Wing's Little World: [飲食]高檔日本速食●千羽堂

位於金鐘美國銀行中心的「千羽堂」走高檔日本速食路線，主打即叫即製的壽司、丼飯、定食，聞說大部分食材由日本直送，並配合日本的烹調配方。在網上瀏覽資料時，更發現原來餐廳用上山形縣的生拔米，這種米是山形縣最古老的品種。由於當地溫差大、山環水繞的生態環境，種出的米均是粒粒分明的，而且每粒都晶瑩通透，黏度相當足夠，而且米香十足，無論是冷吃還是熱食均可以令食客獲得最佳口感，從而將丼飯及定食的精髓同靈魂所在更為突出。

前一陣子跟好友們在金鐘相聚，就來這邊試試看。四個人點六款食物是正常吧。我們點了以下幾款皇牌產品：
– 蔥爆吞拿魚溫泉蛋丼 ($108)
– 特上雲霧雜錦壽司拼盤 ($178)
– 日式鱲魚粥鍋配鱲魚刺身 ($102) / 配帆立貝刺身 ($110) / 配五色刺身 ($120)
– 鰻魚櫻花蝦炒飯 ($98)
– 飛驒和牛漢堡咖喱定食 ($98)
– 養顏瘦身的北海道3.6牛奶千羽鍋 ($92)

蔥爆吞拿魚溫泉蛋丼，超多蔥，那心心眼立即跑出來了。忍不住立即就把蔥、吞拿魚、溫泉蛋跟飯拌勻，然後吃一大口，溫泉蛋的蛋香跟飯黏在一起，額外有份淡淡的蛋香。除了吞拿魚蓉之外，還有幾片赤身在飯上面，兩者配合粒粒丼飯一拼放入口，那種鮮味跟黏黏的口感最讓我喜歡，在吃的時候加入蔥粒，將膩感大大降低。再者，個人一直覺得吞拿魚跟蔥粒是好拍檔，兩者缺一不可。爆蔥更燃點起我要把飯清理掉的想法，如此重口味又合口味的食物實在不能放過，就算朋友眼巴巴看著我，我也顧不了啦，一口又一口的把這飯吞下去。

特上雲霧雜錦壽司拼盤在放上台面後，師傅會把「雲霧」，該是乾冰，擠在壽司拼盤上。我沒想像在這類似的速食餐廳會出現這種畫面，在雲霧的襯托下，整盤壽司的賣相更是吸引，不知怎地，突然有種神秘感跑出來。這個拼盤入面有海膽、三文魚腩、牡丹蝦、帆立貝、左口魚、三文魚籽、劍魚、油甘魚、赤身，還有青瓜卷跟一件玉子燒，眼看著已經滿溢的魚子壽司，直接就把它放入口裡，咬落會卜卜響的魚子，那陣魚油香得很，滿滿的魚子讓人感覺相當幸福；海膽壽司也不賴，有驚喜呀，海膽蠻甘甜的；其他壽司看上去也不錯，朋友們吃過以後都大讚呢。這盤壽司才$178，可是質素卻遠超想像，CP值相當高的說。