涼風送爽，是吃煲仔飯的時候了，早陣子在社交平台上見到這家叫做「憶食尚臘味煲仔飯」，餐廳在主張深耕美食文化，以真材實料，並且重視食材的原生態真品質及其附屬的古老豐富歷史文化。自家在內地設有廠房及農場，把食物的原汁原味呈現在食客前。對於這個餐廳的核心價值，我是十分欣賞的。因為我就相約好友們一同來到這邊吃吃看。
我們來到的是佐敦的分店，這與我認知的煲仔飯餐廳大有不同。剛走入店內，就見到整齊整優雅的裝潢，食材更放得整整齊齊的。原來店方為自家製的食物傳揚開去，就把食物以零售方式出售，好讓大家可以買走跟親友們一同品嚐。我有詢問過的，只要大家跟著指示做的話，就可以做出跟餐廳味道一樣的美食。
眼見餐廳推出全新的菜單，當然就搶著試試看。原來是椰子雞煲配煲仔飯 (大) ($828)，五人行應該可以把整個餐清理掉吧。
椰子雞煲以紅棗、杞子，以及新鮮的椰子肉作為湯底配料，湯底卻用上原個椰青水，兩個大大個的椰青倒入煲入面，然後煮大概五分鐘左右，清甜的香氣撲鼻，讓人立即就想把整個湯喝掉。最後店員為我們加入雞件，這雞就是內地自設農場的走地雞，雞肉看上去蠻結實，很期待呢。
過了大概十分鐘左右，打開煲蓋，可以吃了。這個香氣十分誘人，舀一小口來試試看，椰青水的清甜味跟雞件的鮮味交疊，每一口均是滿滿的幸福，叫人喜歡。
另外，煲仔飯出現了，來自店方的其中一個皇牌食物「特色臘味煲仔飯」，原來也蠻大煲的，足四至五人份量。這個煲仔飯的米飯用上每年只有一造的東北五常米，頭半年飯軟，下半年相對硬身一點，口感煙韌，形狀修長。煲仔飯之中有臘腸、臘肉及臘鴨，在煮飯的同時加入山西薰酒，令整個飯香氣棉棉，而且入口味道也十分豐富。作為飯餐，這天晚上有夠充足吧。
在我們差不多吃擺之時，店方為我們加入茶湯，讓我們把飯當作漬飯般吃。看似油油的，原來入口並不算油膩，而且鹹香味十足。有點後悔快手把飯吃到見底，要不然就可以多吃一點這樣有風味的漬飯了。
最後我們見胃子還有點位，就點了一個糖醋汁手工黃金麵($88/例)來試試，聞說麵條是用上俄羅斯麵粉， 配以陝北手法而製作成的中空掛麵麵條，經油煎過以後，味道鹹香，加入糖醋汁更惹味。
這頓晚餐來到這裡，真的足夠了，有夠開心的，可以品嚐到如此有心的食物，讓人滿足一整晚。
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先這樣嚕~
有關餐廳：
地址：佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E6%86%B6%E9%A3%9F%E5%B0%9A%E8%87%98%E5%91%B3%E7%85%B2%E4%BB%94%E9%A3%AF-%E4%BD%90%E6%95%A6-%E6%B8%AF%E5%BC%8F-r553455
地址：佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E6%86%B6%E9%A3%9F%E5%B0%9A%E8%87%98%E5%91%B3%E7%85%B2%E4%BB%94%E9%A3%AF-%E4%BD%90%E6%95%A6-%E6%B8%AF%E5%BC%8F-r553455
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