Wing's Little World: [飲食]跟IVY的圓滿晚餐

2015年10月26日星期一

[飲食]跟IVY的圓滿晚餐

平日來到IFC都好像漫無目的似的，因為那邊的美食也太多了，實在選擇不到。早前知道有新餐廳開，那就決定去這家叫做IVY的餐廳試試，這家餐廳以南法蔚藍海岸美食為主，飲食文化崇尚健康及簡單烹調~

(先來讚一讚，這邊的工作人員真的很友情，服務質素也蠻高的啦，要不然...上面寫的..我根本不會知道啦=3=....而且工作人員也不介意為我們介紹更多的啦~)

先是兩粒大大粒的蕃茄，甜得相當過分。繼之前在農場吃過即摘的蕃茄有這個甜度之外，好像都還沒有在別的餐廳吃到這個甜度的蕃茄喔~!!這是這些日子以來的第一次喔~!!!!

麵包鬆軟得很，作為開胃用的食物，這兩片麵包真的剛剛好~

Crab & Lobster Salad

蟹肉跟龍蝦的份量比想像中還要多，每一口均吃到豐富的蟹肉跟龍蝦，而且吃來的時候，感覺十分清新的，作為餐前小食就最適合不過。

French Green Beans & Foie Gras

不吃鵝肝的我們破例吃吃這邊的鵝肝，因為這裡的鵝肝沒有平日那個可怕的油膩感，也沒那個叫人討厭的質感。相反，味道像芝士多於鵝肝啦。加上fresh green bean，整個感覺清新起來。真的多得服務員的推介，要不然就會錯過這美味的前菜。

Spring Chicken Herbes De Provence

這隻春雞嘛，賣相看似很普通的，但那香氣是絕不能抵擋的啦~

切開以後，看到整件雞的肉也蠻厚的，看上去相當嫩滑。咬落去除了滑之外，還相當Juicy，這個多汁的程度叫人讚嘆。除了肉以外，雞皮也烤得脆脆的，烤焗時的熱力把雞皮下的皮下脂肪都去掉了，火喉恰到好處~

Souffle

這個梳乎厘呢....看上去沒甚麼特別對嗎？好吧，待會才讓大家看看這個Souffle的特別之處~

先說說隨碟而來的「小醬料」，這是橙酒加上忌廉，聞上去十分香，有著濃郁的橙味，入口感覺相當厚，除了有濃郁的橙味以外，也有淡淡的酒香，這個酒香十分討好啦，加上忌廉的質地，令整個「小醬料」既滑且香~

哈哈，開估啦，這個Souffle的特別之處，是其size!!真的很大，跟我的頭差不多啦~!!根據港女的做法，相機先食是必需的，但平日的梳乎厘呢..相機未食完就已經塌了，但這個並沒有喔。好奇之下一問店員，他們指出這個焗梳乎厘的時間是經過反覆的試驗，而且要配合不同的材料成分，才可以做到這個長時間不倒塌的效果~