2018年11月28日 星期三

[飲食]食量驚人●canton pot

「九個人的極限是甚麼？」然已我找不到，因為……….大家的食力都太厲害了吧。
好友們，當然是隔一段日子就要見一見，今次我們相約在油尖旺地區，好友就推介一個比較清靜的地方，是位於旺角薈賢居2樓的canton pot，是為如心酒店集團的其中一員，相信質素應該不俗吧。今次我們從20多個湯底之中，選擇了其中四個湯底，為的，就是……滿足我們的食慾。
這邊有幾款不同的本地手工啤，款款都有特色，當中包括麥子薄荷啤酒、少爺麥啤鹹檸啤、少爺麥啤1842IPA。個人就比較喜歡少爺麥啤1842IPA。
我們分別點了「火焰太白醉翁蝦」、「花雕藥膳醉雞鍋」、「新加坡肉骨茶」、「松露白靈菇野菌湯」四款湯底。在湯底還沒有出現之前，先來一些餐前小食，就是炸魚皮，新鮮炸起的炸魚皮相當香口，十分香脆，叫人一吃愛上。
我會稱這個「火焰太白醉翁蝦」為屈機之作，先把新鮮的蝦跟玫瑰露加入煲入面，蝦在飲玫瑰露的時候會跳跳紮的。接著待它們飲飽以後，店員就會為我們加入火去燒，令整個煲內均充斥著玫瑰露的香氣。煮好以後，玫瑰露的味道滲入在蝦入面，不論是蝦殼還是蝦身也充斥著幽香的酒氣。蝦肉爽甜，還帶有玫瑰露的味道，叫人忍不住一隻又一隻的放到口裡去。食材放在這個煲內，沾上了玫瑰露的香氣，叫人相當喜歡。
接著的是「花雕藥膳醉雞鍋」，藥膳加花雕是不錯的配搭。花雕本來就是郁香，單一品嚐的話有份淡雅，加入藥膳以後，把這個淡雅留著，加入點點搖滾的感覺，就好像音樂一樣，加入不同的元素去豐富整個氛圍，這個「花雕藥膳醉雞鍋」也一樣，加入濃濃的藥膳跟酒，令整個煲的味道豐富多了。是的，這邊的藥膳加入了當歸、黨蔘、北祈、紅棗、圓肉、杞子，全部均是滋補之選，在秋冬期間吃吃這類型的煲，十分養生呢。
我們還有一個鴛鴦鍋，就是「星加坡肉骨茶鍋」及「松露百靈菇野菌湯」，前者十分足料，未開始正式打邊爐以前，我已經喝了兩大碗肉骨茶了；後者都是足料至極，清甜可口。
食物方面，真的點了很多，九個人把台面的所有食物都清理掉，不禁驚嘆我們的「食力」。我們點了這些食物：花生芽、新鮮黄耳、有機奶白菜、酒香孜然羊肉丸、重慶豚肉餃、黑蒜京蔥羊肉餃、松茸野菌福袋、匈牙利綿羊豬肩胛肉、本地新鮮牛頸脊、響鈴卷、四合丸、阿根廷紅蝦、烏冬、超甜粟、芋頭，還有一堆甜品。看著這段文字，再一次驚嘆大家的驚人食量。
本地新鮮牛頸脊脂肪分佈十分平均，薄薄的一塊，煮廿秒就可以吃，牛肉味香濃，還吃到點點油香，讓人一吃愛上。
匈牙利綿羊豬肩胛肉，即是很像棉羊的豬，又叫做鬈毛豬，肉質也蠻嫩的，吃多幾塊也不覺得膩的。
新鮮的黃耳相當厚肉，一小塊已經可以發得很大，入口十分滑，放在松露百靈菇野菌湯之中煮一會兒就可以食了，清甜可口。它清補平和，而且膠質豐富，我就忍不住多口幾塊啦。
響鈴的腐皮購自樹記，再由廚師自己炸，可以空口食又得，放在湯中浸浸才吃亦得。豆味香濃，叫人一吃愛上。
丸類方面，我超級喜歡四合丸，尤其是蝦丸及墨丸，彈牙極了，而且也蠻足料的，每一口均會吃到蝦肉跟墨魚肉，配合不同的湯底亦有不同的味道跟感覺，實在讓人喜歡。
重慶豚肉餃、黑蒜京蔥羊肉餃亦是我會推介的食材之一。前者略帶辣味，辣得也蠻過癮的；後者十分香亦略帶有羊羶味，味道也蠻濃的。兩款餃類均是大大隻且十分Juicy的，叫人愛不釋口。
芋頭很甜，放在湯底入面慢慢煮，成粉狀的芋頭特別香特別好吃。
松茸野菌福袋大大個，入面包裹著相當多的菌類，清淡之中略帶鮮甜，加上精緻的外貌，很得我心呢。
最後來了不少甜品，今晚大滿足呢。
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2018年11月26日 星期一

[保養]Kiehl’s x Andrew Bannecker聯手合作●Kiehl's 節日限量版產品

又到聖誕，又到聖誕!! 各大品牌陸續推出不同的節日禮盒/包裝/限量版產品，總是讓人心癢不已。今次要介紹的是來自Kiehl’s的節日限量版產品。
今年，Kiehl’s與插畫家Andrew Bannecker聯手合作，呈獻6款限量產品 。藉着這系列，Kiehl’s及Andrew Bannecker將兩者共同對藝術的熱愛，打造一系列Kiehl’s節日限量版系列的包裝設計。禮品陣容豐富，包羅載譽歸來的皇牌產品，包括有節日限量版經典潤膚乳(Crème de Corps)、經典潤膚乳霜(Crème de Corps Whipped Body Butter)、特效保濕乳霜(Ultra Facial Cream)、金盞花植物精華爽膚水(Calendula Toner)、深夜奇蹟修復精華露(Midnight Recovery Concentrate)、檸檬奶油護唇膏(Untinted Butterstick Lip Treatment)與玫瑰桃紅色調檸檬奶油潤色護唇膏(Simply Rose Butterstick Lip Treatment)。Kiehl’s與Andrew Bannecker這次合作不單為護膚品愛好者帶來無限節日喜悅，多姿多采的禮品選擇，更可滿足不同的送禮需要。
美國知名藝術家Andrew Bannecker擅長以鮮豔色彩、獨特線條及豐富層次進行創作。由虛構角色以至精密的風景畫，他都有著無限的創造力，並令作品充滿情感力量。 Andrew曾與多個領導潮流先驅合作，包括朱古力、家品、音樂及時裝界。
Kiehl’s全球創作部高級副總裁Maria Gustafson表示：「Andrew 是我遇上的其中一位最搞怪好玩的插畫家。這系列結合了前衛的禮盒包裝、大膽圖案、電光色彩，加上意想不到的金色設計── 這就是Kiehl’s繽紛有趣的節日限量版系列！」
我收到的是品牌的其中幾款產品，分別是特效保濕乳霜、金盞花植物精華爽膚水及經典潤膚乳，還有Andrew Bannecker 限量版化妝袋，這些產品的包裝相當吸引眼球，玩味感很重，色彩豐富得叫人一看便喜歡它們。
特效保濕乳霜(Ultra Facial Cream)
建議零售價 : HK$295 (50ml)
質感輕盈的保濕面霜， 帶給肌膚舒適感受及均衡狀態。配方提供24小時強效保濕，持續補充肌膚水分，並能抽取及吸收空氣中的水分，幫助減少肌膚水分流失。
經典潤膚乳(Crème de Corps)
建議零售價 : HK$285 (250ml) ; HK$475 (500ml)
深受顧客喜愛的身體護理產品，其超級滋潤配方蘊含β-胡蘿蔔素(Beta-Carotene)、優質橄欖油(‭‬‬Squalane)和滋養油分， 令肌膚柔軟嫩滑，充份滋潤，是乾性及極乾性肌膚的理想產品‬‬‬‬‬‬。
金盞花植物精華爽膚水(Calendula Herbal-Extract Toner)
建議零售價 : HK$300 (250ml)
一直深受顧客擁戴近50年的皇牌爽膚水，成分萃取自金盞花和金盞花瓣，不含酒精，輕輕一抺，立即讓肌膚感覺柔順、清新，充滿活力。適合中性至乾性，或中性至油性肌膚類型使用。
不得不得的是這個Andrew Bannecker 限量版化妝袋，容量也蠻大的，足夠放入金盞花植物精華爽膚水、經典潤膚乳，大家大概可以猜想到它的大小吧：
凡購買產品或節日禮品套裝滿HK$1,200，即可獲贈Andrew Bannecker 限量版化妝袋乙個；
凡購買滿HK$1,500，更可獲贈Andrew Bannecker 限量版化妝袋乙個及精裝版試用裝4件。
除了以上提及的限量版系列以外，還有不少禮盒可供選擇。此外，Kiehl’s還推出個人化組合禮品套裝，讓顧客自行組合 Kiehl’s的產品 。全球Kiehl’s 專門店和專櫃更會為顧客提供節日限量版Kiehl’s x Andrew Bannecker禮盒及包裝服務，盡顯貼心。
心動不如行動，立即跑到Kiehl’s分店看看吧，總有一款合自己心意。
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是次試用之產品及有關資料由品牌提供
產品於全線27間Kiehl’s門市有售
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2018年11月21日 星期三

[飲食]深耕美食文化●憶食尚臘味煲仔飯

涼風送爽，是吃煲仔飯的時候了，早陣子在社交平台上見到這家叫做「憶食尚臘味煲仔飯」，餐廳在主張深耕美食文化，以真材實料，並且重視食材的原生態真品質及其附屬的古老豐富歷史文化。自家在內地設有廠房及農場，把食物的原汁原味呈現在食客前。對於這個餐廳的核心價值，我是十分欣賞的。因為我就相約好友們一同來到這邊吃吃看。
我們來到的是佐敦的分店，這與我認知的煲仔飯餐廳大有不同。剛走入店內，就見到整齊整優雅的裝潢，食材更放得整整齊齊的。原來店方為自家製的食物傳揚開去，就把食物以零售方式出售，好讓大家可以買走跟親友們一同品嚐。我有詢問過的，只要大家跟著指示做的話，就可以做出跟餐廳味道一樣的美食。
眼見餐廳推出全新的菜單，當然就搶著試試看。原來是椰子雞煲配煲仔飯 (大) ($828)，五人行應該可以把整個餐清理掉吧。
椰子雞煲以紅棗、杞子，以及新鮮的椰子肉作為湯底配料，湯底卻用上原個椰青水，兩個大大個的椰青倒入煲入面，然後煮大概五分鐘左右，清甜的香氣撲鼻，讓人立即就想把整個湯喝掉。最後店員為我們加入雞件，這雞就是內地自設農場的走地雞，雞肉看上去蠻結實，很期待呢。
過了大概十分鐘左右，打開煲蓋，可以吃了。這個香氣十分誘人，舀一小口來試試看，椰青水的清甜味跟雞件的鮮味交疊，每一口均是滿滿的幸福，叫人喜歡。
另外，煲仔飯出現了，來自店方的其中一個皇牌食物「特色臘味煲仔飯」，原來也蠻大煲的，足四至五人份量。這個煲仔飯的米飯用上每年只有一造的東北五常米，頭半年飯軟，下半年相對硬身一點，口感煙韌，形狀修長。煲仔飯之中有臘腸、臘肉及臘鴨，在煮飯的同時加入山西薰酒，令整個飯香氣棉棉，而且入口味道也十分豐富。作為飯餐，這天晚上有夠充足吧。
在我們差不多吃擺之時，店方為我們加入茶湯，讓我們把飯當作漬飯般吃。看似油油的，原來入口並不算油膩，而且鹹香味十足。有點後悔快手把飯吃到見底，要不然就可以多吃一點這樣有風味的漬飯了。
最後我們見胃子還有點位，就點了一個糖醋汁手工黃金麵($88/例)來試試，聞說麵條是用上俄羅斯麵粉， 配以陝北手法而製作成的中空掛麵麵條，經油煎過以後，味道鹹香，加入糖醋汁更惹味。
這頓晚餐來到這裡，真的足夠了，有夠開心的，可以品嚐到如此有心的食物，讓人滿足一整晚。
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[保養]優雅●幽香●法國Miss Ferling

第一眼被這個產品吸引到的原因，是基於它的精美包裝，繽紛且優雅。後來在網路上找過相關資料，才知道它們是來自巴黎的品牌Miss Ferling。原來品牌於2001年誕生，FERLING起初是一個專門從事世界美容業交流和設計的機構，於2006年推出了名牌護手霜Baume des Tigresses。品牌所有產品都是在世界上獨一無二的，並且擁有“French & Parisian Touch”的標籤。品牌的產品融合自然素材和先進的生產技術，塑造出柔滑的質地、細膩的香味和卓越的護膚效果，而且不會對皮膚造成傷害。法國製造亦是品牌重要價值和承諾之一。
原來品牌於法國出售於超過120家零售商，包括: the Printemps & Bon Marche department stores、Monoprix，以及部份遊客區的藥妝店、美妝店及香水店等。品牌的海外市場包括日本、韓國、中東的高級百貨公司及化妝品店。
今次一次過收到兩件品牌的產品，實在讓我立即心心眼。兩件產品分別是「KISS ME SWEET MONA LIP BALM 紫羅蘭氛香潤唇乳霜」跟「TIGRESS BALM – HAND & NAIL CARE 透明質酸手部修護及美甲乳霜」，兩件產品均美得很，紫色及粉紅色、紫色及粉藍色的包裝十分誘人，讓我跟大家分享一下這兩件產品吧。
先跟大家分享這個KISS ME SWEET MONA LIP BALM 紫羅蘭氛香潤唇乳霜，帶有典雅紫羅蘭香氣，基調以草本精油及蜂蠟製成，提供溫和舒適感，配以紫羅蘭花和野生三色紫羅蘭作滋潤元素，能自然長效地保持咀唇柔軟。
我就直接把唇乳霜塗到咀唇上面。在這個容易敏感的天氣，我的咀唇乾得很，咀唇邊還有點發紅，我就勇敢地把這個產品塗在唇上，沒想過效果也不錯，除了能滋潤雙唇之外，還可以減淡唇紋，實在是不錯的說。
至於TIGRESS BALM – HAND & NAIL CARE 透明質酸手部修護及美甲乳霜，以芒果黃油為滋養主調，加以具抗氧化的熱情花萃取物及具保濕效果的棉花糖花和透明質酸，同時可以修護及滋潤指甲表面。
使用以後，肌膚除了散發著幽香之外，還感到雙手十分柔軟水潤。在洗手後、睡前，我都會為雙手塗上一層TIGRESS BALM – HAND & NAIL CARE，好讓雙手可以得到保護。
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銷售點：沙田新城市廣場、尖沙咀海港城、九龍塘又一城及銅鑼灣時代廣場 LOG ON有售。
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2018年11月20日 星期二

[飲食]有驚喜的●支持本地食材●小農夫拉麵食屋

前一陣子，好友飯聚相約在荃灣一家叫做「小農夫拉麵食屋」，一家拉麵店又怎能飯聚？一人一碗拉麵跟我們平日飯聚時開心Share的分別也太大了吧。幸好好友的堅持，我們今次才可以享用這頓豐富的晚餐。
本來以為它是一家日式拉麵店，原來它是一家以本地食材為主的餐廳，以打造健康飲食為見標。後來在餐廳內跟店員們聊天，才知道這家店的店家本來是一班在辦公室工作的人，在機緣巧合下，決定走訪新界及離島，找尋石屎森林之中的世外桃源，把地道的食材如本地黑毛豬丶本地飼養雞丶 有機本地蔬菜、本地米帶入餐廳之中，好讓在繁忙地生活的香港人可以好好感受一下在香港裡找到的新鮮食材。
今次好友預早五天為我們預訂了這家餐廳的私房菜，人均消費約$300/位，好友在預訂位子的同時，跟餐廳決定好這天晚餐的菜式，好讓我們可以好好品嚐。店主還給我們推介沙律跟黑松露流心蛋呢。
原來沙律也蠻鮮甜的。對於本地農作物，我記得以前曾到過新界的農場，當時感覺十分滿足的，就有五顏六色的菜蔬上遊走，不但可以聞到郁芬的泥土味，更可欣賞本地農民在香港這個土地有限的城市之中的努力成果，感覺樂悠悠的。個人來說，相當喜歡吃不同顏色的車厘茄，要是可以把這些不同顏色車厘茄的元素加入沙律入面的話，我定會給予更高的分數。
至於黑松露流心蛋，流心的蛋黃叫我一見鍾情，加入黑松露，味道更為香，更為誘人。這邊用上質素不錯的黑松露，讓我吃得更為滋味。這隻流心蛋幾乎是不可缺的其中一份小食，要是錯過了它，我相信我會睡不著了。
好吧，來到私房菜的部分，當天的菜式也蠻多的，我就選擇了幾款印象相對深刻的菜式來跟大家分享。
燒乳鴿一人半隻，乳鴿燒得香脆，而且皮下脂肪都全在燒製乳鴿的過程之中全燒掉了。外皮皮脆，中間部分肉厚且十分Juicy，讓人一吃愛上。
蒸盤龍鱔不得了，店員還沒有把這道菜放在台面上，都已經聞到香氣撲鼻，放在台上立即成為眾人招點。以豉油蒸出來的盤龍鱔不論賣相跟鮮味均是滿分的。鱔的肉質很嫩滑，讓我忍不住一件又一件的放入口。這時候真想來一個白飯，把整個豉汁拌著白飯一同品嚐。
最後這個芝士紅竹蝦伴菇麵也是我很喜歡的一道菜式。爽甜又厚肉的紅竹蝦，加入芝士一同炮製，邪惡程度爆燈。至於在紅竹蝦下面的麵條，是以大啡菇磨成粉製作而成的，味道相當不錯，鹹香之餘又帶有啡菇獨有的味道，叫人喜歡。我忍不住吃了兩大碗呢。
正餐完畢之後，來一個甜品，就是奶凍，又涼又香又滑的奶凍，作為飯後甜點，實在是最適合不過了。
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