Wing's Little World: [飲食]壽星的選擇●8度海逸酒店●8度餐廳

八度海逸的 Cafe 8 Degrees，我有大概十年沒有過這邊了。今次是朋友的生日聚會，無他的，我們就交由壽星的朋友選擇。這位朋友特別喜歡甜品，說這邊的甜品特別美味，尤其是芒果拿破崙，還說最近推出芝士撻跟Souffle Pancake，讓我有無限的想像空間，今次我就是衝著甜品來的。沒想過星期三晚7時，這邊座無虛席，人多得讓我驚訝。

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在還沒有開始食甜品之前，讓大家看看其他美食。先來前菜，這邊有煙三文魚、希臘沙律等，其實款款都想食，可是我被其他熟食完全吸引了。

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海鮮方面有即開生蠔，無限添加的超鮮甜蟹腳、凍蝦等，樣樣新鮮。

這是「蝦兵蟹將麻辣煲」，有廚師即席在食客面前煮食，這個煲用上麻辣湯底，再加入粉絲跟不同的海鮮去炮製這個煲，熱辣辣的，還可以因應自己喜歡的辣度叫廚師加辣。

我的「蝦兵蟹將麻辣煲」不一會兒就完成啦。有夠麻辣，加上不同的海鮮，令整個煲變得豐富。

聞說前幾年曾推出過而後來又收起過的「香草熱石海上鮮」再一次出場，看著廚師打開這個木盒的蓋子時，那個震撼的感覺的確讓人看得目定口呆。我嘛，卻想著該拿哪一款海鮮啦，沒法子啦，愛吃的人腦子裡總是「吃」。海鮮的確是鮮味，這樣子弄的海鮮，不會很老，而且能把海鮮的鮮甜味保留起來，不錯。

還有即蒸的石班，每次一拿出來就在5分鐘內被食客取得光光的。在電光火石之下，我才拍到了一張石班全照，也拿到了其中一小塊肉，相當嫩滑，魚味鮮甜，叫人愛不釋口，難怪食客們如果喜歡它啦。

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這盤豬頸肉絕對不能忽視，表面相當香脆，入口不會過油，相當不錯。想起又想要多吃一次啦。

廚師即切食物有燒腩仔跟慢煮牛肉，該是Prime Rib的部分嘛。兩者交替著讓食客食用。燒腩仔的脂肪並不算多，食落皮香脆肉鹹香。至於慢煮牛嘛，入口肉味相當香濃，還有相當多的肉汁，十分淋身，當時立即想Encore的，可惜已被其他食客取得光光的。好味的就是這樣啦，不打緊，還有很多美食等著我啦。

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甜品來說，我幾乎吃盡了這邊的甜品，比預期中還要好，食完不會很膩，而且還吃到出眾的芒果拿破崙，很滿足很幸福呢！

甜品方面，這邊的甜品款式也蠻多的，甜品師父亦會交替把不同的甜品放在這裡。唯芒果拿破崙是不會轉走。因為芒果拿破崙實在太受歡迎，基本上放在台上不足三分鐘就已經把碟子清得空空的。它的芒果相當清甜，就只有芒果天然的甜味，加上甜而不漏的吉士醬，再加上層層香脆的酥皮，叫人吃不停口。要是面前有一條完整的芒果拿破崙的話，我可以自己清掉最少四分之三條啦。