Wing's Little World: [飲食]玩味的配鎖小店●磅太太Mrs. Pound

2019年7月5日星期五

[飲食]玩味的配鎖小店●磅太太Mrs. Pound

這個地方，我在門口已經經過多次，但從來沒有走過入去，外面看似是配鎖的地方，原來這是一家蠻有特色的餐廳。這是位於上環磅巷的磅太太Mrs. Pound。

餐廳玩味十足，很想穿得像7、80年代，在這邊瘋狂拍照。原來這家餐廳有個小故事的，有興趣可以到官網看看。

先來一杯 Gardener’s Gin & Tonic ($120)來Refresh一下自己，畢竟下班以後也蠻累的，喝一杯Mocktail來整理一下自己，再開始品嚐之後的晚餐。

先來一客 Sticky Coffee Pork Belly ($38)，用上越南咖啡粉，以24小時去醃豬腩肉，在烤前加上豉油及意大利咖啡酒，最後再沾上脆米。入口味道香濃，而且外層還脆脆的，層次相當豐富。

接著來一份 Spiced Vegetable Hummus ($32)，廚師用上水份相當多的蔬菜去做主角，烤完之後保留到口感，廚師在烤蔬果串的時候，加上鷹嘴豆泥、花生一同去燒，入口時味道蠻特別的，不錯。

Ma-La Fried Wings ($88) 配以四川麻辣醬料醃過夜，沾上奶及麵粉去炸，最後晒上乾蔥在雞翼上，外脆且辣，中間嫩滑多汁，辣辣的感覺蠻過癮的，叫人一吃愛上。

來個特別一點的腸粉 Bone Marrow & Steak Cheung Fan ($288)，加入Ribeye、Short Rib、牛骨髓、貝類海產、中式臘腸、XO醬，大廚每天都會在市場中找出最新鮮的海產。再者，這道菜式之中更加入各種牛味濃郁的食材，有心選擇靚食材，讓整個腸粉跟我們認知的截然不同，加入XO醬讓整個菜式十分惹味。要是能加入更多腸粉的話，而且腸粉能更滑的話，整道菜更棒。