這是一家超靜的日本料理，剛踏入這家餐廳，就彷如隔世一樣，把周邊的所有聲音都滅掉，只淨下讓人放鬆的空氣，而且聽著工作人員用日本說著歡迎的說話，讓人不其然也會跟他們說一句「你好」。
選擇了好一段時間以後，我們點了一份「櫻餐」($1688/位)，跟你們一起就是這樣子，只要見到名字夠吸引，不看價錢就直接點了，邊吃邊聊天就是我們的目的嘛。
剛點完食物，店員就為我們呈上新鮮炸的紫薯薯片。呀，鮮炸的果然是美味。它的油份並不算高，淡淡的鹹香氣叫人忍不住一塊又一塊的放入口裡去，甚麼要減肥的宗旨通通拋諸腦後。
前菜五點
吃這個前菜五點是有次序的，先是生桃，再來清酒果凍、湯葉、沙甸魚苗拖羅蓉菜卷，最後就是銀魚天掃羅。讓我跟大家好好介紹一下吧，可我寫的次序卻不是跟食用的次序，大家可不要見怪喔。
紅色的是生桃，甜甜酸酸，偏甜，有點像吃梅的口感，但又相對梅甜一點。要是在大熱天時吃就是生津解渴的感覺。
右後方的是沙甸魚苗拖羅蓉菜卷，沙甸魚苗脆脆的，十分濃味，要是面前有一盤的話，我會把它當作零食般通通把它們送入口。沙甸魚苗下的是拖羅蓉，拖羅蓉相當濃郁，很喜歡放在口中感受那拖羅蓉獨有的油香味，配合起淋身兼清淡的菜卷，整體配合得剛好，三者的味道在口腔之中融合了，感覺相當不錯呢。
清酒果凍當中有果肉，而且加入蝦。個人覺得它的賣相超美，而它的酸味比起生桃更為酸一點，吃過以後就會淡淡清酒的味道在口腔之中徘徊著，味道的層次蠻高的，而且相當不錯。
相片近一點的是銀魚天掃羅，它看似是簡單易整的食物，但其實應該相反吧。要用上最適當的火喉，才能把它的外層炸至金黃香脆，沒有很多餘炸粉，還清楚見到銀魚的顏色，入口相當鹹香，也吃到銀魚應有的香氣，叫人垂涎。
後面的玻璃杯中，盛裝著的是湯葉，就是我們所說的「腐竹」，用上京都的泉水去煮，入口除了香得令人捨不得嚥下的豆香味之外，還有陣陣清甜的味道，相信是京都泉水的味道吧。
接著的是創意刺身，師傅為我們量身訂造的輕燒中拖羅，本來拖羅的油份就是相對高，再燒一燒的話把油份進一步逼出來，是美味的，但超容易膩。有見及此，師傅為我們想多一步，在拖羅下面加入柚子麵豉，而有「心心拉花」的是黑甜醋，小清新把油膩感驅趕。此外，師傅更在拖羅上加上法國松露、金鉑、芬蘭食用花，令拖羅的賣相更佳，整體的味道層次更高。
刺身五點
這是刺身拼盤，師傅建議我們由角螺開始食，並順時針按次序食用。先食中間的角螺，順次序接著是帶子、牡丹蝦、油甘魚、深海池魚、大拖羅。全部新鮮可口，也相當鮮甜。
在跟大家分享刺身之前，跟大家先說一下這邊的芥末，用上三款不同的山葵弄成。當中加入了即磨山葵，口感不俗，而且味道更香更濃烈。
角螺加入柚子皮，帶小清新，叫人不禁驚呼配搭夠棒。
帶子大大隻，入口帶點彈牙的；牡丹蝦膠質甚重，叫人滿口均是這種黏黏的鮮甜味，讓人喜歡。
中間的油甘魚甘香味美，而且大大塊，口感十足；最右手邊的深海池魚相當肥美，厚切出來特別吸引，口感細膩，爽口且帶陣陣油香，相當鮮甜。
大拖羅輕輕燒過，油份充斥在口腔之中，至於大拖羅的根並沒有很多，完全是在可接受範圍之內。
這是阿拉斯加蟹天婦羅，炸至金黃色，賣相相當吸引。師傅用上蟹腳，配合蟹肉、蟹膏，讓天婦羅的蟹味更為濃郁，大愛呢。
未知道它的名字的時候，本來以為它是「炆豬肉」，又或者是「燒牛腩」，原來「燒舌拿魚面頰加蘋果莎莎」，完全沒有任何根，略略一煮，面頰的油份全都被逼出來，入口有種讓我滿足的感覺。師傅為了讓我們不會因太膩而未能繼續之後的美食，它加入蘋果莎莎，在吃舌拿魚面頰的時候帶點酸酸甜甜，抗拒膩的情況出現，亦使其味道更有層次。
這是石垣貝壽司。師傅在握好壽司以後加上石垣貝，再拍一拍它，讓本來直直的刺身卷在一起。味道嘛，相當鮮甜，口感爽爽的，味道也算濃郁，吃過叫人齒夾留香。
這是川松碟魚壽司。魚味略淡，師傅以柚子把其鮮味逼出，加上師傅把魚皮保留下來，使其口感更為豐富。
金目鯛壽司略為輕燒過，帶有甘香的油份，這種油份充斥在口腔入面，令人相當幸福。
大拖羅壽司，熟成入口即時溶化，油份充斥在口腔之中，讓我捨不得把這個感覺慢慢減褪。
北海道百海膽壽司，在海膽上面更加入青檸檬汁，讓陣陣的酸味把海膽的鮮味調出來，當我把海膽壽司放到口裡去的時間，滿口均是甘甜的味道，讓我很想把這種味道在口腔內留住，實在捨不得嚥下呢。
看似蜂蜜蛋糕的其實是…….焗蛋，師傅加入海鮮湯一起煮，焗蛋入面有蝦、魚等，還加入長芋，用筷子夾起覺得它棉棉的，食落卻相當有彈性，味道嘛，蛋味蠻香的，夾雜著不同的海鮮鮮味，叫人愛不釋口。
面豉湯新鮮煮好，比起平日喝到的好味很多倍，味道適中，而且鹹香味剛好，不錯。
飯後果是來靜崗縣的蜜瓜，清甜可口，把晚上吃過的味道都一一清除了，它亦把晚餐變得圓滿。
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先這樣嚕~
有關餐廳：
地址：銅鑼灣登龍街2-22號V Point 22樓
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E9%AE%A8%E8%95%BE-%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-r534438
Facebook：https://www.facebook.com/SushiTsubomi/
地址：銅鑼灣登龍街2-22號V Point 22樓
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E9%AE%A8%E8%95%BE-%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-r534438
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