Wing's Little World: 11月 2017

2017年11月28日星期二

[飲食]好友相聚之地●四季文昌

自從上年中秋前後去過尖沙咀的四季文昌之後，一直都對它的雞煲、食材等念念不忘。早前好友相約我到四季文昌一起晚餐，我當然一口答應啦。今次就來到旺角分店，這邊的氣氛跟尖沙咀的很不同。

位於一樓的四季文昌地方也蠻寬敞的，而且裝潢有種Vintage的感覺，對於喜歡這類型擺設的我來說，這個地方就很美而且很合我心水，用作拍照真的是一流啦。這個角落是我最喜歡的地方，坐在這兒看書的話，我一定會看得更入神。

事不宜遲，好友早早已經為我安排了不少美食，先是這個新西蘭小龍蝦海鮮拼盤，足夠2-3位朋友一同享用。拼盤內容超豐富，有新西蘭小龍蝦、愛爾蘭麵包蟹、生蠔、甜蝦、新西蘭托托蜆、新西蘭青口、紋甲魷魚，全部海鮮放在一個兩層架上面，既吸睛又鈐貴。

麵包蟹的膏真的超多超香超美味，口腔之中充斥著的都是鮮甜的蟹膏，每一口都是滿滿的幸福，超級喜歡；新西蘭小龍蝦也很鮮甜的，但個人來說還是喜歡大隻一點的龍蝦，始終會好肉一點，口感好一點；生蠔就略遜一籌，如果可以更厚美就好啦；其餘的都很鮮甜，味道相當不錯。吃過以後，間中都會想起這個海鮮拼盤的，想著下一次再叫一大班朋友一起來再多吃一點。

來到四季文昌，一定要食這邊的椰子雞煲，今次好友點的套餐也有這個雞煲，待回還可加入蕃茄海鮮湯呢，令我相當期待。至於這個原味海南椰子文昌雞煲，既清甜又健康，上次在尖沙咀分店吃過以後一直都念念不忘，今次再來一定要再點一次才行。椰子超大塊的放在雞件上面，兩者的顏色加起來雖淡，卻十分引人入勝。

煮熟以後香氣四溢，雞件味道吸收了椰子水的味道以後，相當清甜，而且十分嫩滑。就連雞皮也十分香甜，加上它並沒有肥膏可言，連同雞件一同吃掉也不怕，不膩反而爽得很。

不一會兒，大部分食物都已經上台啦，當然來一張大合照，每一次都很期待這個畫面的，既豐富又吸引，回想一下也令我垂涎萬分呢。

這就是蕃茄海鮮湯底的食材啦，一個大大的煲，入面放著蕃茄濃湯，旁邊的就是會跟蕃茄湯一同加入煲入面的海鮮食材，有菜有海鮮，還有超甜的日本南瓜，令人相當期待。

慢慢將蕃茄湯連同食材倒入雞煲之內，再待煮熟就可以享用。說真的，湯底加入蕃茄以後，味道還未足夠，個人覺得蕃茄味可以再濃多點。現在的味道有點像幾個蕃茄放入水令水變色而已，還不足以去改變煲入面的味道，或者不要說改變，還未可以為煲內添加蕃茄的香氣。至於鮮味嘛，真的還不錯啦。

安格斯牛小排

安格斯牛小排煮熟以後，肉味四散，入口濃郁兼沾上椰子的香氣，令味道更佳。雖然這件安格斯牛小排又薄又大件，但食落完全不膩，叫人愛不釋口。

玫瑰黑豚小腩片

這道豚肉是上次吃過以後就愛上了，所以今次才點的。它的厚度依舊，可是入口時濃郁的肉味卻減少了，雖然未至於失望，但我還是懷念之前食過那種味道啦。希望下一次再來可以找回那遺失的味道。

手打丸 (墨丸、蝦丸、貢丸、牛筋丸)

手打丸是不可不點的美食，正如我每次都跟大家說，要試到一家火鍋店的廚師功架，手打丸一定是其中一個用作考驗的食材。這邊的手打丸粒粒都彈牙可口，而且味道濃郁，個人來說真的超喜歡墨魚，濃味得很。

日本豆苗

平日吃豆苗都是一條條已經剪好的，這樣子出場的豆苗我都是第一次見，它的青草味並不算濃，食落蠻爽的，在火鍋之中吃到清甜的菜蔬，實在是不錯的。

===============================================================================

先這樣嚕~

有關餐廳：
地址：旺角荔枝角道33號百匯軒地下及1樓全層
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E6%96%87%E6%98%8C-%E6%97%BA%E8%A7%92-%E6%B8%AF%E5%BC%8F-%E7%81%AB%E9%8D%8B-r493641
Official FB：https://www.facebook.com/cocokitchenhk/
Official Website：https://www.fulum.com.hk/%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E6%96%87%E6%98%8C

路過便留個讚或者留個言吧~你的支持是Wing的動力丫~=]

歡迎找我合作試用、出席活動
My FB Page：Wing’s Little World
My IG：wing_ng4
Contact me：wing_ng4@hotmail.com

Follow My Instagram：

Wing’s Little World

宣傳你的專頁

[飲食]浜燒迷必到●三家村水產

三家村對我來說真的超陌生，基本上沒甚麼事也不會過來這邊，這輩子才來過一、兩次而已，這次是例外。住在這邊附近的朋友告訴我這邊開了一家叫做「三家村水產」的日本料理，當中還有浜燒可供享用。饞嘴的我，當然不能錯過。大大個招牌寫著「三家村水產」，好讓我可以從遠處已經見到這個大招牌。

我記得預約時間的時候，店員說星期四五都已經滿了，那我就「膽粗粗」的選擇「藍色星期一」，因為Blue Monday就應該要好好對待自己，早上浸淫在假期的氣氛之中，經過八、九小時的工作時間，這麼大的轉變，心理有點不勝負荷啦，晚餐當然要吃得好。話說回來，原來我預約的時候，已經是當晚黃金時段最後一張二人台。沒想過星期一晚，食客們也會這麼熱烈，來到這邊享受晚餐。一走入小店，入面熱鬧得很，但大家都是守規矩的，熱鬧的聲音讓人喜歡，當中的笑聲也讓人更為放鬆。

門口旁的位置就是廚房跟放海鮮的位置，海鮮好像在對我招手似的，相當吸引。當然今次我來是為了浜燒嘛，這邊的食材也是我的囊中之物啦。

江戶前天婦羅拼盤 ($188)

蝦天婦羅真心屈機，又大又厚肉，還有鮮味溢出；南瓜、蕃薯等蔬菜天婦羅，外脆內香甜，叫怕胖的我也忍不住大口大口吃，超想Encore這個天婦羅拼盤。

季節白身魚薄切 ($280)

白身魚刺身即是日本野生烏頭，相當淡味。師傅在刺身上面灑上菊花的花瓣，夾雜刺身一起食用，感覺相當清甜可口，再加入醬料以後，鹹香的味道把刺身的鮮味逼出來。本來清淡的刺身，變得如此美味，超喜歡。

江戶前雜錦魚生丼 ($280)

全部魚生每日新鮮直送，海膽甘甜；牡丹蝦膠質極重，鮮甜無比；帶子清甜可口；拖羅、赤身相當鮮甜，拖羅更十分肥美，叫人愛不釋口。一個魚生丼足以滿足我的腸胃，令我感到滿滿的幸福，想起也不禁垂涎。

浜燒：
– 帆立貝 ($98/隻)
– 青口 ($88/4隻)
– 貴妃蚌 ($98/2隻)
– 中蝦 ($168/4隻)
– 刀貝 (忘了價錢)

這份拼盤一共有五款海鮮，分別是海蝦、扇貝、刀貝、貴妃蚌、青口。說明是浜燒嘛，當然是把最新鮮的海鮮即捉即燒來吃，加上這邊的海鮮都是新鮮每天直送餐廳，放在我們面前的時候，海鮮還在動呢。

五款海鮮款款鮮甜，海蝦超彈牙爽口，還有陣陣鮮味充斥在口腔之中；在烤扇貝的時候，店員為我們加入木耳水，既可保持其水份，又可以讓帶子更鮮味。帶子入口果然是超甜，加上木耳水味道更添層次；貴妃蚌超清甜，相當味美，入口帶點咬口，鮮味十足，蚌殼上的汁液清甜有點生津的感覺，我把它全清得光光，令人一再回味；刀貝鮮甜味美兼爽口；青口又大隻又鮮甜。邊欣賞著迷人的夜景邊吃著鮮甜味美的海鮮，叫人忍不住開懷大吃，真的超幸福呢。

富士山鮮果飛雪 ($108)

最後來一客甜品，其實這個甜品一點也不馬虎，當中加入士多啤梨、菠蘿、藍莓、奇異果、青蘋果，果肉還相當豐富，單吃水果已經覺得很化算了。還有中間部分的朱古力布朗尼，甜而不膩，還有陣陣甘香，叫人喜歡。飛雪顧名思義就是冰啦，加入士多啤梨醬以後，味道相當香甜，讓人喜歡。

===============================================================================

先這樣嚕~

有關餐廳：
地址：油塘鯉魚門崇信街三家村渡輪碼頭東翼
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E4%B8%89%E5%AE%B6%E6%9D%91%E6%B0%B4%E7%94%A2-%E6%B2%B9%E5%A1%98-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-%E6%B5%B7%E9%AE%AE-r545549
Official FB：https://www.facebook.com/Sankason.Suisan.hk/
Official Website：https://www.skta.com.hk/home

路過便留個讚或者留個言吧~你的支持是Wing的動力丫~=]

歡迎找我合作試用、出席活動
My FB Page：Wing’s Little World
My IG：wing_ng4
Contact me：wing_ng4@hotmail.com

Follow My Instagram：

Wing’s Little World

宣傳你的專頁

2017年11月24日星期五

[飲食]喜愛夜蒲？是喜愛美食才對●蘭桂坊Steak Bar

中環的蘭桂坊嘛，小時候覺得這邊是「喜愛夜蒲」必到之地，但其實只要是喜歡美食的話，蘭桂坊絕對不會令人失望。這邊不單止讓大確人把酒談天，其實這邊也是一個覓食的好去處。今次來到這家新開的餐廳Steak Bar，坐位很少，但卻能清楚觀察街上的一事一物，尤其是我喜觀觀察人，就喜歡坐在近街的位置，天氣涼的話就更喜歡了。

新開的小店，食物款式並不算多，看看食物份量、價錢都還可以的，所以看了一陣子以後，我們就選擇了推介的頂級板腱牛扒。

頂級板腱牛扒 ($195)
套餐配前菜、沙律、飯

看上去還不錯，聞落去香過於油，看上去外層略帶金黃，切落去相當利落，肉一下子就分開了，中間的部分呈粉紅色，外邊有點地方略略過熟。入口一試，滿口的肉汁相當香濃。如果怕膩，可以一口肉一口飯吃。飯的面加上飯素，令味道更香。再者飯粒粒粒分明，並沒有過黏或過濕的情況，不錯。本身以為一碗飯的份量並不多，但吃著吃著，飯碗原來蠻深的，吃著也逐漸滿足到肚子了。至於旁邊的沙律跟麻醬豆腐，則相對普通，但食完肉以後吃它們，感覺卻十分清新。