Wing's Little World: [飲食]神秘的灣仔食店●金公館

2017年5月28日星期日

[飲食]神秘的灣仔食店●金公館

在灣仔上班的朋友總喜歡到處找尋新的餐廳，一來是為新鮮感，二來是找地點好讓大家可以在晚上下班以後在這邊聚聚。其實我將喜歡他們的做法，總會找到美味的跟大家一起分享。今次他們找到這家以三國故事為背景而裝潢的「金公館」，這邊的地點相對沒平日灣仔的食肆那麼容易找到，基本上我平日都不會走過這段路的，要不是他們的話，我相信我也不會來這邊。

今次我們一行8人來到這邊找美食喔。好友們早早就已經預約好，所以店方就給我們安排了一間房。我們點了蠻多的食物，就讓我把最深印象的幾款拿來跟大家分享一下。

蒜泥白玉 ($88)

蒜泥白玉賣相超美，蒜泥放在置中的位置，感覺它是薯蓉多於是蒜泥，先試一口蒜泥，相當滑溜，幾乎入口即溶。沒法子嘛，喜歡吃蒜的人是可以就這樣子試的，不用添加任何的食材也可以。好啦，來到真正的主角啦，青瓜跟白玉均切得相當薄身，但卷在一起食用的時候就會感到其口感相當不錯。青瓜清甜爽口、白玉總有種淡淡的幽香在口腔之中揮之不去。加上廚師加入了醬料，再跟滑溜的蒜泥，令整個蒜泥白玉的口感跟味道層次都豐富得多。

麻辣水煮桂魚片(大辣) ($268)

這個大碗的賣相相當不錯，大家紛紛露出興奮的表情。看著大碗中不同類型的辣椒，無不想立即就嚐一口當初配菜。這碗水煮魚入面有又闊又粗的薯粉，咬落十分彈牙，而且表面滿佈著辣辣的感覺，吃的時候有點麻的，而這種麻辣感卻讓人喜歡。至於桂花魚嘛，麻辣味並沒有把魚的鮮味蓋過，反而吃的時候吃到鮮甜嫩滑兼彈牙的魚肉，然而麻麻的感覺卻一直在口腔之中揮之不去。整道菜本來是CP值蠻高的，麻辣味夠，可是卻鹹了一點，這個鹹味並不是不能接受，但要是鹽份能少一點的話，整體評價會更佳。

五代同堂炒飯 ($138)

三人晚餐，先是前菜，再來一個主菜，就已經來到最後一道澱粉質菜式，這是充滿了鮮味的炒飯時。五代同堂包括了蝦籽、蝦仁、蝦乾、蝦米、櫻花蝦，每一口均吃到蝦的鮮味。再者，這五款「蝦的分身」，均有著不同的口感，讓一口飯有著不同的感覺，細細粒的蝦籽、爽口鮮甜的蝦仁、帶點硬身又不失鮮味的蝦乾：細細粒鹹香的蝦米跟櫻花蝦，口感豐富，而且味道層次也相當高。