Wing's Little World: 6月 2018

2018年6月28日星期四

[飲食]夏•日和風自助餐●香港康得思酒店●The Place

每次來到朗豪坊，就會忍不住想起Cordis入面的The Place，因為每次都會經過前往酒店的天橋嘛。最近知道餐廳正在做「夏•日和風自助餐」，日式和風這個主題其實很普遍，對於一直都有新穎主意的Cordis會有怎麼樣的變化呢？這是我心中存有的疑問。於是我就把拉著幾位朋友陪我去Cordis吃吃看。沒法子嘛，對於美食跟好奇心，兩者均在不停沖擊著我的，所以我蠻期待今次的自助餐的。

第一時間，把要食的東西拿回來拍個大合照，這才是吃自助餐嘛。

日式漬物的選擇多又多，工作人員補充食材又夠快，忍不住在要吃點來開胃，也忍不住在中場時間吃一點來止口癮。

日式素麵分別有梅子素麵、抹茶麵。加入醬料之後的梅子素麵，使其酸酸甜甜的味道更為突出，叫人一吃愛上；抹茶麵淡淡的茶味，入口相對溫和，少了梅子素麵那鼓沖擊。在我而言，兩款我都喜歡。

沙律也有不少選擇，薯仔沙律、日式柚子版蝦沙律、雜菌沙律、蟹籽沙律等，款款均一絲不苟。可是今次我卻被別的食物所吸引著，到後來回想起還沒有吃沙律的時候，肚子已經沒有位子了……..

因為第一道要品嚐的是這裡的中式燉湯，今次的是土伏苓扁豆燉排骨湯，這陣子天氣不穩，土伏苓跟扁豆有助健痺祛濕解毒，這個天氣飲就一流。加入排骨令整件事更為圓滿，燉湯的味道相當鹹香，很想Encore的說，可美食太多了，喝一個止止癮就好了。

日式部這邊也有不少壽司跟刺身選擇，包括帶子、油甘魚、甜蝦、北寄貝、八爪魚及軟殼蟹手卷等，真的應有盡有。

熱葷方面，日式美食多又多，有多款合我心意的美食呢。

清酒豆腐牛肉煮的賣相相當清淡，可入口卻是層次豐富。熱葷湯中略帶清酒香氣，牛肉肉味甚濃，入口相當清甜；至於豆腐嘛，入口外香內嫩滑，叫人喜歡。

天婦羅即炸即食，香脆新鮮。單是看著金黃色的天婦羅出爐都已經讓人看得開懷。

一口和牛即煎即食，外表黃金略帶脆脆的，中間部分Juicy嫩滑香濃有肉味，我自己一個都吃了六至七小件呢。這種份量對大家來說或許只是九牛一毛，可對我來說卻是蠻多的說。

味噌蒟蒻燉豚肉，這道菜不論是味道還是食材都相當豐富。先是吃到味噌的鹹香味，繼而品嚐到豚肉的香濃肉味。不得不提的是蒟蒻，加入味噌以後Q彈鹹香，讓人一吃上癮。

西京燒三文魚不得了，外層略為香口，中間部分入口嫩滑非常，而且鮮味十足，實在不得不Encore。

日式棒棒雞肉串，這個雞肉串雖然並不是甚麼很特別的食物，但並不是任何一間餐廳都整得美味。這邊的雞肉串雞肉味蠻香，啖啖肉之餘，中間部分食落有點點像雞軟骨的口感，加上日式燒汁，實在惹味。

味增芝士焗龍蝦，相信是不得不吃的熱葷之一，芝士焗龍蝦本來就是我的心頭好，在鮮味十足又啖啖肉的龍蝦上加入淡淡的芝士，味道豐富。加入味噌以後，味道更為鹹香。

對於澱粉質女生來說，這個味增芝麻燒馬鈴薯是不可錯過的一道菜，本來我就是喜歡吃薯仔，加上芝麻跟味噌為薯仔添上多番香氣，叫人慾罷不能呢。

日式燒汁焗帶子鮮味十足，加上日式燒汁甜甜的相當可口。

甜品方面，看到立即讓我心心眼。

先是北海道夕張蜜瓜蛋糕，像真度超級高，真的好像有一個夕張蜜瓜放在面前一樣，有點不捨得切開它，在場的食客跟我一樣期待，後來我發現沒有人肯心切開它。好吧，就讓我把它切開，一刀切落去的時候，先是感受到外層脆脆的朱古力，中間的軟棉棉的蛋糕跟忌廉。入口時方才發現，這個蛋糕相當清甜，味道跟真正的夕張蜜瓜也相當似。平日很怕吃「人造味道」濃郁的蜜瓜味的我，被這個北海道夕張蜜瓜蛋糕完全改變了我的想法。

櫻花草莓卷蛋賣相也是超美的，入口很香草莓味，忌廉香甜滑溜，配合軟棉棉的蛋糕，叫人喜歡。

柚子蜂蜜蛋糕又是另一個不得不吃的甜品，那清新軟滑的口感叫人一吃愛上。在吃了那麼多美食以後，來一小口這個蛋糕解膩是最適合不過的事。

還有很多其他不同的甜品，真的要休息一下來個Round 2才行。

不得不提的是還有這個日式梳乎厘班戟，即叫即整，更可按自己口味加入不同的Toppings，梳乎厘班戟相當鬆軟，為這頓晚餐畫上完美的句號。

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The Place「夏•日和風自助餐」由2018年6月1日至7月31日期間於午餐及晚餐時段供應
訂座熱線：3552 3028
電郵：cdhkg.restaurants@cordishotels.com

自助晚餐時段：每日下午12時至2時30分
星期一至五及公眾假期：
成人：港幣$338
小童及長者：港幣$268

星期六、日及公眾假期：
成人：港幣$408
小童及長者：港幣$308

自助晚餐時段：每日下午6時30分至9時45分
星期日至四及公眾假期：
成人：港幣$618
小童及長者：港幣$438

星期五、六及公眾假期前夕：
成人：港幣$658
小童及長者：港幣$478

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先這樣嚕~

有關餐廳：
地址：旺角上海街555號香港康得思酒店L樓層
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-the-place-旺角-多國菜-海鮮-r12121
Official FB：https://www.facebook.com/cordishk/
Official Website：http://www.cordishotels.com/en/hong-kong/restaurants-and-bars/the-place/
TripAdvisor：https://www.tripadvisor.com.hk/Restaurant_Review-g294217-d1061148-Reviews-The_Place-Hong_Kong.html

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2018年6月24日星期日

[首飾]鑽石知多點●NS LUXURY

鑽石這回事，即使沒有興趣買，都應該懂得欣賞。個人認為鑽石是體現化學的其中一個要點，因為它是由多個碳原子連著，形成一粒又一粒價值不菲的鑽石，是為世上其中一樣最為堅硬的成品。想當年在讀化學的時候已經對鑽石這樣產品相當有興趣，不要想錯別的事啦，我是對它的構造有興趣。加上一直聽聞八心八箭，一直都沒有機會去認識這個觀賞技巧。

早前就來到位於銅鑼灣的NsLuxury，不但可以欣賞以鑽石為主的飾物，更可滿足我對對它的好奇，就是終於學到怎樣欣賞鑽石了，當然是很皮毛的知識罷了，因為要真正認識如何欣賞鑽石，市面上有大把課堂供人選擇啦。

很整潔很優雅的一家店。

NsLuxury是一家在香港註冊成立的珠寶公司(香港商業登記署註冊)，受香港所有的相關法律規管，而品牌的每一顆鑽石都由國際機構認可，全屬天然美鑽。另外，品牌提供全面的售後服務，所有在NsLuxury售出的鑽石首飾都是高品質及高要求的，在客人收貨之前，NsLuxury都會作嚴格的品質檢查，務求令客人買到是一件優質的產品。如果顧客在購買後有任何疑問或需要幫助，顧客可以隨時再與品牌聯繫，憑著發票號碼，為客人提供全面的售後服務。

再者，NsLuxury提供的所有鑽石均是證書鑽石，都具有著名國際機構認可證書，主要是由GIA（Gemological Institute of America）和IGI（International Gemological Institute）兩所最廣為人知的獨立鑒定機構驗證。評核機構會為鑽石作鑑定而對該鑽石頒發證書（如GIA Certicate）和獨一無二的證書號，鑽石的各種素質會在機構的證書上清楚列明，對購買者提供最大的保障。在NsLuxury買的鑽石產品會比連鎖零售珠寶店便宜一大截，而且，款式更可因個人的喜好而訂制，為不少想買真正美鑽給摯愛的人省下了不少金錢。

店員在為我示範如何把鑽石放在戒指托上，原來是這樣子放落去，再加入特製的膠水就可以令鑽石跟戒指托黏緊了。再者，不單止鑽石的款式是自行決擇，就連戒指托都可以自行選擇，店中的戒指托款式也蠻多的，製成最貼心最適合自己的戒指。

呀，這就是八心八箭的鑽石，很美的藝術品呢。難怪大家都可以把它連繫成浪漫的故事，這個八心八箭會讓人想起邱比特那堅定不移的愛情故事。以箭讓人走在一起，也讓自己愛上不該愛但最後有Happy Ending的另一半。但原來很多不同的鑽石都有八心八箭的，只要切割做得好就可以了，因為然而不同的切割會影響鑽石本身的光澤度，所以要多多注意。

再者，大家常聽的4C也是必要認識的一環。「4C」分別是，即克拉(Carat)、色澤(Colour)、淨度(Clarity)、切割(Cut)。

1. 克拉(Carat)：譯克拉(Carat)是鑽石克拉重量，是在4C的最易明，較客觀的因素。鑽石克拉重量也是對價格的影響最大。
2. 色澤(Colour)：鑽石的顏色是指根據鑽石內顏色多少及其透明度評定顏色等級。
3. 淨度(Clarity)：指外部和內部存在的缺陷特徵，用於識別每一粒鑽石之分別。
4. 切割(Cut)：切割是指一個已切割的鑽石的比例和相對角度，能影響鑽石的火彩及金剛光澤。

除了八心八箭之外，還有這個是一定要認識的，就是有GIA證書認證的鑽石都會有GIA的認證篇號在鑽石上面，要用上這顯微鏡去檢查才行。

不論何種鑒定方法，最好還是有一本寶石鑒定書。不是所有證書都具有頭等效力的，證書上必須有等級認證，如GIA、AGSL、LGP、PGGL等。鑒定師本人必須屬於專業機構，而且不能受雇於珠寶商。

證書上還有鑽石的許多資料，如是克拉重量、大小、比例、透明等級、顏色等級、切割等級等。還有其他資料，如：
1. 熒光反應，即寶石在紫外線光下呈現的熒光；
2. 拋光度，即表面的光滑程度；
3. 對稱性，即相對的兩個面是否一致。

當天我還在店內看到不少飾物，其實是蠻吸引的，難怪身邊的女生都在儲錢買啦。至於我嘛，哈哈………

最後嘛，我也有帶著鑽石戒指看看，看著鑽石在閃爍，原來是真的很美的說。

不得不提的是這家NsLuxury的售後服務，也蠻貼心的，有興趣的朋友不妨一看。
1. 免費改戒指圈：品牌明白到鑽石戒指在好多時都是一份驚喜的禮物，所以購買者未能準確知道所需的尺寸，客人只需帶同鑽石戒子，鑽石證書(如適用)及NsLuxury的單據，可享有一次免費改戒指圈優惠；
2. 免費戒指圈刻字：NsLuxury提供免費戒指圈刻字服務，以及有多種字體可供選擇。盡顯心思，令所購買之產品更有紀念價值及更獨特；
3. 保證終身保修：在購買了後，NsLuxury提供免費超聲波清潔服務，免費檢查戒指鑲嵌狀況。如產品是由於佩戴而造成的損壞，NsLuxury承諾亦只會收取成本價為客人修復；
4. 免費附送燈盒：在購買了後，每個鑽石戒指都會附送燈盒，鑽石在燈的照耀下，鑽石更閃耀奪目。

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先這樣嚕~

是次有關資料由品牌提供

NsLuxury分店地址：
1. 太子始創中心G17號鋪
營業時間：星期一至日11:00 – 21:30
公司電話：(+852) 2396 6697

2. 尖沙咀廣東道新港中心223號鋪
營業時間：星期一至日11:00 – 21:30
公司電話：(+852) 3107 1828

3. 銅鑼灣告士打道311號皇室大廈皇室堡1樓121鋪
營業時間：星期一至日11:00 – 21:30
公司電話：(+852) 2987 6968

有關品牌：
Official Website：https://www.nsluxury.com/zh/
Official FB：https://www.facebook.com/nsluxurybox/

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2018年6月19日星期二

[飲食]潮聖在沙田●Nara Thai Cuisine

潮聖這回事真的要有很好的耐性才行。泰國有名的餐廳Nara Thai Cuisine在家附近的新城市廣場開幕，這麼近又很難不去一趟，加上我又喜歡吃泰菜，上一次在泰國錯過了這家餐廳，今次就不能再錯過了。儘管身邊好友說這家餐廳的不是，這卻阻不了我來這邊的決心。結果我跟他兩個人來這邊吃了一頓又豐富又滿足的晚餐，整體也不錯呀。

泰式生蝦

食泰菜，相信泰式生蝦是不可或缺的美食。這邊的生蝦大大隻，膠質相當豐富，加入特製的醬料以後，味道即辣且鮮，叫人愈吃愈喜歡。

泰式三文魚刺身

三文魚刺身吃得多，泰式的倒是第一次品嚐，大概0.5cm厚度的三文魚刺身，加入蒜片跟辣椒以後，再沾上點點特製辣醬，味道會如此不一樣。本身肥美的三文魚刺身因為這些點綴而更為美味，鮮味包裹著的刺激味道，叫人更感其層次豐富，口感更為特別。

生包東北豬肉丸

這個不得了的豬肉丸，吃的時候要包裹在生菜裡面，也要加點薄荷葉，再加點別的配菜跟醬汁，初時認為它是普通得要很的豬肉丸，後來食落才發現…..豬肉丸的外層炸得金黃香脆，豬肉丸中間部分有夠刺激的，當中加入辣椒，令每個味蕾均充滿著這個豬肉丸的衝擊。幸好生菜能平衡這個豬肉丸的味道，也減油膩感。吃過以後，口腔之中充斥著辣的感覺，可是感覺愈存愈耐，竟有種捨不得味道散去。

黃咖哩軟殼蟹配白飯、印度薄餅

香甜的黃咖哩加在香脆的軟殼蟹上面，軟殼蟹的油份跟咖哩溶為一體，讓這個菜式更為邢惡。作為澱粉質女生，拿起熱呼呼的印度薄餅，沾上黃咖哩慢慢享用就最適合不過。

彩虹湯魚片米粉

這個該是這店的其中一個主打食品吧。魚片為炸魚皮，這點有夠特別吧。彩虹湯帶香辣，加入泰式醬料，讓顏色看上去蠻鮮艷的。米粉沾上了彩虹湯的味道，更為誘人。

泰式香草脆魚炒蝶豆花飯

碟豆花這回事，其實真的少吃為妙，可是見到藍色的飯又幾吸引，好奇心大過天的我又怎會錯過呢？碟豆花本來味道就只有很淡很淡的香氣，加入飯入面本來平凡得很，可是加入泰式香草脆魚之後就大不同了。不論是香氣、口感、味道都更上一層樓，加入旁邊的點點配菜，叫人吃不停口。我就蠻喜歡脆脆的脆魚加在飯中央，這個豐富的口感吸引至極。