Wing's Little World: 3月 2019

2019年3月29日星期五

[飲食]圓滿的晚餐●鳳城酒家

一行八人，說要來吃吃這邊的傳統順德菜及河鮮烹調煮菜式，我說的是位於銅鑼灣的鳳城酒家，樓高兩層，步入鳳城酒家，有種不懂得形容的熟悉感，就好像小時候跟著爺爺麻麻上茶樓一樣，有著好客的侍應，也有著一班熟食，邊吃邊聊天，還聊著當天晚上的菜式。我們來這邊除了一嚐好友早早預約好的菜式之外，還是來感受一下這邊的溫度，是人情的溫度。

以這道桂花炒魚翅作為開胃小食，未免也太屈機了吧，好友的精心安排，真的感受到了。潮州的美食，這個可說是不可或缺的，桂花炒魚翅炒得十分乾身，每一口均十分足料，讓人一吃便停不了。即管當天晚上我顧著吃別的而把它置於一旁，也沒有影響它的味道跟口感，十分不錯呢。

馳名順德桂魚卷看著也讓人垂涎，相當考工夫的一道菜式，大大塊的叫人看著就已經十分喜歡。入口彈牙，肉質鮮嫩，叫人一吃已經愛上，每吃一口都是滿足。

脆皮炸子雞果然名不虛傳，當店員慢慢行近，味道就慢慢傳入鼻子裡去。先來吃吃雞皮，雞皮炸得脆脆的，皮下脂肪在烹調的時候，一拼被處理掉。因此在吃這個雞的時候，感覺像是吃脆雞片多過似吃雞皮，味道相當不錯。至於肉質，是蠻嫩的，而且十分juicy的，讓人吃不停口。

招牌鳳城炒飯是不可或缺的主菜來的，看似平凡卻十分有驚喜。飯入面一粒粒的，我初時以為是南瓜，仔細一看，才發現那是蕃茄來的，原來這樣子加入蕃茄炒飯，不會讓飯太過濕，反而為炒飯添加點點清新的感覺，實在不錯。

粉果吃得多，鳳城粉果就好像真的是第一次吃到，炸得香香的，皮薄餡靚，中間的餡料十分豐富，大大隻蝦被包裹在粉果入面，食入口的時候更為鮮味。再者，粉果旁邊有一碗細細碗的湯品，要是沾點點湯的話，粉果入口感覺截然不同，亦同樣有特色。

西米焗布甸是這邊的名物吧，大大的一份，要是人小的話，相信吃這個是沒可能的，八人份量都比想像中還要多的，入面除了西米之外，還加入蓮蓉，這樣子的西米焗布甸也蠻有心思的。在我而言，這個甜品是蠻新奇的，西米布甸吃得多，蓮蓉也吃得多，但混在一起吃，倒是第一次。吃過一系列的美食以後再來一個讓人印象深刻的甜品，實在是圓滿。

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先這樣嚕~

有關餐廳：
地址：銅鑼灣禮頓道30號地下
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E9%B3%B3%E5%9F%8E%E9%85%92%E5%AE%B6-%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E7%B2%B5%E8%8F%9C-%E5%BB%A3%E6%9D%B1-%E9%BB%9E%E5%BF%83-r13031
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2019年3月27日星期三

[飲食]食到飄飄然的蟹仙

對於蟹，總是有個情義結。一直知道新蒲崗有一家叫做蟹仙的餐廳，可每次經過是要排隊的，因為每次都忍不住放棄。最近知道九龍城也開了這家叫做蟹仙的餐廳，而且人流相對小，因為我立即跑來試試看，看看究竟有甚麼吸引啦。

剛坐下不久，工作人員就來介紹餐牌，順道介紹一下這家餐廳。沒所謂啦，反正時間尚早，就再了解一下這家餐廳。原來餐廳的老細做了海鮮批發30多年，專注在青蟹的批發，因為他每天凌晨都會在8000幾隻空運到港的野生青蟹入面，挑選最靚的，供給自己三家蟹仙的分店的客人品嚐。難怪走入餐廳，每位客人都在吃蟹，而且都吃得津津有味的。

餐廳為食客提供的蒸海鮮餐一共五款，每款均有蟹提供，真令人期待。看一下散點青蟹的價錢，相比起海鮮餐，海鮮餐真的便宜多了。

我們今次就選擇了最化算的那份餐來享受，$298/位，再加$10醬油跟加一服務費。這個加一服務費，個人覺得很化算的，一來店員講解真的十分詳盡，二來他們的服務真的很好，所有工作人員都很友善。

在等待食物的時候，到處看看，原來天花版的角落放置一隻又一隻的蟹，設計蠻有心的。

另外這邊的蒸籠蓋是吊著的，這樣子也不錯，不用另外再找位置放置這個蓋，也不用怕把它弄跌，十分貼心的。

工作人員先把粥底加入去蒸鍋入面，原來粥底加入了瀨尿蝦的精華，所以最後吃的時候應該是蠻甜的。

看看海鮮，我們今次點的是$298/位的海鮮餐，一共九款海鮮，分別是
– 越南頂角膏蟹/罕有大黃奄蟹
– 澳洲青年龍蝦
– 翡翠九孔鮑魚
– 日本大元貝/紐西蘭大蟶子
– 越南貴妃蚌
– 泰國海中蝦
– 深海龍躉片
– 紐西蘭青口
– 有機蔬菜籃

工作人員真的超好，知道我們揀不下手，就為我們發板每種蟹各一半，讓我們可以品嚐到兩種不同的感覺。越南頂角膏蟹是媽媽蟹來的，蟹膏豐富兼入口相對硬身；罕有大黃奄蟹，蟹膏相對軟身，而且甘甜可口，肉亦較多。

至於其他海鮮，看上去大大隻顏色也蠻美的，讓人期待。

先來試試泰國海中蝦，鮮甜可口，肉質彈牙，讓人喜歡。

兩分鐘蒸煮鮑魚，蒸完以後還有尾指般大，入口又甜又多汁。

青口、貴妃蚌那鮮甜的汁液，讓人忍不住大口大口吞下去。

龍躉片嫩滑味美；大蟶子大隻爽口。

龍蝦的蝦膏鮮甜得很，肉質彈牙，吃過以後會立即就愛上。

我吃的是大黃奄蟹，那蟹膏十分軟身，肉又夠厚，那蟹鉗的肉厚得叫人一吃便感幸福，讓人吃過返尋味。

他吃的是越南頂角膏蟹，那膏相對硬身，可不打緊，入口又香又美味，吃著吃著有種飄飄然的感覺，大愛呢。$298/位有這個水準，實在叫人大叫抵食。

吃完菜之後，我都只顧吃，連菜是怎樣子的也忘記了…………..只記得菜依然鮮甜，粟米、南瓜都甜得很，菜又甜得很。

學店員所說：「可惜沒有Spotlight，這萬眾矚目的粥底來啦」，沒錯，這個粥底我期待了一整晚，加入菜甫、芫茜、蔥，令整個粥更為豐富，鮮甜的南瓜加上爽口的菜甫，還有味濃的芫茜跟蔥，好像良久沒有吃過這種好物了，真令人喜歡，亦令人一吃愛上。

最後這甜點，是店員說這晚聊得太開心，所以送我們的。喔!!! 超有福，這是木瓜燉官燕，超足料的，吃著有滿滿的幸福呢。

下一次一定要再約朋友一起來，吃吃別的海鮮餐才行!!

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先這樣嚕~

有關餐廳：
地址：九龍城龍崗道2-4號地下
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E8%9F%B9%E4%BB%99-%E4%B9%9D%E9%BE%8D%E5%9F%8E-%E6%B8%AF%E5%BC%8F-%E6%B5%B7%E9%AE%AE-r607291
Official FB：https://www.facebook.com/crabfairy

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2019年3月26日星期二

[保養]純天然●Global Nature 天然膠原蛋白激活粉

作為一個喜歡嘗試新產品的人來說，最近收到這個粉狀的天然蛋白粉，當然要來試試看。

品牌的故事由2000萬年前開始，位於澳洲昆士蘭東南部的一座古老火山爆發，滾熱的熔岩流入了淡水湖中，把湖水和藻類的水分蒸發，產生了大自然連鎖反應，從而形成了天然又寶貴的矽藻層。品牌Global Nature就把這世界獨有而養分豐富的礦物質呈現。Global Nature產品中的含有活性礦物質二氧化矽，科學名稱為矽藻化石粉，聽起來有點像化學物品名，但其實矽藻化石粉是由稱為矽藻的水生藻類微小化石體組成的純天然產品。

由於人體内天然膠原蛋白的組成，從二十多歲開始便放緩，每年更下降1.5％，於50至60歲時將完全停頓。加上惡劣環境，不良飲食習慣和體內堆積毒素等原因，故此導致出現我們熟悉的各種衰老現象－皺紋，皮膚鬆弛，頭髮稀疏，指甲脆弱，肌肉張力減退，關節僵硬和疼痛等。

儘管如此，有多個研究表示衰老的速度是可以減緩的。想要持續地維護身體健康和保持年輕活力的肌膚，便需要通過補充膠原蛋白而達成。生物技術處理的膠原蛋白補充品，通常採用合成或來自瀕危物種的配料，從而達到瞬間提升二氧化矽的效果。相比之下，日常服用Global Nature PURE，能有效的幫助自身體內的天然膠原蛋白增生及儲存，也沒有服用合成補充劑的副作用，因而得到更持久的效果。