有幾次經過這裡,都想走入去試試看的,全因這家餐廳的名字太過癮,叫做「十二味麻辣三兄弟」,究竟甚麼是「十二味麻辣」呢?我上網做了點點Research,既然查了,就不吝嗇,跟大家分享一下嚕~
麻辣的香料均是來自四川,這些香料經五小時熬製成五香油:先將油倒入,放入香料,用小火加熱,直至把香料炸成棕黃色,撈出香料後,留起炸過香料的油待用。原因?這些油吸收了香料的香味,令油變得特別香。相信這家店的麻辣食品均是用五香油製作而成的啦~
我做的Research何止那麼簡單丫,我還搜尋到是那十二味配料跟其功效:
1. 桂皮:暖胃散寒,醒腦通脈。
2. 八角:溫熱散寒,理氣止痛。
3. 丁香:溫中降逆,溫腎助陽。
4. 香果:行氣開鬱,祛風燥濕。
5. 茴香:溫腎散寒,和胃理氣。
6. 香葉:健胃理氣,養肝補腎。
7. 花椒:止癢解腥,殺蟲解毒。
8. 肉蔻:溫中澀腸,行氣消食。
9. 草果:燥濕溫中,除痰截瘧。
10. 山奈:行氣溫中,消食化積。
11. 紅辣椒:降脂減肥,預防癌種。
12. 燈籠椒:舒緩神經,去濕利尿。
2. 八角:溫熱散寒,理氣止痛。
3. 丁香:溫中降逆,溫腎助陽。
4. 香果:行氣開鬱,祛風燥濕。
5. 茴香:溫腎散寒,和胃理氣。
6. 香葉:健胃理氣,養肝補腎。
7. 花椒:止癢解腥,殺蟲解毒。
8. 肉蔻:溫中澀腸,行氣消食。
9. 草果:燥濕溫中,除痰截瘧。
10. 山奈:行氣溫中,消食化積。
11. 紅辣椒:降脂減肥,預防癌種。
12. 燈籠椒:舒緩神經,去濕利尿。
原來這樣子的,從來都沒有搜尋過它們的功效=3=
今次就相約幾位好友一起來到這裡試試這個「十二味麻辣」~!!
香辣鮮蝦鍋 - 大 ($258)
主要以薯仔作為主食,還加入了年糕,年糕外層是相對硬身的,而內裡卻是煙韌的口感,叫人愛不釋口;另外也用上了香辣惹味的調味料,小辣對我來說就是剛剛好。
蝦真的很大隻的,炸得乾身又不失其味道。另外,蝦並不像魚生那般爽口,但沒有用任何炸粉而炸的蝦,也有這個鹹香味道,跟稔身的口感。對於這個煮法的蝦來說,就是不錯啦~=3=
香辣雞翅鍋 - 大 ($198)
另外這個香辣雞翅鍋也蠻不錯的,小辣最適合想食辣而又不是太好辣的朋友,十二味麻辣的香滿滿的充滿在這個鍋當中,薯仔跟年糕少不了啦,再加上炸得甘黃香脆的單骨雞翼,肉質也算滑的,而且非常入味,不錯啦~!!!
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小記:
說真的,價錢嘛,是否化算就見仁見智啦,但這個十二種配料的香味是很有心思的,而服務就是不錯的啦。店內的員工不多,但卻可以對每一位食客都招呼周到,實在難得~
小聲:
乾鍋真的很大碗的說,兩碗也是這個Size的~xd
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先這樣嚕~
有關餐廳:
地址:尖沙咀彌敦道182號友誠大廈地舖
Openrice:http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E5%B0%96%E6%B2%99%E5%92%80-%E5%8D%81%E4%BA%8C%E5%91%B3%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E4%B8%89%E5%85%84%E5%BC%9F/447447?tc=sr1
地址:尖沙咀彌敦道182號友誠大廈地舖
Openrice:http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E5%B0%96%E6%B2%99%E5%92%80-%E5%8D%81%E4%BA%8C%E5%91%B3%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E4%B8%89%E5%85%84%E5%BC%9F/447447?tc=sr1
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