2018年3月25日 星期日

[活動||飲食]Taste Of Hong Kong 2018●萬豪國際首間跨品牌Pop-Up餐廳「萬廚坊」

在中環海濱活動空間的Taste of Hong Kong正式開鑼的第一晚，我應邀來到這邊逛逛，兼來這邊看看萬豪國際首間跨品牌pop-up餐廳「萬廚坊」(Chef’s Table by Marriott)的特選皇牌菜式。這邊晚上愈來愈多人，氣氛也愈來愈好呢。
萬豪國際今年已經是第三年在Taste of Hong Kong為香港美食愛好者帶來頂尖餐飲體驗，並首次推出跨品牌的pop-up 餐廳「萬廚坊」（Chef’s Table by Marriott）。集團旗下四大旗艦酒店品牌，包括香港麗思卡爾頓酒店旗下米芝蓮二星級中菜館天龍軒、風格前衛的香港W酒店餐廳Kitchen、香港喜來登酒店城中首選海鮮餐廳Oyster & Wine Bar，及香港萬麗海景酒店的Mirage Restaurant & Bar ，在位於中環海濱的「萬廚坊」，以名廚精心炮製的一流佳餚，為美食節錦上添花。來賓可以淺嚐招牌小食，又或者是安坐「萬廚坊」中，享受三道菜精緻餐飲體驗。三道菜美食體驗費用為每位港幣250起，可以即場預約。
「萬廚坊」內設有兩張13座位長餐桌，來賓可享受星級大廚精心推介的特選三道菜佳餚，並配以醇釀美酒。歷時45分鐘的體驗，行政總廚將為賓客悉心介紹每道菜式，並會分享他們的創作靈感，讓賓客有機會一睹大廚們即席示範的烹飪技巧，絕對是獨一無二的一次美食體驗。
今次Chef’s Table by Marriott是集團旗下四間酒店的推介菜式嘛，而剛好就可以享受中菜館天龍軒的美食。
三道菜式包括冰鎮芫荽鮑魚海蜇、香煎帶子配番茄三文魚子、炸蝦多士，再配以Cloudy Bay 白蘇維翁葡萄酒。感覺好像很簡單的菜式，究竟名廚會怎樣子處理呢？實在令我相當期待。
先來一杯精選餐酒，很易入口，有陣陣石榴的味道，喝過以後讓人胃口大開呢。
冰鎮芫荽鮑魚海蜇，用上最原汁原味的干鮑，吃起來更為鮮味，加點點芫荽在鮑魚上面，略為改變鮑魚的質感，卻令鮑魚的味道更為突出。海蜇爽口無比，叫人開胃。
香煎帶子配番茄三文魚子，把三文魚子浸在松露油當中，減少了多吃三文魚子會膩的感覺，反而令三文魚子吃起來更為易入口，更引人入勝。至於帶子，煎到兩邊金黃香脆，中間部分相當彈牙鮮甜，令人喜歡。
炸蝦多士有夠足料，超大隻蝦呢。蝦多士很香脆，多士上面的大蝦相當爽、鮮、甜，加點酸酸甜甜的醬料，入口更為美味。
最後，在社交平台上面更送上天龍軒的茶包呢，對於愛喝茶的我來說，真在是開心呢。
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小記：
萬譽會 (Club Marriott) 會員可免費入場Taste of Hong Kong，並尊享優先預約「萬廚坊」。Taste of Hong Kong 美食節的主辦單位為IMG，並由渣打銀行呈獻。活動門券可經由 Ticketflap 購買，票價為 120港元（特別時段）/135港元（任何時段）。大會發售限量版品味菜單套票，票價為348港元，有關參加者可憑通行證享用特快通道、兩道菜及一杯免費飲品；同時亦提供VIP食家套票，票價為 648港元。持VIP門券的參加者可享用特快通道、三道美食、香檳、兩杯免費尊尚飲品及使人VIP貴賓室。
入場時段：
2018年3月22日（星期四）：下午6時至晚上10時
2018年3月23日（星期五）：下午12時30分至下午4時30分及下午6時至晚上10時
2018年3月24日（星期六）：下午12時30分至下午4時30分及下午6時至晚上10時
2018年3月25日（星期日）：下午12時30分至下午5時30分
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先這樣嚕~
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