2019年6月12日 星期三

[飲食]粉紅色熊生日火鍋聚●美滋鍋

「邊爐控」這個名字，忘了打從何時開始成為了我的外號。可是這陣子工作太忙，都沒有時間狂約好友去打邊爐，由以前的一星期一次，到現在一個月才一次。不打緊，這也壓止不到我對打邊爐的喜愛。
今次來到這家位於旺角的美滋鍋，來自新加坡的超人氣熱門火鍋連鎖店，為饕客們提供滋補養顏的美味火鍋體驗，獨特的概念受到健康飲食文化的啟發，提供六種滋補火鍋湯底，味道香濃，營養豐富，健康有益。
美滋鍋也蠻貼心的，在門口位置設立置室內兒童遊樂場。3至7歲的小朋友可在色彩繽紛的軟墊遊樂場內盡情玩耍，而家長們則可在另一旁放心享用火鍋美食，透過掃描電子餐牌的二維碼，從閉路電視監察孩子們在遊樂場的安全。讓家長可以大快朵頤之際，亦可以讓小朋友有充足的遊樂地方。讓大家吃得安心，小朋友也玩得開心。
美滋鍋的門口位置更有一隻大大隻的粉紅色熊，加上到處的粉紅色佈置，必定能成為一個熱爆打卡點。
這邊的醬料之蠻多的，當混到一個令自己滿意的醬時，那是多麼的滿足。
我點了一份飲品，是餐廳自家煲的水果茶，記得是付上一杯價錢就可以任飲這款飲品。
先來原條鱆紅活魚 ($588)，很久沒有試過這樣子吃刺身了，魚肉的味道相對淡，加點點醬油，沾上菊花一同食用，為鱆紅活魚刺身添加陣陣清香。
吃過刺身以後，身有點點涼的，此時店員為我遞上一條Cashmere的披肩，她說這些借用客人的披肩每次都會消毒，並好好清洗才會再用的。這個造法實在太令人驚喜啦，超窩心呢。
萬眾期待的湯底終於出現了。我們點的是鴛鴦鍋，分別是膠原蛋白養顏美容鍋($110)及滋補養生香辣鍋 (豬骨湯) ($85)。先喝一口膠原蛋白養顏美容鍋，膠質十分豐富，而且甜甜的，十分美味，湯底以瑤柱、雞肉、雞腳、豬骨及豬手等含豐富骨膠原食材熬製。喝著喝著，差點整個湯底都被我們清理掉。滋補養生香辣鍋 (豬骨湯)也有心機，加入各種中藥材長時間熬製，包括人參，當歸，黨參，紅棗及枸杞等，各種香料與藥材散發濃郁香辣滋味，湯底更可直接飲用而不傷脾胃，還可自己選擇辣度。
西班牙黑豚五花肉 ($128/全份) 的肉味極濃，配以不同的湯底食完全是截然不同的感覺。五花肉在湯底煮過以後，脂肪部分帶點點爽的，不錯。這陣子見到脂肪還有點怕怕的，這一晚大開食戒啦。
安格斯牛小排 ($278/全份) 的紋理也蠻美的，脂肪跟肉的分佈亦十分平均。牛肉味也蠻濃郁的，吃過以後會就會愛上。再者，我為自己混了一個美味的醬料，加在牛小排上一同食用，實在讓人愈吃愈興奮。
台灣新鮮鴨血 ($48/全份) 當然要加在香辣鍋當中，又辣又滑的鴨血，讓人吃不停口。
有專人服侍我們把蝦子魚滑 ($88)界開，在香港有這樣子的服務實在不錯。對於滑，我幾乎是毫無抗拒力的。入口彈牙，而且還有陣陣的鮮味，用料亦十分充足。
自家製芝士墨鱼丸 ($88/全份)，粒粒都足料，而且十分彈牙可口。墨魚丸中間的部分更有滿滿的芝士，味道淡淡的，加起墨魚丸以後，兩者十分配合，我們最後忍不住Encore了這份墨魚丸呢。
畢竟這是一家新加坡餐廳，總要來一客新加坡黃金魚皮 ($58/份)來過過口癮。這個魚皮超級邪惡，勁多蛋黃，香到一個點，這個要好好控制力才可以忍住不再吃。
不得不提這活醉海花蝦 ($238/12隻)，還未煮熟蝦以前，先由專人為大家拆去蝦殼，這一點真的很讚。煮熟以後，蝦十分鮮甜，且很彈牙。實在是Encore之選。
這一晚，我們點了很多不同的食材，邊吃邊傾用了超過四個小時，真的是「快樂不知時日過」。
最後最後，這是一個蠻驚喜的點，就是同行朋友中有壽星。餐廳的職員為她送上生日歌，亦為她送上粉紅色的小熊一隻，讓她笑得合不攏咀。見著壽星如此開心，那就足夠了。
在結帳以前，店員為我們送上一杯細細的沙冰作為甜品呢，很滿足的一晚。
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