2018年9月16日 星期日

[保養]楊桃護膚術●BEAUCLAIR●楊桃保濕卸妝水 * 楊桃毛穴管理水

這陣子接觸了一個對我來說蠻新的日本品牌，品牌名字叫做「BEAUCLAIR」，產品都在日本製造的。「BEAUCLAIR」這個字源於法語，「Beau：漂亮」「Clair：光澤」，名字的意思顯而易見吧。品牌以楊桃葉為核心成份，倡導自然、溫和、無添加。
收到品牌寄來的「BEAUCLAIR 楊桃保濕卸妝水」及「BEAUCLAIR 楊桃毛穴管理水」，就讓我試一試它們的功效吧。
先跟大家分享BEAUCLAIR 楊桃保濕卸妝水，它可以簡化美肌程序，一步達到「潔淨卸妝」及「護膚」兩個效用。除此以外，產品更榮獲日本@cosme 第一位，是日本用家6星產品。
它的功效：
1. 深層卸妝：加入保濕性卸妝成分，形成「外親水、內親油」的吸污小球，緊緊包裹住妝容污垢；
2. 一步修護：明星級楊桃葉精華，有效改善膚色枯黃黯沉，保濕同時抑制黑色素形成，回復柔嫩亮白；
3. 水油平衡：多種天然植物成分，強效保濕抗氧化之餘，更能阻斷黑色素生成，卸妝後肌膚水油平衡，無需再用爽膚水。
平日我都會用上防曬用品，個人習慣會先用卸妝品卸掉面上的防曬品才進入潔面程序的。我二話不說就用上卸妝水先卸下面上的防曬用品。溫馨提示，記得卸妝水不要入眼就好。
抹抹抹以後，見到肌膚上藏著不少污垢。這陣子天氣不穩之餘，空氣污染程度蠻高的。平日的我，肌膚上面沒有多餘的污糟物，可這幾星期卻污糟得很，一抹就已經抹到黑色的污糟物，化妝棉都是黑黑的。之後再潔面，並塗上保養品，肌膚看上去更為健康及白淨呢。
我亦試過用作卸底妝之效，也卸得蠻乾淨的，就連面上的污垢一同抹走。
另一件產品是BEAUCLAIR 楊桃毛穴管理水，用上5 Free 配方，無酒精、無香料、無色素、無防腐劑、無礦物油，適合大多數肌膚使用。再者，產品更為用家帶來4D毛穴官理，做到四效合一。這是甚麼呢？讓我跟大家說明一下。
1. 終結黑頭：添加天然AHA成分，溫和溶解毛孔內的頑固黑頭及粉刺；
2. 收緊毛孔：以抗氧化、促進水油平衡的北美金縷梅，抗氧抗炎的菜薊葉及美白抗老化的絲瓜提取物，收緊毛孔；
3. 滲透保濕：3種經典級保濕成分，滲透到肌底保濕，重整肌膚細胞，肌膚細緻嫩滑；
4. 高效美白：明星級楊桃葉精華，有效改善膚色枯黃黯沉，保濕同時抑制黑色素形成，回復柔嫩亮白。
洗面以後取適量BEAUCLAIR 楊桃毛穴管理水，輕輕在肌膚上一抹，感覺肌膚好像涼涼的，而且感覺肌膚都滑滑的。之後再塗上後繼保養品就可以了。
使用了大概幾星期時間，感覺肌膚看上去也蠻健康的，而且毛孔好像真的乾淨了，加上毛孔好像比起之前更為乾淨。
兩件產品也不錯呢。
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先這樣嚕~
是次試用之產品及有關資料由品牌提供
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2018年9月10日 星期一

[飲食]一行八人●開心晚聚●鷹巢

又一次來到鷹巢，我都忘了是第幾次了，但每一次都品嚐到餐廳的美食，每一次都比上一次更為進步，令人愈來愈喜歡來這邊相聚。一來地方寬敞，二來食物質素高，三來服務又夠好。
今次我跟朋友們一行八人來到鷹巢，為的是它的叉燒，因為這邊的叉燒實在太出眾了。第一次來已經被它的叉燒深深吸引著。無他的，這邊自設工房，每天新鮮自家製叉燒，想起又掛念這叉燒了。
金牌叉燒皇配秘製蜜餞豆
提及叉燒，我們一口氣點了二份叉燒，叉燒味道非常鹹香，偏瘦一點，不過它相當淋身，絕對是我所喜歡的。叉燒上的蜜汁叫人喜歡，每一口均是甜蜜的感覺。吃一件大大件的叉燒，叫人滿足。旁邊的秘製蜜餞豆也不能少看，它的很受歡迎程度不次於叉燒，大家一口叉燒一匙秘製蜜餞豆，不一會兒就把整道菜式清理掉。
花膠菜膽龍皇杏汁白肺湯
這個湯有夠足料，而且食材的味道沒有因煲完湯而顯得沒有味道，反而食材的鹹香味依然，花膠、菜膽都依然可口。至於湯品，有的是淡淡的杏香，喝一口湯，吃一口花膠，是最幸福的表現。喝完一整碗湯以後，感覺相當滋潤，在這陰晴不定的天氣之中，給予自己的一份補充品一樣。
杏香荔蓉帶子酥
這個嘛，真的是心機食物，先用上荔蓉把帶子包裹，再沾上杏片，最後酥炸上碟。這道菜雖然是炸物，但它並沒有感覺很油膩的，入口吃到香氣滿溢的荔蓉，接著是鮮甜彈牙的帶子，讓人愈吃愈喜歡它。
蝦籽鮮菌麒麟海斑
這道蝦籽鮮菌麒麟海斑，滿滿的已起骨的魚肉，真的是啖啖鮮味，魚肉彈牙鮮甜，大廚還在魚肉上面加入蝦籽，除了魚肉的味道跟彈牙的感覺之外，還有蝦籽粒粒爽爽的感覺跟鹹香的鮮味，令這道菜鮮上加鮮。旁邊的伴菜鮮菌也不能少看，它略略沾上魚肉的味道，令味道更為香甜。
金華玉樹雞
每次見到這道菜，心中就會不禁期待，新鮮的雞隻，啖啖肉之餘，還有陣陣的雞油香，一點也不油膩。這道菜一點也沒令我失望。再者，每一片雞肉厚薄均勻，雞皮下的脂肪就被除去了，而且雞片跟雞片之間的金華火腿跟香菇片，三者的味道相當融合，香氣在口腔之中飄逸著，讓人忍不住一口又一口的大啖吃。
漁港風味籠仔蒸飯
對於澱粉質女生來說，澱粉質實在是晚餐必備的食物。今次我們就點了一客漁港風味籠仔蒸飯，入面有豬頸肉、蔥等。個人其實很喜歡吃蒸飯，不過都有點要求，就要飯粒不能太濕…….這邊的飯蒸完以後濕度剛剛好，不會過濕，味道又夠鹹香，我嘛…不知不覺吃了兩大碗。
楊枝金露雪葩
最後這個楊枝金露雪葩可說是我在這邊吃過最喜歡的甜品，以液氣氮把液體楊枝金露變成雪葩，整個過程大概五分鐘而已，涼浸浸而又酸酸甜甜，又清新的雪葩就呈現眼前。楊枝金露完全沒有失真，反而我更喜歡這個雪葩的質感。
吃過甜品，一整頓晚餐圓滿地畫上句號。對的菜跟對的氛圍，這頓晚餐有夠開心的說。
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[飲食]再一次的道鮨

之前跟好友來過這邊品嚐Omakase之後，一直都很想帶他來吃一次，在上星期，我終於履約我的承諾，跟他來一次這家叫做道鮨的日式餐廳。
今次我選的是$1300這個套餐。
前菜三點
若布竹筍：相對清淡，有蠻香的昆布湯去煮，菜以刺身的方法製作，幸好沒草腥味；
梅貝煮：用上淡淡的醬油，加上略甜的海螺，這是前菜入面較為出色的；
金醋漬：師父親自醃製的漬物，酸酸甜甜，十分開胃。
活八爪，看著師傅把它新鮮切出來的。刺身跟吸盤會分成兩部分。
活八爪上加入柚子皮，令八爪魚的味道更為鮮甜及清新。加點豉油，為八爪調一調味，讓我感覺第二種感覺，味道更添色彩；吃八爪的時候，連同上面綠色的山葵漬一同食用最適合不過，這個山葵漬的味道也蠻濃烈，但叫我喜歡，八爪夾雜著山葵漬，味道更為刺激更為驚喜。
另一部分是八爪的吸盤，師傅把鹽加在吸盤上，並把它放在焗爐內弄熟，使它更有咬口，亦更為爽口。此外，吸盤亦沾上少許八爪上的柚子皮，使其味道更有層次。
帶子中間切開，加入兩片柚子，讓帶子更顯鮮甜。可是個人覺得帶子相對「鞋口」一點，但這個感覺並不算討厭，加入師傅自家製的wasabi，讓整件刺身的味道更佳。
大大件又厚肉的深海池魚，魚味不霸道，喜歡它慢慢的在口腔內溢出的那短短的數秒。加入點點wasabi 令味道更突出，要是它可以更為鮮甜的話，味道會更佳。
生蠔來自日本真蠔，略爽，加入蔥花及辣蘿蔔蓉，還有些少醬油，入口味道還算不錯。
烤過的太刀魚，魚皮烤得也蠻香的，烤的時候加入少少鹽，為太刀魚添加一點鹹香。
中拖羅有著赤身的肉感跟大拖羅的油香，肉感是有的，肉身也算甜，可是個人覺得這件中拖羅略嫌未夠油香。
蟹膏燒大蝦之中加入蟹籽，即是飛魚籽，食落除了大蝦的鮮甜味跟啖啖肉之外，帶點爽爽的，口感也蠻豐富的。
間八壽司即是用上大過兩米的鰤魚去製作的刺身壽司，是為初秋必食的刺身之一，這是很考師傅刀工的刺身，那當然師傅的刀工是不錯的。間八那厚厚的肉身，又帶有點點油分，愈吃就愈吃得到它的甘香。
毛蟹壽司之中加入蟹膏，放入口是充滿著蟹肉跟蟹膏的感覺，相當鮮甜。
秋刀壽司，師傅在秋刀之中加入些少薑絲，為秋刀的油膩感取個平衡，個人認為秋刀的時節已到，用上的秋刀該要更肥美才是，不是說這個不好，只是個人會喜歡比較肥美的那種而已。
輕輕烤過的銀雪魚壽司，刺身油分相當出眾，一放入口隨即品嚐得到滿口的油香。
沒有燒過的大拖羅壽司，感覺最為天然，讓我可以感受它自身的油香也不錯。然而個人覺得未夠肥美。
馬糞海膽壽司，海膽的份量滿滿，整件放在口裡，海膽黏著口腔的感覺真不錯。不過，個人認為海膽的溫度有點過低。要是溫度適中的話，海膽的甘香味道定會更為突出。
野菜清湯用上菠菜、不同的菌類製作，相當清甜。
最後的一道菜式是日式水果，用上杏水梨跟白桃，很清甜，作為飯後水果實在是最佳的選擇。
總括而言，嗯…還是這樣子說吧。Omakase，即是廚師發辦的意思，代表著客人對廚師的信任，廚師該為食客挑選最好、最優質、最時令的食材，由淡味到濃味，由前菜、刺身、壽司、熟食、燒物、熱湯、甜品，一絲不苟，是為品嚐日本料理的最高境界。
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2018年9月9日 星期日

[飲食]深水埗日式小店●御品·千之味

在深水埗覓食，總是有一種花多眼亂的感覺，無他的，選擇太多，沒有說不好，只是無從入手而已。走著走著，我們來到這家叫做「御品 千之味」的日式餐廳，位於荔枝角道的小店，原來晚上為食物提供放題、丼飯餐、散點幾種選擇。對於喜歡丼飯的我來說，選擇丼飯也很正路呀，眼見丼飯的價錢原來也不算便宜，反正走入來就是想要吃丼飯，那就試試它吧。
先看看菜單，丼飯的款式也蠻多的，看了好一陣子，我選擇了「海膽帆立貝丼」。
原來這裡的豉油分兩款，一款是用作伴刺身食用的昆布豉油，另一款是配合壽司飯食用的甜豉油。我嘛，早已留意得到昆布豉油，相信整個丼飯都會用上它。
一份丼飯餐包括一客味噌湯，一客沙律，未有丼飯之後，先試試湯跟沙律…..嗯…..很普通吧。這時有點擔心丼飯的質素….後來一解煩惱，其實都不用庸人自擾，應該要給多一點信心。
丼飯來了，我的是「海膽帆立貝丼」，有海膽、帆立貝、魚子、蟹子、青瓜，雖然賣相不如理想，不過味道卻超越想像。海膽是來自韓國的馬糞海膽，甘香鮮味，帆立貝相當鮮甜，魚子大大粒超有口感，很愛咬落去「bob」一聲，然後品嚐到濃郁魚油味的感覺。把刺身拌勻飯，再加入點點昆布豉油跟Wasabi (該是餐廳自家製作的啦)作調味，味道豐富，丼飯的鮮味讓人愛不釋口，我大大口的吃，不用半個小時就被我吃光光了。
這個丼飯餐$228，個人覺得是物有所值的，加上這邊的服務不錯，性價比蠻高的。下一次再來的話，我決定要早早訂座，試試它的放題才行。
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