2018年夏季，已經跟好友們約定今年甚麼時候要食大閘蟹。早前我經過富臨薈，見到宣傳單張說這邊在九月十多號開始已經會有大閘蟹供應，我當然立即相約幾位過來吃吃看。我還是第一次來到這邊這家富臨薈，還是大閘蟹，讓我可以認識這家餐廳。
先來沙田乳鴿，每人半隻乳鴿，皮香，而且裹有陣陣油香夾雜在皮與肉之間，至於乳鴿的肉質尚算嫩滑，肉味也夠香濃。要是厚肉一點的話，一定更滿足。
這個蟹粉多士也蠻有驚喜的，多士之中用上的是蝦肉，而且蝦肉也蠻彈牙爽口的，外層炸得香脆可口。在多士上，灑上份量充足的蟹粉，叫人愛不釋口。
主角大閘蟹出現了，來自陽澄湖的大閘蟹，蒸得紅紅的，立即拿一隻，慢慢拆開，雖然大閘蟹並不算大隻，也未算最肥美的時候，不過蟹膏也蠻甘香的。一隻實在不夠喉呢。
放了好一陣子的蟹粉小籠包，微暖，而且還有湯在小籠包之中，小籠包將鮮甜蠻鹹香的。小籠包的外皮並不算厚，還好吧。
這個蟹粉花膠燴燕窩也蠻足料的，蟹粉鮮味鹹香，花膠跟燕窩入口很是豐富，每一口均可以吃到蟹粉、花膠、燕窩，相當滿足。吃完整份蟹粉花膠燴燕窩以後，整個人相當暖和。
這個西班牙膏蟹飯相當有睇頭，大大隻膏蟹放在飯上面，店員二話不說的把膏蟹上的所有膏跟肉混合飯給我們享用，每一口都是邪惡的蟹膏，既鹹香又鮮甜。跟著飯一同呈上的是膏蟹的鉗、腳，我們都把它們忘記了，只顧著那充滿著蟹膏的飯。我們用最多時間處理這個飯，最後我們把最後一粒飯也清理掉，大滿足呢。
蟹粉扒雪山，我已經忘記了餐廳用上的是甚麼蔬菜，只記得這道菜過鹹…….把蟹粉應有的鮮甜味道都蓋過了。
「夠薑薑汁糕」果然很夠薑，很喜歡這個辛辣的味道，唯獨只有薑才有的味道。
飲品方面，有大閘蟹又怎能沒有薑茶。我們點了凍玫瑰薑汁綠茶跟熱枸杞黑糖薑茶，個人意見，還是偏好傳統的熱薑茶。
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有關餐廳：
地址：沙田正街11-17號偉華中心2樓9A-9B舖
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E5%AF%8C%E8%87%A8%E8%96%88-%E6%B2%99%E7%94%B0-%E5%B7%9D%E8%8F%9C-%E5%9B%9B%E5%B7%9D-r547363
Office FB：https://www.facebook.com/flfusionhk/
Official Website：https://www.fulum.com.hk/%E5%AF%8C%E8%87%A8%E8%96%88
地址：沙田正街11-17號偉華中心2樓9A-9B舖
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Official Website：https://www.fulum.com.hk/%E5%AF%8C%E8%87%A8%E8%96%88
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