百樂潮州這家半百老字號的潮州餐廳，推出了50週年私房菜，在籌組了好一段時間以後，終於找到一行12人一同來到這邊吃吃看。無他的，不知怎地，吃過這家餐廳以後，間中就會想起它。也許是周遭的人的緣故吧。無論如何也好，當天晚上也過得相當滿足、快樂的。來還我跟大家好好分享一下幾款當晚吃到的美食吧。
先來前菜八星報喜，當中包括涼伴魚皮、生醃螄蚶、香麻海蜇、荷蘭煙鱔、炒椒醬肉粒、潮香陳皮骨、金銀豬肚片、香酥韭菜盒。當中最喜歡的是涼伴魚皮跟香酥韭菜盒：前者爽口彈牙，涼涼的魚皮加入醬料以後，帶點點辣的，十分開胃；香酥韭菜盒相當酥脆，中間的韮菜味未算最濃但入口剛剛好。
馳名鹵水鵝拼盤
鹵水鵝拼盤呀！先說說鵝片，鬆軟味濃，叫人的口裡滿滿的充斥著鵝的味道，而它的皮也不油賺，皮下脂肪也不多，叫怕肥的我也放心食用。然而讓我最喜歡的是這邊的鹵水汁跟鹵水豆腐，豆腐放在鹵水汁上，又墊在鵝片下面，就好像邊沾著惹味鹵水汁，邊被鵝片的香味所滲邊，讓人吃一塊豆腐就能上癮。
金莎大蝦
大大隻的大蝦沾上鹹蛋黃再放到油鑊裡面去，把大蝦炸到相當香脆，每一口均是邪惡的滋味。除了鹹蛋黃的味道之外，也吃到大蝦並不爽，但吃到蝦的鮮甜。
百樂薑米鴿
鴿本來沒有很多肉，所以有時候吃的時候都感覺有點兒不足夠。今次餐廳把薑跟米釀入鴿當中。然而這道菜的賣相吸引，鴿看上去十分飽滿。
切開以後見乳鴿入面滿藏著米，薑就切到細細粒的，一點也不辣，而且滿佈鴿的油香，叫人愈食愈開胃。
菊花石榴雞
這道菜的賣相很是吸引，菊花石榴雞的茨汁做得非常靚，打開以後是幽香的味道，中間加入雞肉及不同配料，當中有點爽爽的，令口感層次顯得相當豐富。
雪花來不及
很美的名字，這是類似廣東菜的高力豆沙，但賣相截然不同。入口時它比較乾身，而且豆沙的甜度適中，加上少許糖粉，入口時甜度剛好，口感也剛好，不會太膩，也不會太油。整件甜品恰到好處。
蛋白芋泥
最後當然少不了這邊的拿手甜品─蛋白芋泥，芋泥相當香甜，蛋白十分嫩滑，再飽也要把它們放入口裡去，吃得相當滿足呢。
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先這樣嚕~
有關餐廳：
地址：銅鑼灣希慎道23-25號
Openrice：http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E7%99%BE%E6%A8%82%E6%BD%AE%E5%B7%9E%E9%85%92%E6%A8%93/2619?tc=sr1
Official FB：https://www.facebook.com/paklohhk
地址：銅鑼灣希慎道23-25號
Openrice：http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E7%99%BE%E6%A8%82%E6%BD%AE%E5%B7%9E%E9%85%92%E6%A8%93/2619?tc=sr1
Official FB：https://www.facebook.com/paklohhk
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