Wing's Little World: [飲食]香港首家蝦煲●蝦棧

2017年8月31日星期四

[飲食]香港首家蝦煲●蝦棧

剛過去的星期六，我選擇來到太子吃晚餐。原因？剛好附近逛完街，就來到這邊找點吃的，這也很順理成章讓我可以到處找吃的吧XD

這家叫做「蝦棧」的餐廳，大概十日前才有人跟我提過，說它是全港首家以台式蝦煲為主題的餐廳，這陣子的Throwback都在想念在台灣的日子，當然以食來懷念就是最好不過的方式啦，以味蕾來讓自己更認識這個讓人不能忘懷的地方，以味蕾來紀念當日的行程，以味蕾來回憶這個假期。

餐廳入門口的位置擺放了一個大的養蝦缸，要是我們點蝦煲的話，店員會從這個缸中選擇新鮮的蝦為我們炮製蝦煲。

這些就是店員為我們抓出來的生蝦啦。

檸檬辣蝦 ($188)

檸檬酸酸甜甜，有點像泰式那種檸檬酸味，辣味就畸嫌不夠。蝦嘛，大隻就是大隻，但總是吃不到蝦應有的鮮味。經理說要把蝦蘸檸檬汁才可以品嚐到應有的味道。這點來說，個人是有保留的，但既然經理堅持蝦本來是沒有味道的，那就算吧。話說回來，其實檸檬汁底的味道不錯的，要是加入粉絲、麵條的話，該會是不錯的主食之一。

香煎墨魚餅 ($88)

以炸腐竹包裹著墨魚餅，味道不錯，外層相當香脆，中間部分的墨魚餅相當彈牙可口，加上秘製的醬料一起吃，帶點點辣的，感覺良好。

麻辣臭豆腐 ($78)

臭落味道很夠臭，食落一點也不臭，而且很香。豆腐吸收了辣的味道，使本來淡淡的食物變得惹味。腐竹包裹著辣汁，放入口內辣味四溢，不錯。可惜的是當晚沒有豬紅，以蜆來代替。蜆的味道也蠻鮮甜的。若果可以有豬肉/鴨血的話，再加多點麻的話，整道菜的靈魂一定會更突出。

樹子冰菜 ($98)

平日食日本料理，吃到的冰菜多是凍冰冰的，熱食的冰菜倒是第一次。感覺也蠻特別的，有種很爽脆的感覺，一點也不像在吃菜似的，感覺爽爽的，像甘筍那種爽，但又沒甘筍般硬。樹子感覺像梅一樣，它富含纖維，常吃大魚大肉以及油脂積存過量的人，多吃樹子可補充纖維質。雖然整道菜看上去並不算很好看，但味道卻不錯，值得推介。