Wing's Little World: [飲食]食客的祝福●前家樂

前家樂呀前家樂，你知道嗎，曾經有不下十多人跟我推介你呀。今次忍不住了，跟他來到這家前家樂一試，究竟是龍還是鳳，過多一會兒便會知道~!!!

有雞煲、有烤魚，還有純純的火鍋，選擇也蠻多的。怎麼看著這張湯底的選擇紙就像是在選擇米線一樣，走莞茜、走洋蔥…好像還沒有見過這樣子的雞煲菜單喔~

至於材料嘛，款式數量還好吧，有某些份量更可選擇大份、小份，這個選擇的方法相當貼心，當兩個人的胃口並不算大的時候，吃雞煲本來就不化算，但當份量跟價錢調整過以後，兩個人吃立即化算多了，點的食物款式也可以多一點~

黃金芝士雞煲究竟會有多特別？看上去好像平平無奇的啦。

打開以後就發現錯啦，香味濃郁得很，入面是老闆自製的食譜，以四種不同的芝士去炮製這個黃金芝士煲。藍芝士、巴馬芝士、車打芝士跟mozzarella芝士，四種芝士混合著那種香味跟滑溜的感覺令人垂涎~

嗚呀，夾起雞件，看到拉絲的情況是吃芝士雞煲最興奮的事。雞件外層的皮脆脆的，咬落脂肪並不多，反而覺得有點瘦，雞皮沾滿了芝士的香氣，入口有點彈牙啦，很棒；至於雞件，感覺很瘦但入口卻十分嫩滑，而且很Juicy。芝士黃金雞煲一點也不膩，反而愈食愈開胃~

在正式打邊邊以前，讓我跟大家分享一下今次點的食物啦。有芝士黃金雞煲、日本廣島蠔、手打稻庭烏冬、蝦跟墨魚雙拼滑、一品花膠、萵荀片、墨汁墨魚丸~

萵荀片 ($20)

翠綠的萵荀片，單是顏色已經很吸引了，放在鍋中淥一會兒，又淋又滑的萵荀片就可以食了。其實不知道為何會喜歡吃這種食物，但吃過一次之後就會很想再吃第二、三次…

墨汁墨魚丸 ($26)

這個不管是否店家自製，但外觀就已經很吸引了。入口時墨魚丸相當彈牙，而且比一般的墨丸還要香，而且墨丸中有大大粒的墨魚粒，整個口感相當豐富，叫人喜歡~

一品花膠 ($68)

這個花膠又厚又大塊，煮熟後好像縮了一點點而已，依然很大塊的。入口時膠質豐富，而且很彈牙，女生一定要多吃呀。$68有這個質素，實在是物超所值呀~

日本廣島蠔 ($88)

除了鮮味，還是鮮味。味道濃郁得要命。舉個例吧：我把煮好的烏冬放在碗上，然後把煮好的蠔放在烏冬上面，不一會兒，烏冬就已經沾上了蠔的鮮味。不止烏冬，就把蠔放在蝦滑、墨魚滑上面，這種滑上面也沾有蠔的味道。說真的，打邊爐的日本廣島蠔吃得有夠多了，但鮮到這個程度卻是第一次。真的很驚喜!!!

手打稻庭烏冬 ($38)

這個是打邊爐不能缺少的食物喔，軟滑的稻庭烏冬吸收了湯底的所有精華，相當鹹香。與其說一個人有兩個胃，一個胃放正餐，一個胃放甜品。在這個情況下，我會說，我有兩個胃，一個胃放烏冬，另一個胃放其他食物。感覺烏冬怎吃也吃不厭的~

雙拼滑 (蝦、墨魚) ($98)

要試出一間火鍋店的真功夫，「滑」這回事真的少不了啦。這邊兩個滑都一樣啦，相當彈牙，而且很足料的。滑的份量比相像中還要多，但好食的程度是…即管飽得很，也不想把美食浪費~

不得不說的是…..平日「滑」下面墊底的生菜，一般是不會吃的…但這一塊..卻是新鮮的。怎麼可能會這樣子的….這是我無意中發現的..因為我不小心把生菜放到煲裡去，怎料生菜相當新鮮，而且很清甜，這個真的很驚喜。

(小聲：我跟店主說罷，他才知道，也許這是一個巧合，但確實讓我留下好印象喔。)

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小記：

年輕的店主為了給大家一個親切的環境，會跟每一台食客打招呼、聊天，從他口中得知他是一個多麼堅持的人，真的很欣賞他對於飲食的熱誠。難怪好友們常跟我推介這家「前家樂」，原來食物真很棒，價錢又真的很化算。廿來歲的年輕人，為建立起「家」的感覺，每天很努力地經營，這鼓衝勁我真的見到了，衷心的希望他可以為大家帶來更多驚喜，也很想見證著他繼續往目標前進。

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先這樣嚕~

有關餐廳：
地址：大角咀埃華街119號地下
Openrice：http://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E5%89%8D%E5%AE%B6%E6%A8%82%E9%A4%90%E5%BB%B3%E7%81%AB%E9%8D%8B%E5%BA%97-%E5%A4%A7%E8%A7%92%E5%92%80-%E5%B7%9D%E8%8F%9C-%E5%9B%9B%E5%B7%9D-%E9%9B%9E%E7%85%B2-r435262
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