Wing's Little World: [飲食]圓滿的晚餐●名人飯堂●尚品薈

2015年7月6日星期一

話說上一次踏足西環以後，我發現西環的美食比想像多，所以決定跟他再一次來這邊吃吃看，看到這家叫做尚品薈的食店，看似很貴的樣子，人一世物一世，看到評價還不錯的，就直接走入去了~!!!

還未到我們想要去的地方，先是嘆為觀止的裝潢，感覺真的很有「霸氣」啦=3=

終於來到門口了~

放著不少酒品呢=3=

一走入去就看見廚房啦，廚師們均在努力工作中呢=3=

其實我也蠻喜歡這樣看著廚師工作的啦=3=

至於位子嘛，「大班椅」坐得十分舒適，坐下了以後，真有點不想離開的感覺啦=3=

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好啦......想了好一陣子，便揀好了今次要吃的=3=

酥炸墨魚丸 ($78)

墨魚丸為廚師每天新鮮人手打造，午飯時間會預先弄好少部分，晚上也是，到客人點的時候即時烹調，其他客人再點會即時把已打好的墨魚肉搓成丸狀再炸。墨魚丸十分彈牙，墨魚肉滿滿的，炸完之後並沒有油膩感，因為，廚師早在墨魚丸送上台以前已經把油份處理掉。

吃過這個酥炸墨魚丸以後，生怕會不習慣吃別的=3=

老火湯 ($48/位)

是日老火湯為蟲草花瘦肉湯，湯十分清甜，而且蟲草條條爽口。飲用這湯以後完全沒有口乾的感覺，零味精的，味道源自湯料，樣樣靚料，很有家的感覺。

釀海螺 ($98/位)

話說每次食釀海螺都會感覺飽飽滯滯的，也許提因為加入芝士的緣故。今次這個卻加入了萄汁，香氣撲鼻之餘，飽滯感大減，海螺切成細細粒，加入點點豬肉，肉有入口即溶的感覺，海螺十分彈牙，配以萄汁，口感甚佳。再加點點醋的，鮮味更突出。整道菜實屬上品!!

陳皮蒸牛肉餅 ($168)

牛肉餅用的是安格斯牛肉，即點即製，薄薄的一塊，入口即融，加入點點的蔥跟陳皮，口感跟味道變得更豐富。陳皮令整塊牛肉餅感覺清新，即使是空口食用也不怕會太漏。最後我還忍不住要喝一口牛肉餅的汁，味道濃郁，要是用來撈飯食用，定必是上品。

豉椒牛肉煎米餅 ($168)

豉椒牛肉的汁比較水一點，但味道絕不遜色。牛肉充滿了豉汁的味道，但又不失其應有的牛肉香味。牛肉十分稔身，後來店員說這提安格斯牛肉來的，難怪肉質會如此嫩滑。

煎米餅其實就是把米粉煎成一個餅的，餅的邊就是壓得實實的，中間部份是可以打開的。可以把豉椒汁跟牛肉放在這個米餅當中進食，米餅中的米粉吸收了這個豉汁，味道超棒的，叫人忍不住一塊又一塊地吃~

芋泥燉鮮奶 ($38/位)

芋泥十分香濃，鮮奶的味道跟芋泥的味道一同融化在咀內，店員說這個芋泥是廚師每天自己磨製的，真的很有心思，是為這頓晚餐最圓滿的結束。

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小記：

兩口子跑到這邊來找吃的，想不到找到這個美食之地。食物質素高，服務一絲不苟的，就連擺設亦然。這晚的人客並不多，但店員們絕對沒有怠慢任何一位客人，還跟客人聊天，讓客人有賓至如歸的感覺。貴?一點也不是，因為這是值得的。

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先這樣嚕~

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