意亦十足。所以我一直都覺得,絕對不能少看年青人的威力。就像這裡的老闆一樣,那種想要做好餐廳的那團火讓我看到了~!!!!!餐廳我是會大推的啦,朋友們,下次再一起相聚,不如就來一起感染老闆那種追夢的志氣吧~!!!
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