早前在雜誌見到這家小店的介紹，知道這家「八沢」是由兩位年輕人打造的食店，反正都在上環這邊覓食，就順道來這邊試試看。
這裡的位子並不算多，廚房附近放滿了酒精類飲品呢。
黑安格斯肉眼牛扒烏冬 ($88)
香就是香啦，先說說牛扒，牛肉味並不算濃，但勝在煎得夠香搭夠，入口亦算淋身。至於烏冬本身是用上掛烏冬，個人覺得它因沒有過冷河而令烏冬的口感略遜。因療掛烏冬本來可以更爽口彈牙，但缺乏了這個重要的步驟而令烏冬顯得過份淋身，加上本來它並不設醬料，令烏冬帶「黏黏」的感覺，不太討好。旁邊的沙律不過不失吧。
小食方面，我們點了牛乳忌廉餅跟一口芝士。
一口芝士 ($38/4件)
芝士細細件，外層夠香脆，芝士味也夠濃郁，可是卻未能做到拉絲效果。
牛乳忌廉餅 ($28)
這個牛乳忌廉餅有驚喜，外層相當香脆，中間部份很軟而且很香。餡料以牛奶跟忌廉整成，味道香而不膩，不錯。
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有關餐廳：
地址：上環皇后大道中181號新紀元廣場1樓101A號舖
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E5%85%AB%E6%B2%A2-%E4%B8%8A%E7%92%B0-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-%E6%8B%89%E9%BA%B5-r528509
Office FB：https://www.facebook.com/hachisawahk/
地址：上環皇后大道中181號新紀元廣場1樓101A號舖
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