2015年11月7日 星期六

[飲食]限量海膽杯●中環日式小店●S2 Kitchen

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話說中環乃美食多樣化之地,好友最近發現了一家在石板街附近的小店,有選擇困難症的我們當然二話不說就答應到這家餐廳聚會啦。要不然...選餐廳這回事,到了「明年今日」還沒有決定得到=3=
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S2海膽杯 ($398)
這個海膽杯也太有霸氣了吧,看到這個海膽杯時那種震撼實在是非筆墨所能形容。雖然有點貴,但幾位好友「開心些牙有有乜所謂喎」。話說回來,這個海膽杯當中有沙文魚子、水母、拖羅蓉、日本北海道紫海膽及紫菜。一層又一層的驚喜啦。沙文魚子帶點鹹香的;水母略甜且爽口;拖羅蓉那種香氣在口腔裡久久不散;日本北海道紫海膽甘香味美。其實...好奇之下問問店主啦...這個海膽杯是限量供應的,而且「賣一杯蝕一杯」,但看到客人那滿足的樣子,店主也十分恩慰。個人來說十分欣賞店主的「以客為先」的出發店,為我們帶來這難忘的海膽杯!!
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極上吞拿魚腦天 ($98)
這個嘛,見到菜單有這道菜,感覺就是必點的啦...因為我還沒有吃過吞拿魚腦天,聞說這是藍鰭吞拿魚天靈蓋至頸部上最珍貴的部位,在香港極之罕有。這個部位的魚肉味相當鮮甜,入口鬆化,油分高得口腔滿滿佳是,我還沒有試過口中充滿油卻十分享受的感覺。話說..有機會再去這家餐廳的話,這個是encore的項目啦~
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清酒鮑魚雞翼 ($78/隻)
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好加之下一問,廚師先將雞翼起骨,將經過48小時低溫熬煮,再把日本吉品鮑釀入雞翼中,再以清酒浸至全入味。難怪啦,吃的時候有陣陣清酒味,味道相當香。雞皮的油份比想像中的少很多很多,絕對不抗拒把雞皮放入口,鮑魚相當稔身,吃後絕對沒有「頂胃」的感覺,吃下去之後,口腔中充滿香噴噴的雞皮味,令人喜歡~
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S2特色火焰卷 ($138)
這個相當有睇頭,上台時,台員會先「點火」,效果相當好啦,雖然是喝好友們吃飯,但我絕對想為了它而拍片的說...幸好忍手了,要不然又被冠上「麻煩友」之名(雖然我一直都認我是~~啦啦啦)~
這個壽司飯糰中加入雞蛋及蟹柳作餡料,外層鋪上帶子及蟹子,再加上自家製獨特沙律醬,入口時口感相當豐富,而且帶點點甜的,令人回味~
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三文魚夾餅創作壽司 ($98)
這個看似是夾餅的物體是鱈魚皮來的,廚師把鱈魚皮弄成脆身的「夾餅」,兩片夾餅中間夾著以日本三文魚及大蔥,還有特製芝麻沙律醬=3=
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入口時果然是十分香脆,咬幾口以後就是三文魚那點點帶點魚油的味道,還有就是那芝麻沙律醬的味道,吃下去以後,相當開胃啦,而且口感十分豐富~
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魚湯竹炭麵 ($108)
這個竹炭麵看上去並不算相當吸引啦,也許是顏色的問題吧=3=
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但吃落發現魚湯鮮甜,而且麵條是條條分明的,每一條均吸收了魚湯的鮮味,十分鹹香,令人食過翻尋味!!當然碗內的所有配菜均吸收了魚湯的味道啦,相當清甜~
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焦糖燒菠蘿 ($48)
菠蘿本來就是我超喜歡之物~!!可是焦糖燒菠蘿就不是了..因為我很怕那看似脆口但其實甜到漏的焦糖黏在菠蘿上,感覺像是破壞了菠蘿原有的味道似的=3=
這邊的焦糖燒菠蘿卻改變了我一貫的想法。因為....太美味了,焦糖的份量並不多,剛好是介乎快要成為一片焦糖跟純糖漿那個狀態,甜而不漏。菠蘿本身十分清甜多汁,作為飯後甜品及飯後果是最佳的選擇~!!
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紫芋年糕 ($58)
「嗚呀!!」這個紫芋年糕跟我們點單時想像的並不同啦。這件年糕香氣撲鼻,加上其外貌,令人很想一口吃掉它~!!
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這個是真正的「皮薄餡靚」吧,外層香柔,入面卻是滿滿的紫芋。不知怎地,這個年糕的香味跟味道均十分討好,也許是還沒有吃過這種型的年糕吧,吃的時候相當亢奮XD
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小記:
威靂頓街的美食多得是,幸好有好友發現這家餐廳的存在,我們才得以享受這頓晚餐啦。在用膳時,店主不時走過來跟我們聊天,他的好客之道有點感動到我啦。不單是「以客為先」,更是「以客為友」,其實做食肆之道除了食物味道之外,店主跟店員的待客之道也是最關重要的因素。這家S2 Kitchen,該不用擔心吧,食物跟待客之道均在水準之上啦。下一次再來中環Gathering,大家要識得Encore喔~!!
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