Wing's Little World

2015年10月23日星期五

[飲食]香港人的大排檔●西餐大排檔

這兩個牌.....其實放在餐廳的大門前，真心：「很有霸氣」。有猜到是哪門子的人會這樣子做嗎？哈哈，相信有看過我博文的朋友都知道，我有一位朋友「以廚會友」，並「廣結善緣」，跟食客打成一遍，又以美食留住一班食客的心~

這位好友在銅鑼灣也開設了新的餐廳啦~

西餐浪子Eddy Chu在銅鑼灣新開的「西餐大排檔」，說了很久，終於有時間有光顧啦~

名字是大排檔，但內籠一點也不「大排檔」，感覺相當優雅且有情調，每位服務員均是笑面迎人的，而且他們的服務水平十分高啦，而且可說是「話頭醒尾」的說~

礦泉水火鍋套餐 ($588)

這個礦泉水火鍋套餐，顧名思義是用礦泉水去打邊邊，並放入菜跟四十八個月的黑毛豬去淆湯底。即是由完全沒有味的礦泉水，打邊的時候會吸收了食物的味道，令湯底變得鮮甜。

整份餐包括了以下的材料：鮮蜆、日本帶子、鮮魚柳、美國牛肉、西班牙黑毛豬跟日本年糕，還配甜品及咖啡或茶。要是想再添加以上所說過的任何一款材料，再多付每款$58~

把礦泉水倒入煲中，待水滾就可以開動啦~!!

在開動以前，先讓大家看看礦泉水火鍋套餐的所有食材吧~!!!看上去很少似的，但其實這個餐已經足夠「食飽我」=3=

鮮蜆：放入㷛中煮到剛好開口，就可以了，沒有味道的湯底，卻讓我吃到最鮮味的蜆肉，這樣子吃的蜆肉，是甜的。

日本帶子：早前在Eddy的另一間餐廳也吃過他的日本帶子刺身，除了鮮甜之外，我也找不到別的形容詞去形容(也許是我詞窮吧=3=)，皆因選材細心，也揀選了靚料~

鮮魚柳：煮熟之後，肉質帶點彈牙，魚柳很滑很鮮的，會吃到愛不釋口~

美國牛肉：美國牛肉薄薄一片的，不用十秒就已經熟透了，入口肉味濃郁，相當稔身~

西班牙黑毛豬：黑毛豬看似大大件，但其實煮的時間並不長，大概40-50秒就已經可以了，肉質嫩滑且稔身，而且大大件的，入口黑毛豬味相當鹹香濃郁~

日本年糕：最後就加入日本年糕，吸收了湯的精華跟海鮮、美國牛肉跟黑毛豬的味道，年糕口感煙韌，而且很鮮甜可口啦~!!

以上的火鍋配料可以加入岩鹽再一併進食，味道更鮮更鹹香更美味~

除此之外，煮完這些食材之後，再試試煲中的湯水，甜到一個點~!!!

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香蒜米酒錫紙燒鮮蝦 ($158)

好像第一次吃Eddy的烤海鮮，雖說是米酒，但因為酒精在烤的時候會全揮發掉，所以海鮮上留有的..是米酒的香氣；用上爽口鮮甜的鮮蝦，咬落啖啖肉，加入香蒜，不單口感豐富，且口腔內滿滿是香氣的啦~

艾迪BB鴿 ($98)

用自己的名字去命名這道菜，Eddy該對這道菜有一定的信心吧~

沒錯，就連平日不吃鴿的我也忍不住要吃，肉質比平日在街上吃到的那些鮮嫩很多倍，咬落很juicy的。平日盡量拒絕家禽外我連BB鴿的皮也一併吃掉~皮香肉滑的感覺就是這樣子的啦~

燒鮮蜆配酸甜香草汁 ($168)

香草汁其實是味道偏向泰式的酸辣汁，平日吃泰國菜時吃得多，在西餐廳倒是第一次吃到啦。在這個醬汁放在燒鮮蜆上面，沒想過效果會這樣特別喔。酸酸甜甜的，又帶點點鮮味，十分開胃的啦。這個醬汁是他們自家製的啦，相當不錯~

熱脆豬仔包配欖油甜醋及牛油 ($28)

Eddy的「香港豬扒包」是我最喜愛的食物之一啦。今次就吃一個淨豬仔包，外層熱熱的，豬仔包的入面相當鬆軟，再配以欖油甜醋，又香又酸又甜的，很不錯。該早早就點這個熱脆豬仔包吃，當天胃口並不好的我，該會立即胃口大開啦~

燒牛脷配蜜糖芥辣 ($98)

第一次吃這個厚度的牛脷。平日吃的多以扁身的為主，今次這個相當厚，咬落去竟然是有點彈牙的，一點也不像平日吃到的燒牛脷。但牛脷多吃定必會感覺膩的，配合蜜糖芥辣以後，把膩的感覺一掃而空，帶點點Refresh的感覺喔~!!

平日慣常在Eddy這邊吃精挑細選的進口甜點，但今次這個甜品特別之處，是Eddy團隊Homemade的Lemon Cheese Cake。這件Cheese Cake的吃落相當輕盈，少了一份膩的感覺，帶點軟身的芝士加上清新的檸檬，多吃幾件也不怕會過份喔~~

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小記：

Eddy的食物....價錢看上去並不是那麼平民，但當你真的用心去欣賞他的食物，就會發現這個價錢比你想像中的還要親民。對於一位真正喜歡煮食的人來說，有靚的材料故然重要，要有心思令食物變得更有價值，才是一位廚師最應該做的事。由一開始我便說，喜歡Eddy的食物，原因？並不是有令人深刻的賣相，而是真正吃得出那份對煮食的熱情，這才是我會常常想起這位廚師好友的原因之一。好吧....再約約時間，跟朋友們來這邊再大快朵頤吧~!!

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先這樣嚕~

有關餐廳：
地址：銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心7樓
Openrice：http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E8%A5%BF%E9%A4%90%E5%A4%A7%E6%8E%92%E6%AA%94/457603?region=0&s=3
Official FB：https://www.facebook.com/%E8%A5%BF%E9%A4%90%E5%A4%A7%E6%8E%92%E6%AA%94-1160848220598999/

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2015年10月18日星期日

[飲食]Low Tea好去處●老銅的盒子●Gastrobox

在經過耀華街百樂中心，這家餐廳的招牌大大個寫住Gastrobox的，感覺不錯。今次終於抽到時間過來這邊吃一吃~XD

平日晚餐聚會多多的，即使經過也只好「下次下次」。今次就選擇了周末的下午茶時間來這邊，放鬆心情，真正的享受悠閒周末~

(小聲：我是有格過價才決定吃這家餐廳的啦=3=)

這邊的環境相當寧靜，感覺也蠻高貴的，三五知道來這邊下午茶，感覺相當不錯丫~

這個三層架的下午茶餐很吸引喔!!!!!!!上、中、下三層都是我喜歡的食物喔!!!!

先說說最頂層的鹹點，這層有酥炸去骨雞翼、英式香腸、吉列鮮蝦。腸腸不用多說啦，本來已經是我的最愛，但我很怕炒到油油的，這一層上的英式香腸油分並不多，帶點點的彈牙，不錯；吉列鮮蝦炸得金黃色的，賣相十分吸引，蝦肉也蠻爽口彈牙的，並沒因為油炸而影響到鮮蝦本身應有的質感~

酥炸去骨雞翼更是這個三層架中更得我心的，一點也不油膩，而且咬落啖啖肉，雞肉鮮嫩，雞味十分重的，完全沒有任何雪藏味~

中間的一層有迷你糖沙球、迷你蛋糕杯跟意大利奶凍~

就說說最特別的意大利奶凍吧。奶凍本來很香滑，在底部加入酸酸甜甜的醬汁，使整個奶凍的味道更香更甜~

最底的一層是蟹肉三文治、朱古力士多啤梨、英式秘製鬆餅、特式餅件~

蟹肉三文治的小麵包是烘底的，十分香脆，小多士上加上厚厚一層的蟹肉，味濃之餘，口感相當豐富，蟹肉的味道齒頰留香的，很不錯~

平日吃英式鬆餅，幾乎一小件已經可以把我KO，這個英式秘製鬆餅中加入果醬，味道相當清新，吃的時候大大減少飽滯感呢~!!吃完以後，真的對自己說了一句：「吃英式鬆餅？難我不到啦！」

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小記：

下午茶的三層架對我來說，一直都是奢侈品，近$200/位，平日眼見很多時都是甜點為主，並以賣相吸引人。所以很多時我最後都會轉去吃個All Day Breakfast或是Brunch Set的，這邊的下午茶餐是相對便宜，吃的也是我想吃的啦，不是抗拒甜品，明明大家都知我愛甜，而是有時也會想吃鹹點而已，這邊不論是鹹點或甜點的質素也不錯，是值得Encore的啦~

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先這樣嚕~

有關餐廳：
地址：銅鑼灣耀華街3號百樂中心9樓
Openrice：http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-gastrobox/463498
Official Website：http://www.gastrobox.hk/home
Official FB：https://www.facebook.com/GASTROBOX-210592975790419/

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[活動]『水漾透肌專家全方位保濕系統』●期待不一樣的肌膚

有別於坊間的市場及營銷主導的政策，Face It實行以醫生學術經驗為主導的經營理念，專注於療程的效果和服務的質素。品牌的每所分店均設有駐場醫生，他們從事醫學美容多年，擁有豐富的經驗，能夠根據客戶所需提供專業的諮詢服務，分析及解答各種醫學問題。

今次來到Face It，不是單來看駐場醫生啦，而是有另一個任務，就是.........

再認識跟「Restylane 皮膚活化劑療程」的相關科技，也來聽聽嘉賓的分享~

Restylane的"4合1美白保濕針"，每一下就是1ml，注射劑量相當平均的丫~

大會更安排醫生即場為模特兒示範「Restylane 皮膚活化劑療程」，在開始療程以前，醫生為模特兒先測試肌膚中的水分~半小時以後就完成療程了，只見模特兒的臉上帶點紅而已，好像並沒想像中打針那麼可怕=3=

(小聲：其實一直很怕進行「Restylane 皮膚活化劑療程」以後會令肌膚即時適應不到會泛紅的=3=....但見到這個示範以後..又好像沒有我擔心的事出現=3=)

根據資料顯示，Restylane皮膚活化劑是Rastylane系列最高銷售產品之一，將長效透明質酸微細分子直接注入肌膚深層，為肌膚即時注入水分，改善肌底水分平衡，有如置於肌膚底層的補濕面膜，能源源不絕改善肌膚，效果明顯且持久，非一般保養品能夠媲美~

主要功效及優點：
1. 修復皮膚內的水分平衡，改善肌理及增加彈性，令肌膚緊緻；
2. 加厚真皮層厚度，在光線折射下讓肌膚看起來更白晳、光滑，散發光彩；
3. 撫平幼細紋、淡褪暗瘡疤；
4. 臨床研究證實能夠刺激膠原蛋白增生；
5. 療程後可如常工作，無需特別護理；
6. 效果可持續6個月以上，持久成效隨時間累積~

不論是面部、頸部、胸口、手部及唇部均可注射的丫~

接著就由Restylane的代表為大家再一次介紹Restylane啦~

Wing好像是百聽不厭的啦。因為.....hahaha~每一次我都很用心去了解醫美的科技，像是在溫故知新似的~

還是這個嶄新的產品，這是來自芬蘭的品牌，專於研究北部植物品種和其對人體功效。名字叫做Aromtech。

品牌介紹的產品叫做Arctic Beauty Pearls「北極美凝珠」，是獨一無二的美肌營養補充品，以百分百純天然的越橘籽油提煉而成，天然精華，自然滋潤，為肌膚帶來水潤緊緻、減少皺紋及提升密度的新體驗。

對喔，再多說一點，北歐夏季雖短，但日照時間長，24小時的充裕陽光賦予越橘豐富的抗氧化劑、植物固醇、奧米加-3及奧米加-6脂肪酸。在瑞典、娜威及芬蘭，越橘是一種常用的植物果實，以鞏固健康的功效而見稱~

越橘籽油是其中一種植物，擁有最豐富的奧米加-3。除了有益健康，越橘籽油亦蘊含獨特的脂肪酸，有助抗衰老。其豐富的a-亞麻酸和亞麻油酸，更是締造健康美肌的必要養分；高含量的y-生育三烯醇則發揮強效的抗氧化功能。Arctic Beauty Pearls「北極美凝珠」的傳奇正是由越橘籽油創造，溫和的CO2-榨取過程，確保每點每滴的籽油精華絲毫不損~