2015年6月18日 星期四

[飲食]心思滿分的餐廳●Bella Kitchen

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話說一直都很想跟吃素的朋友一起吃飯,但一大班人,總有人是一定要餐餐有肉,有人要純吃素的。千挑萬挑,挑到這家又可以提供素食,又可以提供肉食的餐廳~
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紅菜頭蘋果香草核桃沙律 ($78)
紅菜頭清甜多汁,青蘋果酸酸甜甜的,加上脆脆的核桃,配合薄荷乳酪醬,整個感覺十分清新的~
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澳洲蕃茄生菜牛油果薄餅 ($118)
第一,這個薄餅是蠻特別的,用上沙律醬作為醬料,並以香甜新鮮的澳洲蕃茄作為配菜,餅底又夠鬆化,感覺良好的;
第二,薄餅上的生菜夠多夠新鮮,配以香甜的牛油果,配搭得宜。
本來就以上兩點看,均是不錯的配搭。但當兩者夾在一起以後,吃的時候有點難Handle的,吃的時候生菜很容易掉下的。其實味道真的不錯,就是放的方法可以改良一下就更好~
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鮮百合牛肝菌意大利飯 ($98)
這個飯一放在台面就已經聞到吸引的牛肝菌味,加上意大利飯的軟硬適中,叫人食過番尋味呢。可是飯的份量相對少的,要是可以加多一點就好了=3=
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燒西班牙豬扒排骨配燒烤汁 ($198)
來自西班牙的乳豬,肉質鮮嫩多汁,十分滑的,而且肥膏不多。放入口以後,先是吃到香濃的燒烤汁味,接著就是豬的香氣立即充滿整個口腔,叫人食指大動~!!另一方面,燒西班牙豬扒排骨下放有廚師親自打磨的紫薯蓉,很甜很美味的,對於這陣子超愛紫薯的我來說更是不可多得的啦~!!!
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香煎鱈魚配紫蘇汁 ($168)
黑鱈魚扒煎得甘香,加上面頭的松露,整個魚香得叫人垂涎。但我們初時還顧著吃燒西班牙豬扒排骨而忘了吃這個,再加上相機先食之後,魚都已經放涼了。可是,一點也不影響魚的味道跟口感,魚依然滑溜多汁,魚皮依然甘香脆卜卜,最緊要是一點腥味也沒有,對於想吃魚但又怕腥的朋友就最適合不過。吃過這個魚以後,真的很想多吃一遍,真的超棒啦~!!!
小記:黑鱈魚比普通鱈魚最大不同的地方是更貴,但肉質卻更滑~!!
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美國頂級肉眼扒(16安士)配牛肝菌燒汁 ($358)
是否頂級我的真分不清,但可說的是肉眼扒的生熟度剛好在八成左右,肉質夠稔且嫩,很易入口的,加上淡香的牛肝菌汁就是叫人回味。肉眼扒下的紫椰菜更是清甜味美,而紫椰菜上面的汁也是廚師自家製的啦~!!
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抹茶意大利芝士餅 ($68)
抹茶味十分香濃,配以芝士餅的香,兩者相輔相成的,整個甜品洽到好處,不會過甜過漏。用作飯後甜品就是一流~!!
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炸窩夫伴雜果 ($58)
炸窩夫一點也不油膩,反而十分滋味的,很喜歡這個外脆但帶點點咬口的炸窩夫,炸窩夫上的紅莓雪芭更是廚師親自製作,香甜中帶點點酸,在這個夏天的晚飯後吃就是降溫之作~另外,廚師用上每天新鮮的水果作拌碟,酸甜度好像早早已配搭好似的,叫人吃得過癮~
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101拿破倫 ($98)
最後這個甜品是今晚壓軸的,它真的超級厚身,酥皮、吉士均是廚師一手一腳自家製的,心思滿分。吉士醬的味道清淡卻微香,減少了平日甜到要漏的感覺。酥皮超脆的,叫人一食愛上~!!!
不得不提的是價錢啦,平日我們吃的拿破倫該只有這個的三分之一吧~但價錢都是差不多的,這個超化算呢~!!!
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小記:
這頓晚餐其實真的很棒,幾乎眼見的都是廚師一手一腳做出來,最能代表的是酥皮啦、吉士醬啦,明明有現貨可買,但廚師都堅持要自己弄出來;紫薯、薄荷乳酪醬也是廚師自己製造出來的,每一道菜均見其心思跟對食物的尊重。用心的製作,作為食客的我是感受得到的~!!
還有,不得不提的是這裡的服務,真的超棒,店員還會走到食客的桌子前汲取不同的意見~嗯,不錯呢~
這裡的所有都叫我留下深刻印象,值得Encore呢~!!
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