2018年9月30日 星期日

[飲食]龍蝦迷出擊●Bistro On The Mile●龍蝦自助晚餐

對於自助餐，性價比的確是一個不可或缺的選擇因素。前一陣子知道金域假日酒店的Bistro on the Mile推出了龍蝦主題的自助餐，記得早幾年也有來這邊吃過這個主題的自助餐，見到今次相同主題，但食物的造法卻改良了，整體更為美味，讓我有刮目相看的感覺。
大大隻波士頓凍龍蝦，鮮甜可口，膏又夠多，每一口均是大大的滿足感呢。
沙律方面，有龍蝦蟹肉蝦咯嗲、龍蝦牛油果沙律、龍蝦卷、龍蝦芒果莎莎醬、龍蝦忌廉芝士卷、龍蝦啫喱、龍蝦卷、龍蝦茴香沙律、雜菓龍蝦沙律、龍蝦橘子沙律、泰式柚子龍蝦蟹肉沙律等。
有幾款我覺得跟上幾次來吃龍蝦自助餐的時候改良了。尤其是龍蝦牛油果沙律，第一次吃這個龍蝦牛油果沙律的時候，相當足料，可是因為牛油果的緣故，吃兩杯就已經覺得膩了，今次廚師在沙律之中加入點點辣辣的味道，令味道層次豐富多了，而且食落沒有那麼膩，入口味道更勝以前。
龍蝦芒果莎莎醬，用上芒果雖甜，可加在龍蝦上，卻把龍蝦的鮮甜味道帶出。每次在這邊吃到龍蝦的主題自助餐，總會忍不住吃上幾杯這個龍蝦芒果莎莎醬的。
龍蝦啫喱，用上上湯配合龍蝦製作這個啫喱，清淡之中帶陣陣鮮甜味，質感Q彈可口，不錯。
龍蝦茴香沙律、雜菓龍蝦沙律、龍蝦橘子沙律、泰式柚子龍蝦蟹肉沙律又不錯，個人尤其喜歡龍蝦橘子沙律，橘子很甜美，加入點點龍蝦以後，入口時豐富多了。
一人一盅酥皮龍蝦湯。就先說說這個湯，很久沒有品嚐過如果高質素的酥皮湯了，酥皮香脆得很，不單是薄薄的一塊如此簡單，入口時更吃得到酥皮的質感，是細膩的，也是叫人喜歡的。把酥皮浸入湯入面，每口均是鹹香鮮味，而且湯入面還有很多龍蝦肉在當中，相當足料。喝畢整盅酥皮龍蝦湯，都沒有口乾、過鹹的感覺。平日飲酥皮湯，喝不夠一半已經很膩了，這盅酥皮龍蝦湯卻沒有這個問題。因為我對它的整體評價也蠻高的。
熟食方面，有龍蝦帶子大板燒、龍蝦千層麵、薑蔥炒龍蝦鉗、龍蝦蒸蛋、 金不換炒龍蝦鉗等。個人最欣賞龍蝦蒸蛋，那滑溜的蛋，當中加入龍蝦肉，不但有蛋香，還有陣陣鮮味，入口感覺十分豐富，令人愛不釋口，想起又想再吃一次了。
除了龍蝦的美食之外，當然還有別的美食，全部有水準就不多說了。
甜品方面，也有不少選擇。其實我蠻喜歡這邊的甜點擺設，位置蠻集中的。再者，甜品的款式也蠻多的，總是讓人吃不停口。
周三的晚上就這樣子，吃吃自助餐，跟好友聊聊天，就輕鬆渡過了。
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小記：
這邊自助晚餐的價錢嘛，性價比一直都很高，今次亦不例外。
自助晚餐(晚上6時至晚上9時15分)
星期日至四：成人HK$569 / 長者HK$455 / 小童HK$398
星期五至六：成人HK$639 / 長者HK$511 / 小童HK$447
全部再另加一收費。
不得不提的是，凡以任何銀行的白金或Signature信用卡簽帳自助餐，即可獲75折優惠。
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