Wing's Little World: [飲食]又●開年飯●九重鮮

2018年3月6日星期二

[飲食]又●開年飯●九重鮮

九重鮮實在是一個有吸引力的地方，每一次有朋友約我去這家餐廳，我都拒絕，但過一陣子就會心軟。原因？這邊的菜式不斷在改變中，所以總會找到我的弱點。況且，今次並不在大坑總店，而是在黃埔的分店，空間大得多，而且通風系統好得多了，讓我安心跟朋友談天說地。

一行四人來到這邊，剛坐下不久，就選擇了全新套餐，$1888/4位，再加一服務費，大概每人$520。反正都是開年飯嘛(還要食多少頓開年飯才吃完XD)，開開心心就沒有所謂啦。今次這個套餐主打原隻鮮活日本松葉蟹，我其實是蠻期待的。在食物還沒有出現之前，我們先來吃一點小食，這個小食很快就被我們KO了。隔了一個假期，感覺好像多年不見一樣，話題依然滔滔不絕的。

話說回來，先跟大家說一說這個套餐包含的食物：
1. 原隻.鮮活.日本松葉蟹二食 – 蒸松葉蟹腳、氣鍋蟹身
2. 河東郡松葉韓牛
3. 氣鍋邊爐配料 – 海蝦、花甲、廣島蠔、八爪魚、魚子福袋、韓國魚條、花膠魚板串、日本南瓜、日本玉子、日本蕃薯、蔬菜盆、濃湯蓄茄 (聞說海鮮會因季節而改變，而今次的海鮮剛好是我喜歡的。)

一如以往，店員會先把湯品放在蒸鍋的最底層，這個套餐的湯品是蕃茄濃湯。就這樣子聞落酸酸的，讓人垂涎，很期待最後蒸完牛肉之後，用上這個喝喝這個濃湯，再用它打邊爐的時刻呀。

等了好一陣子，終於有啦。這邊有個標記，就是要把這個蒸爐再蒸大概五分鐘左右才可以食用。

首先可以食的一層是河東郡松葉韓牛，最底層有一塊大大的荷葉，放在荷葉上的正是醃蘿蔔，再上面才是韓牛，醃蘿蔔因放在荷葉上而有陣陣幽香的味道，這兩個味道也蠻夾的。放在蘿蔔上面的卻是一塊紋理超靚，肉味超濃，勁Juicy的韓牛，很想多吃幾塊，可惜每人只有兩塊而已。沒想過這個牛會這麼出色，當然這也是火喉的大小、蒸煮的時間恰到好處的成果啦。