2015年8月6日 星期四

[飲食]食在大坑●西班牙的貓頭鷹餐廳

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這個貓頭鷹的造型燈真的超可愛，大家有猜到是甚麼嗎？
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這樣子猜到了吧~這是位於大坑的Nocte餐廳耶，早前聽好友說這是一家不錯的西班牙餐廳，所以嘛....為食的我又怎會放過今次這家餐廳，今次相約好友一起來這邊聚聚~
小聲：後來上網查看後發現，餐廳用上貓頭鷹作為小店的Symbol是有原因的：「在希臘神話中，貓頭鷹是智慧的化身」。相信餐廳是想利用貓頭鷹的智慧，為食客們帶來更多不同的味覺衝擊吧；Nocte在拉丁文中解作Night的意思，也許是因為貓頭鷹也是在晚上才出動，所以兩者有關連吧。Anyway，這都是純粹猜猜的而已.....不打緊啦...反正食物好食就好了，店名這個原因，就留待下次有機會再去的時候問問店主吧~~~
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入門時先是被牆上的酒所吸引，但當天狀態不佳，所以就在遠處看看罷了=3=
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另一個吸引點就是看著天花板上的燈飾，也蠻漂亮的啦~感覺好像是百花齊放的~
早早就預約了，店員為我們留了一張可以看到廚房環境的地方。當我們點好了食物之後就到處看看~
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就看到店員為我們在炮製我們的食物。看著這個場景，感覺很熟悉的啦。可能是自己下廚時也曾被人拍過相類似的照片啦，所以看到這個情景，忍不住要拍個照XD
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Potato Salad ($68)
這個...原來是熱食來的，很特別喔，畢竟一直在想沙律該要凍食啦。碟上兩個白色的是鵪鶉蛋，他們建議先把鵪鶉蛋打破，讓蛋黃流出並拌勻薯仔跟青豆一起進食。這個食法也蠻香的啦，加上青豆醬(我是吃到青豆醬的味道啦)，食著也感覺很開胃的。從沒想過普通如薯仔跟青豆的材料也能弄出如此美味的菜餚喔!!
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這是Set Dinner的Garden Salad，蔬菜新鮮，加上點點特配的沙律Dressing，又是開胃之選~
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Spiced Pork Chop with Mashed Sweet Potato ($288)
這道菜真的香味撲鼻，賣相不俗的啦。對於紫薯蓉跟Spice Pork Chop，我也滿有期待的啦~
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紫薯蓉的味道確一流，而且很有口感。後來從店主口中得知這個紫薯蓉的做法：每晚把乾蔥、蒜蓉、意大利芫茜一起「中爛」，再混入紫薯蓉入面，令整個紫薯蓉都很香，且口感會變得十分豐富~
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至於肉方面，十分厚肉，肥瘦平均，紋理均勻，看上去很棒的。咬落口十分稔身，加上醬汁以後，令整個肉十分惹味的，每一個味蕾是滿滿的醬汁味道。好友跟我愈食愈起勁的，丁點也沒有浪費呢~!!
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最後當然要點個甜品啦，甜品是即點即製的。焗完以後就加上糖，再用火灼，做到焦糖的效果~!!或者我再重申一次啦，可以看著店員在為自己炮製美食，這個感覺真的很棒的啦。所以...店員安排我們坐在吧台上，可以看著廚房工作，真的很合我心意啦~!!!
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Apple Tart ($118)
出爐啦，這是Nocte的Signature Dessert，Signature這回事果然是真的耶~!!(後來打探到)雪糕是從日本購入，雲呢拿籽多得很呢~!!!!柔軟滑溜，一吃便知道是跟平日在香港市面上常見到的品牌不同的啦。下層的蘋果Tart的酥皮很香脆。蘋果很薄身的，表面燒得帶點焦，十分香脆，味道也很討好。把半溶化的雪糕塗在Apple Tart上面，還在雪糕未完全溶化在Apple Tart上面，Apple Tart還是脆的，然後柔滑香甜加上脆卜卜的撻底，一點也不漏，而且感覺十分完美的~!!
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小記：
其實我真的很喜歡這個地方，工作人員超Nice的，而且也為我們解答了不少因好奇而出現的奇想。認識我的朋友都知道，每次去新的餐廳都會問題多多，問這問那的。這邊的工作人員超Nice的。上文提到那個紫薯蓉入面有意大利芫茜，原來這個意大利芫茜是由店員自己親自種的，他更跟我們聊聊有關耕種的事呢~!!!其實我最喜歡的是...他們不吝嗇地跟我們分享煮食的心得耶~!!有機會下次再來這邊吃吃喔~!!
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張貼者： 於
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