Wing's Little World: [飲食]無敵靚景●抵食火鍋套餐●101手工涮涮鍋

繼續對抗Blue Monday系列，早前聽好友介紹一家叫做101 Grill Bar and Hotpot的台式火鍋店，說這家火鍋店十分化算，而且有多款食材供選擇，對於每到星期一都要對自己好一點的我來說，鎖定了今次的目標，一定要來試試。

這邊的混醬也蠻多的，辣醬也有幾款可供選擇。

至於食物方面，火鍋店以套餐的形式供食客們選擇。我們選擇了時令海鮮拼盤、西班牙伊比利亞黑毛豬肉片、101特選手工火鍋拼盤、台灣夜市火鍋拼盤，其他的就照跟餐單上面所列明的每樣一碟。

飲品方面，款色都很多，有/無酒精的均可以選擇。我們點了兩杯無酒精飲品之後，忍不住選擇了另外幾款有酒精的飲料。

追加的配料款式也不少，有免費的，也有另外收費的，大家點的時候留意一下喔。

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這是前菜─「手工麻辣麻醬手撕雞」、「秘製麻辣木耳」，兩者均是開胃之選。前者些微辣，加入惹味香口的麻醬，每一口均是鹹香嫩滑的雞絲，叫人愛不釋口；後者木耳本來十分爽口，加入麻辣汁料之後更是惹味，是為開胃之選。

吃吃前菜，其他材料不一會兒就全部到齊，豐富得讓人興奮。

先是這個「台灣香辣三杯卜卜蜆涮涮鍋」，我們點的是中辣口味，聞落很鮮甜惹味。試試小口湯底，它味道齣香，辣味在口腔之中慢慢滲出來，刺激著每一個味蕾。卜卜蜆全部剛剛熟透打開了殼，十分新鮮，肉質很嫩很惹味。至於其他配料，全部吸收了湯底的味道以後，都變得相當惹味；紫洋蔥這相對刺激的配菜，在這個湯底之中竟然變得十分甜，吃完整片以後還不夠喉呢。

這份是手工即炸響鈴卷拼手工即炸魚皮，超大條響鈴卷，跟我的手一樣大條，食落十分鬆脆可口；手工即炸魚皮也不賴，這個魚皮相對厚身，食落口感一流，叫人喜歡。

海鮮拼盤方面，有珍寶美國桶蠔、原隻鮑魚、游水大海蝦、馬刀貝跟卜卜大蜆，全部一次過放落去煲入面，一熟就即刻撈起來吃，新鮮可口是最適合不過的形容詞喔。蠔味濃郁、鮑魚鮮味有咬口、大海蝦爽甜鮮味，卜卜蜆跟馬刀貝也十分新鮮。

這是西班牙伊比利亞黑毛豬肉片、101特選手工火鍋拼盤、台灣夜市火鍋拼盤。西班牙伊比利亞黑毛豬肉片紋理超美，放在煲內涮15-20秒就完全熟透，直接就可以送到咀裡去，肉味香濃到一個點，其脂肪相當甘香可口，加上它是大大塊被切得很薄的，食的時候口感相當豐富。

101特選拼盤入面就有墨魚汁鳥結糖、太極冬菇、安格斯霜降牛丸、三重芝士鮮製蝦丸、黑松露蟹子海鮮軍艦、黑松露蟹肉餃、黑松露芝士豚肉餃、三重芝士鮮製墨魚丸。101特選拼盤的黑松露系列叫人欲罷不能，十分幽香，當中以黑松露芝士豚肉餃最為吸引，黑松露跟芝士的鹹香味混合，帶出味覺新享受；墨魚汁鳥結糖的賣相蠻有趣的，長方體的外型，咬落彈牙鹹香彈牙，中間還有粒粒墨魚粒，巧手兼獲好評的手工菜；太極冬菇也不錯，大大粒冬菇，釀上了黑、白墨魚，墨魚的鮮味也蠻不錯的，鹹香彈牙，叫人喜歡。

台灣夜市火鍋拼盤以滷水食物為主，滷水豬耳、腎片、大腸、牛肚、蛋、鹽水雞翼、九份紫薯及地瓜芋圓、紫薯水晶包，滷水食品風味十足，芋圓又香又甜，而且外皮煙韌可口，作為打邊爐時的甜品實在是不錯的選擇。紫薯水晶包也不能忽視，它也是火鍋甜品之選，晶瑩剔透的外皮，中間放著幽美的、甜甜的紫薯，叫女生們忍不住encore。