[飲食]熱石日式拉麵●浜滝

「熱石拉麵」這四個字，我已經聽很久。饞嘴的我早在前陣子已經吃過了，我說的是位於九龍城的「浜滝」。在熱石放在拉麵當中，讓拉麵在上台時也能維持著滾燙的狀態，熱力足夠維持一碗拉麵的時間，吃到剛好見底的時候，熱力就剛好用完。今次是第二次光顧這家餐廳，所以我決定抽時間寫篇文章記錄一下。

自家製黑蒜拉麵 ($88)

今次點的是黑蒜拉麵，上台時熱石不夠熱，令拉麵的湯底少了點洶湧的滾動，幸好不減我對它的熱情。先試一口湯底，入口較淡，湯流到喉嚨的時候就嚐到蠻香的黑蒜味，但個人覺得它的味道未夠「霸道」，未夠「重口味」對我來說真的好壞參半，還帶點矛盾。個人點黑蒜就想要點濃味的食物去衝擊自己嘛，但太濃味又會影響我之後品嚐食物的味道，很矛盾吧。

蛋呢，是放的時間太長嗎？蛋黃部分看似已經熟透，幸好只是表面，蛋黃的片間部分還帶點流心，而且蛋很香。要是蛋看上去都是流心的話，我會吃得更開心，始終視覺先行，看到美味的，吃落感覺更好。

麵條方面，軟硬度適中，且條條分明，即使放得耐了，麵條也沒有糊在一起。每一條麵條也沾滿了湯底的黑蒜，入口蠻香的。

最後就是叉燒，厚薄均稱，紋理相當平均，叉燒偏瘦但不減其口感，入口蠻爽的，肉味也夠濃郁，不錯。

這是吃到底才可見到的熱石，這是這拉麵的特點，當然要給大家看看。

花魚燒一夜干 ($78)

這個該不是小食吧，整整一條魚足夠滿足我的胃子。魚烤得超香，外層未至於去到脆卜卜的地步，但烤過的外層卻發揮了很好的保護作用，把魚肉應有的水分及嫩滑程度都保護得很好，魚肉入口時嫩滑得很，加上魚肉十分厚身，入口口感相當豐富。加上蘿蔔蓉跟幾滴檸檬汁，把魚的鮮味全部逼出來，每一口均是鮮味可口，每一口均十分滿足。

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先這樣嚕~

有關餐廳：
地址：九龍城福佬村道59號地下A舖
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E6%B5%9C%E6%BB%9D-%E4%B9%9D%E9%BE%8D%E5%9F%8E-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-%E6%8B%89%E9%BA%B5-r484996
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[護髮]「去寒、去濕」驅寒養生首選●「老瑤薑米酵素精華」洗髮露

Boxing Day要拆禮物嘛，但我在聖誕節前個多星期收到這份大禮以後，就已經急不及待的把這份大禮拆開了。

禮物盒中是「老瑤薑米酵素精華洗髮露」跟「老瑤薑沐浴露」，兩者均是千年傳承的好物。這篇文章裡，我會主要跟大家分享這支「老瑤薑米酵素精華洗髮露」的。這是全港首支「老瑤薑米酵素精華」洗髮露，按享譽「世界長髮第一村」的瑤族秘方而成，專門解決「乾枯、開叉、毛躁、黯啞及受損」秀髮。此產品已申請「發明專利」，並經「香港標準及檢定中心」嚴格測試，榮獲「優質正印」，男女老少及任何髮質均合用。

對喔，跟大家補充一下「世界長髮第一村」的小小資料：位於廣西黃洛紅瑤，龍勝梯田旁，這裡長年被深山霧氣所纏，氣候極為濕寒，村民的髮質受到影響。因此，村民便發展了一套「去寒、去濕」的護髮及養生秘方。據稱，村內住有上百名的「長髮紅瑤女」，她們的頭髮比一匹布還要長，頭髮及膝的比比皆是，過半數村女的秀髮平均長逾1.8米，最長更達2.2米，她們認為這是愈長愈健康的寓意，故於2002年創出「健力士群體長髮之最」世界紀錄。村女一生只於18歲生日時剪髮一次，平時則把秀髮包起，在洞房夜才由新郎拆開，可見她們視頭髮的珍貴。

話說回來，究竟瑤族秘方的洗髮露有甚麼成份呢？可以做到「去寒、去濕」的護髮及養生秘方呢？跟大家說說吧：
1. 糙米水 – 「糙米」乃是稻米脫殼後的米，它保留了粗糙的外層(包含皮層、糊粉層和胚芽)。糙米的營養價值比稻米豐富，含蛋白質、脂質、纖維，及維他命B、E等，有助烏髮、養髮及亮髮的作用；
2. 瑤薑 – 助袪風散寒、刺激髮囊，有助髮根重生、防掉髮；
3. 茶籽 – 原生態潔淨頭皮頭髮、去屑、控油及毛鱗修護。

順帶一提，同系列的，還有按瑤浴的配方集成的「老瑤薑沐浴露」，這也是千年傳承瑤族的「排毒」美膚秘方，此瑤浴已列入國家級「非物質文化遺產」，與桑拿、土取其浴被譽為世界三大洗浴，配合老瑤薑洗髮一併使用，實是養生首選。

不得不提的是「糙米」是未經磨去的粗糙外層，保存較白米完整，而且營養價值也特別高。經發酵後的「糙米水」含維他命B、E等，有助烏髮、養髮、亮髮。早在公元九世紀，日本宮廷女性已用發酵米酒水來養護頭髮，令秀髮更健康、更光澤。然而，在華夏「長髮村」更是快人一步，用上糙米作護髮。

另外，「老瑤薑米酵素精華」洗髮露蘊含的「老瑤薑」尤其適合本港潮濕天氣。中醫謂：「百病從寒生」，寒氣襲體，都市人很容易會忽略「寒氣」這回事，久而久之會手腳冰冷，甚至衍生各種奇難雜症。因此養生之首要條件為「驅寒」。在洗頭水內加入「老瑤薑」，能達到袪風散寒之效，亦能刺激髮囊行氣活血，有助髮根重生，更能防掉髮。

還有另一種主要成分「茶籽」，屬原生態的植物種子。當中含有天然的潔淨功能，不傷肌膚，也可以潔淨頭皮頭髮，達到去屑、控油及毛鱗修護的功效。

用完這個洗髮露以後，髮絲真的減少了毛燥的情況出現，黯啞及掉髮的現象也有所改善，光澤程度也大大加強了，這種由內而外的光澤感十分討好。另外因為這陣子天氣反復，頭皮似乎適應不了，洗髮後總是有頭皮出現。用上了這個「老瑤薑米酵素精華」洗髮露大概一星期吧，不能說頭皮情況已經完全解決，但至少見到頭皮減少了很多。

配合洗髮露跟沐浴露，即使在寒冬的天氣下，好像手腳冰凍的情況也有所改善，是最近運動多了？還是因為用上這套產品？還是服用多了補充品？該全部都有關係啦，對自己好的，當然要好好使用，把自己可以變成更好的自己。

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先這樣嚕~

是次試用之產品及有關資料均由品牌提供

產品在各大萬寧及華潤堂有售
價格：$59.9/720ml

有關品牌：
Official Facebook：https://www.facebook.com/Pomelo-Leaf-Beauty-905654842857909/?fref=ts

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[飲食]窩心的I’s Corner●街坊的談心Corner

看著身邊的朋友拍拖、結婚、生小朋友，感覺就好像是見證著他們倆人的成長印記一樣，分享著他們的每一個刻骨銘心的時刻。他們的愛巢築在紅磡。難得的四人聚餐，作為東道主的他們，挑選了這家叫做I’s Corner的餐廳，主要做街坊生意，難怪在美食達人們的口中也沒聽過相類似的餐廳啦。

店內感覺悠閒輕鬆，令人放下枷鎖暢所欲言。店內位置不算多，但尚算寬敞。近窗邊的吧台，看著街景，總令人有總想要把酒談心的感覺。

剛坐下，店員就為我們送上一人一小袋包裝得美美的曲奇餅。眼見台面上有一盤新鮮焗好的曲奇，那就好奇一下啦。原來小店會在不同的節日為食客炮製不同的小食，聖誕節臨近為大家送上的是曲奇餅。雖然這並不是甚麼令人驚奇的項目，但這種小小的心意相比起其他折扣優惠更得我心，收到小禮物以後，總是感到絲絲的暖意在店中洋溢著。

黑醋蜜糖雞翼 ($68)

先來一客雞翼，儘管是放涼了也不怕，雞翼外層十分香甜，還帶點香脆，肉的部分嫩滑可口，而且肉汁蠻多的。整體來說分數中上。

炸芝士 ($68)
小食拼盤 (洋蔥圈 或 粗薯條 或 薯格 或 魚手指) ($68)

幾位好友在一起，少不了的當然是來點佐酒炸物。炸芝士外層未算金黃，芝士味較淡，但勝在其拉絲程度極高，芝士的口感亦相當煙韌，不錯；洋蔥圈、粗薯條炸得香脆，口感挺豐富的；薯格大大塊且夠香脆；魚手指也蠻厚肉的，食落十分滿足。

香蒜海鮮炒意粉 ($98)

縱然外表平凡，名字聽落也相當普通，但味道卻有驚喜。所以要先說明這個意粉是辣的，可這種辣卻引人入勝。

我們只顧吃炸物而把意粉置於一旁，直到半涼才記得這個意粉，入口時麵條條條分明，沒有因溫度的改變而令其變成糊狀。意粉炒得乾身，絲毫油膩感也沒有。至於海鮮方面，雖然說不上是很昂貴的用料，但卻十分鮮味。

這個炒意粉確實是不錯的主食，吃完以覺得不夠喉，很想多吃一碟呢。

經典紐約漢堡 ($88)

最後就是好友推薦的漢堡，他們說這邊的漢堡性價比蠻高的。

先談漢堡的麵包皮，表面烘得脆脆，中間部分十分軟熟；漢堡扒的肉超厚，十分juicy，入口時肉香滿溢，肉的外層又是煎得香，且帶點脆，肉的中間部分入口時有種已經快要溶化的感覺。配上半熔的芝士跟香甜的蕃茄，滿足得很，而且一口氣吃下半個也沒有太大的飽滯感。

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先這樣嚕~

有關餐廳：
地址：紅磡北拱街8號薈點地下1號鋪
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-is-corner-%E7%B4%85%E7%A3%A1-%E8%A5%BF%E5%BC%8F-%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E5%8C%85-r504203
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[保養]親民好幫手●NIVEA Q10 Plus抗皺修護系列 x 24小時補濕晶華

Nivea這個品牌出名價錢親民且品質不錯的。尚記得當年住在大學宿舍的時候，最方便可以買護膚品的地方，就時藍色招牌的超市，性價比最高的產品都可以在那裡找到，Nivea就是其中一個品牌啦。時至今日，科技進步，品牌也隨之改良了自家的產品質素，今次我就收到品牌的新產品，分別是Q10 Plus眼部抗皺修護霜、24小時補濕晶華跟Q10 Plus 抗皺修護晚霜。

Q10 Plus 眼部抗皺修護霜

先跟大家介紹一下這個蘊含天然輔酵素Q10的眼霜。它受到眼科醫生及皮膚科專家測試認可，有效促進眼部肌膚新陳代謝，減少幼紋增長及減淡黑眼圈，讓回復年輕幼滑肌膚。產品中不含香料，適合配戴隱形眼鏡人仕使用。

先試在手上試一下，產品質感也蠻幼滑的，十分易推，塗在手上不一會兒已被肌膚吸收，感覺滋潤度挺好的。

根據我平日的習慣，是這樣子的：先取出一顆紅豆份量的眼霜，把產品點在眼周，再輕輕的印開。完成以上步驟以後，用無名指在眼周逆時針方向打圈按摩，直到肌膚把眼霜全部吸收掉就完成了。

第一次使用，感覺是蠻滋潤的，在按摩以後，加上產品的功效，眼圈是減淡了一點。其實黑眼圈的形成，有時是血液循環不佳所致，所以為眼周打圈按摩再加上有助促進血液循環的產品呢，是事半功倍的。

接下來會一次過介紹兩款產品，分別是24小時補濕晶華跟Q10 Plus 抗皺修護晚霜。

24小時補濕晶華：
– 含有專利補濕因子Hydra IQ，有效鎖緊肌膚水份，為肌膚細胞製造更多水漾管道；
– 讓肌膚得到即時及持久的深層補濕；
– 含有UVA及UVB配方，有效抵禦因外在環境影響肌膚而造成的提早老化問題；
– 皮膚科專家測試認可。

Q10 Plus 抗皺修護晚霜：
– 特有天然輔酵素Q10，有效防止及減淡皺紋出現，保持肌膚緊緻有彈性，同時收細毛孔；
– 於夜間啓動肌膚再生，讓肌膚重拾緊緻；
– 為肌膚補充養份，促進肌膚再生；
– 皮膚科專家測試認可。

先試試晚霜，並不算厚身，十分好推，塗在手補上，肌膚很快就把產品吸收了。

使用以後，肌膚明顯地有光澤，而且感覺十分滋潤的。

至於24小時補濕晶華，質地比起晚霜更薄，但絲毫不減其滋潤感。塗在手上不一會兒都已經全被吸收了。

早上塗在面上，睡醒以後那點點的暗啞都幾乎是無可避免的。塗上這個24小時補濕晶華以後，肌膚看上去美得多，不論是光澤、滋潤感都大大提升，而且肌膚帶點紅的位置都得到改善，舒緩到肌膚喔~

呀，順道又再三跟大家強調一下塗保養品的方法，先平均分成五個部位(兩邊面頰、額頭、鼻子、下巴)塗在面上，並由下而上，的按壓，並待肌膚吸收。除此以外，也要顧及頸項的保養，把產品塗到頸上去，順便也推一推淋巴及去水腫。

三件產品都分別用上了都十天時間，感覺不錯。三者的功效相互影響的，肌膚滋潤度不錯。每天的按摩，眼仔的水腫情況都有所改善。我並不奢求肌膚可以在十天內變得美美的，只希望肌膚可以長期在最佳狀態，並改善肌膚乾燥、暗啞問題。在十天內，早上塗抹完產品以後，到晚上下班以後都還有光澤，感覺氣息不錯的。所以說，不是貴價名牌才是對肌膚好的，價錢親民的大眾化產品都可以對肌膚有正面的效果。

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[飲食]你●食得好●嗎？

從前呀，有個相當喜歡美食的人，在天后附近開設了一家私人飯堂，每天享受著廚師為他跟他家人炮製的美食。日子久了，私人飯堂開放成為可公開預約的私房菜，讓眾人都可以好好品嚐佳餚。對於喜歡美食的我，知道了這個消息，當然相約另外兩位好友，一起好好的品嚐一下啦。近日天氣乍暖還寒的，來這邊當然要吃點滋補的菜式。

看到這些拌碟，有猜到是甚麼嗎？

花膠燴蛇羹 ($138)

每次食蛇羹，總覺得很期待的。這碗蛇羹入口鹹香，且用料充足，蛇切得夠幼細，卻不減其咬口；花膠一塊塊的，女生們你眼望我眼，感覺每吃一口，肌膚就會變好一點似的。這也許是女生們的通病，總幻想吃完豐富骨膠原食物之後，肌膚就會立即變好似的。

加入廚師自家製的脆片以後，口感再提升多一點。還有白菊花的花瓣，不但令整碗蛇羹變得美觀，更能令放在咀裡的時候，散發著淡淡的幽香，也減少因蛇羹帶來的滯胃感。加入檸檬葉亦一樣啦，為蛇羹添加清新感，也除去了蛇肉本來帶有的點點腥味。

吃完這碗蛇羹以後，整個人相當暖和。在天氣漸涼的日子，吃一碗蛇羹，滋補養生。實在是每年秋冬不能錯過的美食。

菠蘿咕嚕肉 ($128)

菠蘿咕嚕肉這道菜式雖然普通，但要整得好，卻是一個考驗來的。甜酸汁料要做到夠厚身，而且不失其應有的甜酸味，兩者平衡，肉要做到外脆內嫩，兼且做到「掛汁」的效果。這個菠蘿咕嚕肉絕對是高分數，咕嚕肉外層酥脆且肉質多汁嫩滑，第一口咬落去是傳出脆卜卜的聲音的。另外咕嚕肉肥瘦平均，我吃的都是吃到肥瘦均勻且不膩的。相比起街外面那些虛有其表，吃落只有肥膏，外層又不鬆脆的菠蘿咕嚕肉，這個好很多很多很多。

大良鮮蝦蒸牛奶 ($128)

嗚呀，現在每次提起大良、牛奶這些字眼，都會想起這道「大良鮮蝦蒸牛奶」，賣相很美的，牛奶上加入豉油，令純淨的顏色艷上點點色彩。我喜歡相對少豉油的部分，可以吃到牛奶的真正味道，真的超香超滑，有種一放入口就已經會流入喉嚨的感覺，而且牛奶的香氣一直在口腔之中溢著，完全沒有可以挑剔的地方。至於蝦嘛，份量剛剛好，大小也剛剛好，一來可以吃到蝦的彈牙口感跟鮮味，二來不會阻礙我品嚐蒸鮮奶的味道。為了這道菜，來這邊Encore絕對不過份。

陸氏炒飯 ($128)

陸氏炒飯當中混合了蝦乾、菠蘿粒跟芥蘭粒等配料一拼炒，炒飯香口不油膩，而且炒飯炒到粒粒分明，即使多飽，肚子都要撐落去。這該是這陣子吃過最有心的炒飯。

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先這樣嚕~

有關餐廳：
地址：天后興發街98-104佳景大廈10號舖
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E9%A3%9F%E5%BE%97%E5%A5%BD-%E5%A4%A9%E5%90%8E-%E7%B2%B5%E8%8F%9C-%E5%BB%A3%E6%9D%B1-%E9%9B%9E%E7%85%B2-r15415

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[飲食]火鍋季節●御前牛盛日式涮涮鍋

11、12月真的是火鍋季節來的，一、兩星期就會想吃一次火鍋的說。好友在附近上完堂，就嚷著說要來這邊新開的邊爐店吃吃看。好啦，見它的價錢不貴，又剛巧我超想打邊爐的情況下，我們兩人來到這邊吃吃看。

價錢又真的蠻實惠，$159可以任食牛肉、豚肉、雞腿肉、海參、蠔、蝦，再加$30就可以任食刺身。最多結帳時都是$210/人，感覺在這個人流旺的鬧市，吃到$250樓下的自助邊爐是很化算的，但要真的好好試一試食物的質素，方才知道這是否真的化算。

看看周圍的環境，食物放在台上給大家任意選取，種類也算多的，菜蔬、麵類、丸類等，眼見大家都很守秩序的，這點是很值得稱讚的。

還有旁邊的醬料，大家可以任意的調較自己喜歡的醬料，適量地「混醬」，把自己喜歡的味道逐一加入。我喜歡這種隨時加料的自助模式，遠多於只是開頭的一次性加料模式，這種模式相對自由度大一點。還有不得不提的雞蛋，喜歡吃蛋的朋友有福了，我最後拿了一隻打在碗裡作調味，也加在麵中食用，呀，味道香得很。

在自助的範圍附近，放了三部雪櫃，飲品的種類也夠多的。好像很少光顧飲品款式如此多的自助火鍋/烤肉店。就這點來看，這店看來相當有心。

雪米糍可說是火鍋店/燒烤店的必備甜點，這邊還有朱古力脆皮雪糕作為甜品。對於經常性缺甜的我來說，這家火鍋店就正中我所想的，可以在食完正餐後，食完滿品才滿足的離去。

最後，我們忍不住加$30食刺身，只是點第一次就有這個效果，一盤大大盤的刺身，就是這樣子放在我倆面前。也許是台比較細，座位又比較窄的緣故吧，這盤刺身放在面前感覺很震撼。三文魚刺身是有驚喜的，相當肥美；赤蝦鮮甜，而且還吃到蝦的膠質，感覺不錯；玉子其實是最普通但又最易被人忽略的刺身，這裡的玉子刺身竟然十分香甜，而且還帶有陣陣的淡香蛋味，叫人愛不釋口。至於其他刺身嘛，加$30就吃到是物超所值啦。

到了真正的火鍋時間，我們點了御前海鮮鍋，聞說是用上十多款海鮮魚類來清鮮味十足的湯底。另外再配以多款不同的海鮮。店主為我們先點著爐煲水，提醒我們之後才放入這碟海鮮~

何止這樣，我們還點了別的海鮮，在煲的時候一次過把海鮮放入煲當中，可以同時吃到更多之外，令可以令湯底更鮮甜。這樣子的，初初吃的時候，湯底相當清淡，但吃的時間愈長，湯底便因不同的海鮮而令其更甜更美味。

至於海鮮嘛，其實是物有所值的，全部都鮮甜。不得不提的是蠔，蠔味也蠻濃郁的，而且十分肥美，令人忍不住一口又一口的吃。

美國進口牛肉片呀，賣相不錯，脂肪分佈平均，紋理亦算靚的，放在湯中滾一滾，約三十秒左右就已經可以食啦，入口相當淋身，肉味也算濃的。

海參夠彈牙，加上海參沾滿了清甜的海鮮湯底，令味道更佳；日本雞腿肉夠香夠滑嫩，令人愛不釋口。

至於自助的部分，我們吃了不少「福袋」。平日見到這種福袋，總會忍不住食多幾個，一來賣相不俗，二來我吃這款福袋的經驗來說，每一次對這種福袋總留下相當不錯的印象。也許是福袋給人一個期盼，也許是福袋給我的神秘感覺吧。多年前吃過第一次以後，每一次見到都會忍不住點來吃的。這邊更好，只需走兩步，去到自助台那邊就可以取到了。

福袋中盡是粉絲、蘿蔔等，還有充滿豐富的湯底香氣。這個福袋不但香，而且口感豐富，多吃幾件也可以喔。

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小記：

上文來說，我就只把自己覺得印象深刻、美味的食物記低，不能說每一款食物都是美食，但至少是物有所值，有的更是物超所值。

餐廳的位子並不算多，而且走廊通道亦不寬闊，但店員就會扭盡六壬走到我們的台面前為我們服務，務求為我們保持台面清潔，務求為我們送上一碟又一碟的食品。眼見坐無虛席，但店員依然可以保持著笑容工作，這種敬業樂業的精神是值得讚賞的。

最後每人大概$200就已經可以托住肚子離開。離開的時候大概9時多，門外等待的人依然多，我當時的感覺：「嘩，會唔會咁誇張？」雖然當晚是星期五晚，但人數多得令人驚訝。但沒法子啦，好的餐廳就是多想爭著想要拜訪。這家相信是其中一家啦。

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先這樣嚕~

有關餐廳：
地址：旺角彌敦道594-596號新城大廈3樓
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E5%BE%A1%E5%89%8D%E7%89%9B%E7%9B%9B%E6%97%A5%E5%BC%8F%E6%B6%AE%E6%B6%AE%E9%8D%8B-%E6%97%BA%E8%A7%92-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-%E6%97%A5%E5%BC%8F%E6%94%BE%E9%A1%8C-r513996
Official FB：https://www.facebook.com/%E5%BE%A1%E5%89%8D%E7%89%9B%E7%9B%9B-225162917912774/?hc_ref=PAGES_TIMELINE

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