早幾星期，相當幾位火鍋控食開年飯。然而對於火鍋控來說，約聚會當然是選擇火鍋啦。
今次來到位於尖沙咀的禾牛薈火煱館，這裡是大廈的一樓，但不怕找不到啦，因為在大廈的地下位置，有火鍋店的員工接待食客，整個流程相當快跟流暢。
喜歡吃辣的我們選擇了台式麻辣鍋拼瑤柱冬瓜湯，兩者均各有特色，而且兩者均十分足料。台式麻辣鍋入面加入相當多的鴨血，而且有很多不同的辣椒，香味自然有不同的層次。瑤柱冬瓜湯入面有大量瑤柱、冬瓜，一點也不馬虎，清甜暖胃。
今次我們點的食物也算多啦，4人行，點了近15碟食材用作火鍋之用，實在多得未能一次過放在台面上面啦。
本地招牌手切肥牛(大)是不得不點的，大大碟肥牛，紋理也蠻靚的，切成這個厚度入口亦夠咬口。放在兩邊湯底入面煮都可以食到它濃郁的肉味，而且十分淋身，香氣在口腔之中久久不散。
蟶子皇又大隻又爽口又鮮甜，叫人愛不釋口。
西班牙橡果黑毛豬片是店員推介的食材之一，果然入口除了常見的豬肉味之外，還有一陣幽香的味道，這個味道是來自橡果的，每吃一片就會再喜歡上這個黑毛豬多一點點。
自家製四寶丸又是不得不點的食材，因為吃這個丸就可以見到火鍋店廚師的功力。粒粒都彈牙，而且不論是蝦味、鯪魚味、墨魚丸味、牛味均十分突出，讓人愛不釋口。
養顔花膠筒煮完之後依舊大大件的，入口彈力十足，食落膠質豐富，女生們都在搶吃呢。
不得不提這個精選三式餃，早幾個星期的事….真的有點模糊，只記得大家都對這幾款餃讚不絕口就是了，真正的皮薄餡靚。
我們還點了很多別的食物，實在寫不完啦。沒記錯在走的時候，見到這家火鍋店的宵夜時段剛開始，價錢大約在$130左右，沒記錯是親民到一個點的，有機會在宵夜時段去光顧一下才行。
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先這樣嚕~
有關餐廳：
地址：尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓及2樓
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E7%A6%BE%E7%89%9B%E8%96%88%E7%81%AB%E7%85%B1%E9%A4%A8-%E5%B0%96%E6%B2%99%E5%92%80-%E6%B8%AF%E5%BC%8F-%E7%81%AB%E9%8D%8B-r66304
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地址：尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓及2樓
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