2018年4月29日 星期日

[飲食]生日飯聚●東海薈


感恩身邊有多位好友，在較早時間為我慶祝生日，今年我早早就說想吃中菜，他們搞盡腦汁，最後決定來到位於尖沙咀北京道的東海薈，來一個「福壽年年宴」，寄意我可以身體健康。沒錯，人大了，方才發現健康的重要，到了住在醫院裡，方才發現身體在跟我投訴。沒法子啦，唯有計劃一下將來可以怎樣做才能令身體更為健康啦。
也蠻細心的，把菜單列印出來，讓我這個壽星知道有甚麼美食啦，其實蠻感謝一班朋友的準備，才可以有今晚的飯聚。
鴻燒乳豬全體，四十天的小豬，皮烤得夠香脆的，可略嫌脂肪多了一點，入口時有點膩。
翡翠炒花枝蝦仁，不能說它超好食，蝦仁爽口彈牙，食落並不算油膩，總算在合格且分數高一點吧。
百花炸釀蟹鉗，煎炸的食物永遠是最受歡迎的，新鮮炸好，熱辣辣的，入口香脆，中間釀蟹鉗的部分相當彈牙可口，不錯。
乾貝野菌扒時蔬，還好油份並不多，也算是相對清淡的一道菜，作為中間一個分隔算是蠻不錯的。
紅燒竹笙蟹肉翅，加入紅醋可說是不可缺少的事啦，加入紅醋以後，味道更為鹹香。再者，這個蟹肉蟹的質地也算是稠，入口感覺並不算糊，不錯喔。
蔥油蒸杉虎斑呢……嗯……好像好少少過火，有點「鞋口」，中間貼著骨的位置有點黏，就是未夠熟的感覺。
一人一份的蠔皇原隻鮑魚伴花菇，花菇炆得香滑，味道又夠香濃，鮑魚則相當淋身，而且加上蠔皇的味道之後相當鹹香，也把它應有的鮮味突出，實在不錯的說。
脆皮炸子雞香氣撲鼻，雞皮香脆，肉質也蠻嫩滑的，其中還有點點肉汁呢，實在叫人喜歡。
長壽蝦籽炆伊麵，真的超多蝦籽的說， 伊麵底不油不膩，味道略為淡，可是作為澱粉質女生，有點點澱粉質實在滿足到我。
東海壽桃包，聞說是東海薈的皇牌美食，今次終於可以一嚐啦。
撕開以後香噴噴的蓮蓉跟蛋黃香氣，入口先是吃到軟棉棉的壽桃包皮，接著就是滑滑的蓮蓉跟原顆蛋黃，感覺就好似在吃月餅一樣，可這個剛出爐、熱呼呼的更為誘人。
最後以一個雪耳萬壽果作結，清甜滋潤就最適合作為中式聚餐的結尾。
感謝各位好友的準備，當晚在溫馨跟笑聲之中完結。下一位又到誰呢？說真的，其實中菜也是一個不錯的選擇呢。
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2018年4月28日 星期六

[飲食]好奇心下的Buffet●MoMo Café●香港沙田萬怡酒店


話說在沙田都住了好一陣子，好像還沒有到過萬怡酒店那邊吃吃看。今次選擇了位於香港沙田萬怡酒店入面的 MoMo Café，來試試這邊的自助餐，聞說這邊的自助餐價錢親民，食物稱心，所以滿懷期待的。
地方相當大，十分寬敞。
先看看前菜，有不同的Cold Cut、芝士，除了常見的煙三文魚之外，還有幾款蠻得我心的涼食，如四喜烤麩、涼拌貢菜、滷鴨舌、桂花蕃茄、酸辣蓮藕等，十分開胃的說。
凍海鮮當然是不能錯過的食物啦，例如波士頓龍蝦、龍蝦鉗、凍蝦、長腳蟹爪、青口及蜆。龍蝦除了啖啖肉之外，還有鮮味的膏，邪惡得很，吃完一碟之後我再encore了兩三隻呢；龍蝦鉗亦不賴，預先拆殼，咬落去啖啖肉，亦鮮亦甜。
麵包款式也算多的吧。
今次自助餐我決定破例食一次粉麵，因為我見粉麵的食材跟醬料向我招手，我自行選擇了不同的丸類跟牆料，以及麵底，也不錯喔。
到了法式部分，這是法式海龍皇湯的專用櫃位，以蝦、魷魚、魚柳、青口、蜆等幾款不同的海鮮炮製這個法式海龍皇湯。
廚師快快就已經把湯煮好，湯品相對稠身一點，味道也蠻濃郁的，鹹香味恰到好處，不錯。湯入面的海鮮也夠鮮甜，不錯。
田螺伴薯蓉，田螺份量相當多吧，而且薯蓉也蠻幼滑的，暖呼呼的時候食，味道更佳。
燒牛肉相當淋身，肉味十分香濃，加入燒汁使味道更為突出，我也encore 了兩次呢。
燉湯方面有雪梨燉赤肉，清甜滋潤，不論是男生還是女生，喝過之後都讚。
甜品方面也有不少選擇，我蠻喜歡核桃丹麥酥，香脆鬆化又可口，沒想過這樣子放著，這件酥都可以維持著鬆脆的口感呢，有驚喜。
蜂蜜瑪德蓮，蜂蜜味也蠻重的，蛋糕甜而不膩。
一次過吃一整盤甜品，今次的晚餐滿足了。
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法式風情自助晚餐供應時間
星期一至日：18:00-22:00
價錢
星期一至星期四：
成人：HK$468*
小童：HK$278*
星期五至星期日、公眾假期及前夕：
成人：HK$528*
小童：HK$318*
*須另收加一服務費 (以原價計算)
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2018年4月27日 星期五

[飲食]狂歡節●香港康得思酒店●The Place

「狂歡節(Mardi Gras)」又稱為「肥美星期二」，這個嘛，想了很多年了，今年終於可以體驗一下。我說的是來自香港康得思酒店的自助餐餐廳The Place，他們這陣子的自助餐主題為「美國新奧爾良狂歡自助餐」，以一系列色彩繽紛的美食吸引著我，還有歡樂的音樂伴隨著食客，讓食客在愉悅的氣氛中享受充滿異國風情的美食，真的叫人樂翻天了。
跟好友來這邊之前，我早早就為這個自助餐做足功課，知道今次會以一種叫做卡疆的調味料製作美食，而我不知道卡疆是甚麼，就是捧著期待的感覺來到這裡就對了。
走入The Place，見到寬敞的地方，叫人尤其放鬆，個人喜歡在寬敞的空間走動嘛。
忘了一提，為配合主題，這邊放了幾款新奧爾良狂歡節的飾物，包括不同的衣飾、面具，還有樂器供食客們扮鬼扮馬用，讓我們完全浸淫在派對的氣氛當中。
凍盤方面，有不少海鮮，還有即開生蠔，也有不少Cold Cut跟麵包，一直喜歡吃麵包跟Cold Cut 的我，很想把所有都倒入肚子裡。
先來一碟凍海鮮來解解肚餓的感覺，款款均鮮甜無比，不論是小龍蝦、長腳蟹腳，又或是生蠔，真的款款都有驚喜呢，忍不住一次過吃了兩大碟。
前菜方面，大部份均是新奧爾良的美食，這是新奧爾良薯仔沙律，加入「卡疆」以後，更為香口，更為惹味。
新奧爾良長通粉蝦沙律，平平無奇的長通粉，加入了卡疆粉以後惹味多了。
新奧爾良醃製凍蝦鮮甜爽口，讓人喜歡。
新奧爾良粟米沙律，一口沙律已經口感相當豐富，味道也豐富。
印第安香料蟹肉釀蛋，這個幾乎是邪惡之最。蟹肉就在蛋黃下面，相當鮮味，蛋黃入面充滿著卡疆，感覺就好像在吃某牌的辣味薯片一樣，連著蛋白一同吃，鹹香度剛剛好，叫人愛釋口。
還有不同的冷麵。

日式菜方面有很多不同款式的壽司，還有印第安香料蟹肉壽司、印第安香料軟殼蟹手卷，款款都有特色，要把它們都吃完的話，一定勁滿足。
熟食方面，有不少選擇。
芝士蘑菇焗蠔，芝士蘑菇這個配搭基本上是零遺和感的。當這個配搭放在生蠔上面的時候，兩者味道均相當突出，重點是生蠔略為爽身，加上芝士跟蘑菇之後，口感更為豐富，更為美味。
煙肉芝士焗龍蝦鹹香無比，邪惡的芝士跟煙肉底層是鮮甜厚肉的龍蝦，啖啖肉，食得相當滋味。
美式八寶鴨，是去骨火雞包裹著雞肉及鴨肉，並加入各式香料烤焗，芳香撲鼻。不要單看著這個簡單的賣相，因為一日不嘗試的話，一日都不會明白箇中真正的味道，這個八寶鴨的口感跟味道均相當豐富，叫人一吃難忘。
紐西蘭肉眼扒大大件，立即就想把它放入口。它的中間部分相當粉嫩，入口肉味十分濃郁，亦相當淋身，叫人難忘。
新奧爾良海鮮燉湯亦是另一個不容錯過的美饌，湯品鮮甜味美，加上海鮮款式多，味道滿分。
卡疆海鮮雜錦飯，雜錦飯很鮮味鹹香，飯粒粒粒分明，而且飯粒粒粒鮮味， 雖然看上去像薈飯，但其實一點也沒有那「汁飯分明」的感覺，反而入口很搭配的，叫人喜歡，我嘛，一個人吃了整整兩碟。
即點即煎的一口和牛，還是趁熱食的好。
燉湯是必喝的說，雪耳蘋果燉豬展滋潤清甜，亦十分生津，喝完整盅以後感覺好像立即變靚了一樣。
甜品方面當然少不了啦，這個甜品專櫃讓人興奮，也許是我太喜歡吃甜品的緣故吧。
以喇叭造型的巧克力千層蛋糕，看著喇叭跟手提包造型的朱古力千層蛋糕，又是先以賣相打入我的心畋，層層朱古力愈食愈引人入勝。
這是很有代表性的蛋糕，以紫色、綠色、金色作為主題顏色的經典國王蛋糕，跟朋友邊笑談邊吃這件蛋糕就最開心不過了。
即叫即製的即煎奶油楓糖香蕉班戟，未吃已經聞到香噴噴的味道啦。
還有即製窩夫、布丁、馬卡龍以及Movenpick雪糕，作為甜品愛好者又怎能忍口呢？其中一碟甜品…..我們一次過拿了七球雪糕呢，叫人愈食愈開心，就用這七球雪糕來結束這一頓美味的晚餐。

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The Place「美國新奧爾良狂歡自助餐」由2018年3月29日至6月30日期間於晚餐時段供應。
訂座熱線：3552 3028
電郵：cdhkg.restaurants@cordishotels.com
自助晚餐時段：每日下午6時30分至9時45分
星期日至四及公眾假期：
成人：港幣$618
小童及長者：港幣$438
星期五、六及公眾假期前夕：
成人：港幣$658
小童及長者：港幣$478
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