朱古力咖啡加蜜糖 ($40+4)
這是他的朱古力咖啡。而這種咖啡本來是相對甜的，加入蜜糖以後更是多了一份清香，把咖啡應有的苦澀味大大降低，不愛咖啡的我也覺得它不錯。
草莓烏龍茶 ($39)
這邊的花茶、果茶本來就是我喜歡的類型。草莓清香怡人，甜酸味恰到好處，令人喜歡；烏龍本來是較為濃味的紅茶，加入草莓以後，味道層次顯得更高，而且幽香味持久，一來解渴，二來能消去飯後的膩感，真令人忍不住一口又一口的把它送進咀裡。
香蔥煙肉焗薯皮 ($68)
賣相不俗，薯皮焗得香脆，加入香蔥及煙肉的焗薯皮，味道更是鹹香，薯皮上面加入酸忌廉，令飽滯感大減。
焦糖單骨雞翼 ($68)
單骨雞翼這食物近來是我的比頭好，單骨雞翼比起傳統雞翼更方便食用，所以才得我歡心。這道焦糖單骨雞翼一共十一隻，份量也算多的，表面的焦糖不甜不膩，而且食落肉質嫩滑多汁，叫人吃得開心。
紙包焗石斑柳及雜菜配黑水欖汁 ($168)
石斑柳的份量也頗豐富的，兩塊大大塊，入口還算彈牙，而且鮮嫩可口，也算多汁的。也許是黑水欖汁的緣故，石斑柳多了一陣淡淡的香氣，這味道十分討好；雜菜方面，份量也蠻多的，配合黑水欖汁以後，多了一份幽香，令人吃不停。
紫薯窩夫配焦糖燉蛋雪糕及士多啤梨雪糕 ($128)
賣相比起以前還吸引。窩夫照舊即點即製，入面加入紫薯，外脆內甜甜的，味道不俗。要是入面加入紫薯麻薯的話 ，性價比會再直線向上升；焦糖燉蛋雪糕味淡，甜而不膩；士多啤梨雪糕酸甜度恰到好處，相當清新。不得不提的是墊在窩夫底的紫薯蓉，又甜又香又滑，加上涼透心的感覺叫人愛不釋口。
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先這樣嚕~
有關餐廳：
地址：中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓
Openrice：http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E4%B8%AD%E7%92%B0-espuma/431970?tc=sr1
Official FB：https://www.facebook.com/espuma.hk?fref=ts
Official Website：http://www.espuma.com.hk/index.php
地址：中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓
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